- •Министерство образования и науки российской федерации
- •От составителя
- •Календарно - тематический план
- •6. Учебно-методическое обеспечение аудиторной и самостоятельной работы студентов Темы и их краткое содержание
- •Раздел 1. Введение в курс «Спортивное питание»
- •Раздел 2. Физиологические основы мышечной деятельности и питания спортсменов
- •Раздел 3. Макронутриенты, их значение и особенности нормирования
- •Раздел 4. Микронутриены, их физиологическая роль, нормирование
- •Раздел 5. Организация питьевого режима спортсмена. Технологии сгонки массы тела
- •Раздел 6. Понятие о статусе питания
- •Раздел 7. Основы спортивной диетологии
- •Раздел 8. Дополнительное питание в спорте. Границы использования. Правила составления рациона питания спортсмена. Суплементация в спорте
- •Раздел 9. Подбор рационов для основных видов спорта
- •6.2. Тематика контрольных работ
- •6.3. Примерный перечень вопросов к зачету
- •6.4. Балльно-рейтинговая система
- •7. Учебно–методическое обеспечение курса Список основной литературы
- •Список дополнительной литературы
- •8. Материально-техническое обеспечение курса
- •Карта обеспеченности образовательными ресурсами
- •Матрица соотнесения тем/разделов учебной дисциплины/модуля и формируемых в них профессиональных и общекультурных компетенций
Раздел 4. Микронутриены, их физиологическая роль, нормирование
Теоретический раздел. Витамины, классификация, роль в питании, особенности использования для спортсменов. Макро-и микроэлементы, их классификация, потребность, проявления дефицита. Пищевые волокна: классификация, физико-химические свойства, физиологическое действие на организм человека. Потребность в пищевых волокнах. Основные нормативы. Содержание в продуктах питания и пищевых добавках.
Лабораторная работа. Макро и микронутриенты, их значение и особенности нормирования (4 часа). Оценка индивидуального фактического питания (использование программ сайтов - счетчиков калорий для спортсменов).
Самостоятельная работа. Краткая характеристика комплексных витаминных препаратов и отдельных витаминов, их влияние на организм спортсмена. Показания к применению витаминных препаратов.
Основные знания, умения и навыки. Владеть знанием о комплексных витаминных препаратах и их влиянии на организм спортсмена. Уметь выделять макро-и микроэлементы, пищевые волокна и классифицировать их.
Раздел 5. Организация питьевого режима спортсмена. Технологии сгонки массы тела
Теоретический раздел. Значение воды в питании. Водопотребление - дегидратация, спортивные напитки. Рекомендации по водопотреблению в спорте. Жидкость и электролиты. Особенности применения в зависимости от периода спортивной деятельности. Технологии сгонки массы тела и роль пищевого и водного фактора. Рекомендации по набору веса тела.
Лабораторная работа. Значение воды в питании (2 часа). Разбор и описание состава спортивного напитка. Заключение по водопотреблению и особенностях применения спортивного напитка в зависимости от периода спортивной деятельности. Подготовка и использование раствора углеводов и электролитов.
Самостоятельная работа. Значение воды в жизни человека.
Основные знания, умения и навыки. Студент должен уметь подготовить и знать как использовать растворы жидкости в спорте.
Раздел 6. Понятие о статусе питания
Теоретический раздел. Статус питания. Классификация и связь с фактическим питанием. Нутригеномика и нутригенетика – новый этап нутрициологии. Схема оценки состояния здоровья в связи с характером питания. Питание юных спортсменов и спортсменов массовых спортивных разрядов. Особенности питания лиц пожилого возраста. Результаты обследования различных групп населения по оценке статуса питания и фактического питания. Состояние фактического питания населения Республики Коми.
Практикум. Особенности питания в условиях физической нагрузки и в спорте. Питание в различных видах спорта (6 часов).
Оценка состояния здоровья в связи с характером питания. Исследование режима и состава питания спортсменов массовых спортивных разрядов. Оценка типа телосложения и его взаимосвязи с фактическим питанием. Составление суточного рациона питания в зависимости от вида спорта.
Лабораторная работа. (6 часов). Методы гигиенической оценки фактического питания. Ретроспективные и проспективные методы исследования фактического питания. Общие предложения по оптимизации статуса питания незанимающихся спортом и спортсменов.
Самостоятельная работа. Статус питания. Классификация и связь с фактическим питанием. Питание юных и возрастных спортсменов.
Основные знания, умения и навыки. Студент должен владеть понятиями нутригеномика и нутригенетика, уметь связывать состояние здоровья и характер питания.