Медико-биологическое значение спиртов и фенолов
Метанол является высокотоксичным соединением, вызывает ацидоз и слепоту, связанные с накоплением в организме формальдегида и муравьиной кислоты – продуктов окисления метанола.
Этанол используется как обеззараживающее средство, для приготовления настоек, как растворитель и реагент в органическом синтезе.
Глицерин применяется как компонент кремов и мазей для смягчения кожи, является структурной основой молекул жиров.
Фенолы являются антисептическими средствами. Фенол – первый антисептик, использованный в хирургии.
Крезолы используются как дезинфицирующие средства.
Резорцин применяют при лечении кожных заболеваний.
Тимол (2-изопропил-5-метилфенол) содержится в эфирных маслах многих растений. В медицине он применяется как антисептическое и антигельминтное средство.
Кислотные и основные свойства органических соединений. Реакционная способность аминов
Кислотные и основные свойства органических соединений являются важными аспектами их реакционной способности. Перенос протона водорода наблюдается в ходе многих биохимических реакций.
Современные представления о природе кислот и оснований основаны на теории Бренстеда.
По Бренстеду, кислоты – это нейтральные молекулы и ионы, способные отдавать протоны водорода (доноры протонов). Основаниями являются нейтральные молекулы и ионы, способные присоединять протоны водорода (акцепторы протонов).
Кислотно-основное взаимодействие может быть представлено схемой:
A-H
+ B
A-
+ B+-H
кислота основание сопряжённые
основание кислота
Кислота A-H, теряя протон, превращается в основание A-, которое называют сопряжённым основанием данной кислоты. Наоборот, основание B, принимая протон, превращается в сопряжённую кислоту B+-H.
В кислотно-основном равновесии существует важная закономерность: чем сильнее кислота, тем слабее сопряжённое с ней основание.
Понятие кислотности и основности взаимосвязаны: кислотные свойства проявляются только в присутствии оснований и наоборот.
Например, газообразный хлороводород не проявляет кислотных свойств, для этого необходимо присутствие основания:
HCl
+ H2O
Cl
-
+ H3O+
кислота основание сопряжённые
основание кислота
Некоторые соединения в зависимости от условий могут проявлять и кислотные, и основные свойства, т.е. понятия «кислота» и «основание» относительны. Например, в присутствии воды как основания уксусная кислота проявляет кислотные свойства, а в присутствии концентрированной серной кислоты – основные:
Так как в биохимических процессах растворителем обычно является вода, то дальше мы будем рассуждать о кислотно-основных свойствах соединений по отношению к воде.