Добавил:

Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Международный экономико-гуманитарный университет им. С. Демьянчука

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

легка атлетика.docx

Скачиваний:

482

Добавлен:

14.02.2016

Размер:

7.73 Mб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 2021 / 2721 22 23 24 25 26 27 > Следующая >>>

2. Температурные условия при занятиях легкой атлетикой

Таблица 23

Температурные условия при занятиях легкой атлетикой

(по Кардашенко В.Н., 1983)

Вид спортивной деятельности	Температура,"С
Вид спортивной деятельности	в помещении	на открытом воздухе
Легкая атлетика	От+14до+17	От+12 до+30

Таблица 24

Примерные нормы температуры воздуха, при которых возможно

проведение зимних спортивных мероприятий юных легкоатлетов

(для средней полосы европейской части РФ)

Участники спортивных мероприятий	Температура воздуха в зависимости от скорости ветра, °С
Участники спортивных мероприятий	Безветренно	Ветер умеренный, до 5 м/с	Ветер сильный, 5-19 м/с	Ветер сильный, штормовой, пурга
Легкоатлеты 12-13 лет	-12	-8	-5	Занятия не проводятся
Легкоатлеты 14-15 лет	-15	-12	-8
Легкоатлеты 16 лет	-16	-15	-10

Примечание. Для северной полосы европейской части Российской Федерации нормы для подростков 13—17 лет снижают на 3—4 °С. При сильном ветре занятия проводят только на закрытых стадионах и вблизи жилья; продолжительность — до 30 мин.

3. Гигиенические аспекты питания спортсменов (Мостовая л.А. С соавт., 1989)

Таблица 25

Уровни расходования энергии юными легкоатлетами

Вид спорта	Возрастно-половые группы	Суточные энерготраты	Суточные энерготраты на 1 кг массы тела
Легкая атлетика	14—17 лет, юноши	17 941 кДж (4285 ккал)	306 кДж (73 ккал)
Легкая атлетика	14—17 лет, девушки	16 907кДж(4038ккал)	268 кДж (64 ккал)

Таблица 26

Группы питания юных спортсменов с учетом возраста, пола и спортивной специализации

Группы	Энергоценность рациона	Возраст, лет	Пол	Виды спорта
1-я	9623,2 кДж (2300 ккал)	11-13	м	Спортивная гимнастика
1-я	8368-10 878 кДж (2000-2600 ккал)	11-13	ж	Спортивная гимнастика
2-я	12 552 кДж (3000 ккал)	14 17	м	Спортивная гимнастика
	12 552 кДж (3000 ккал)	14 17	ж	Спортивная гимнастика
	11 715,2-13 388,8 кДж (2800-3200 ккал)	11-13	м	Футбол

Окончание табл. 26

Группа	Энергоценность рациона	Возраст, лет	Пол	Виды спорта
3-я	15 480,8 кДж (3700 ккал)	11-13	М	Фехтование, легкая атлетика (прыжки, метание, спринт и др.)
3-я	13 388,8-16 317,6 кДж (3200-3900 ккал)	11-17	Ж	Фехтование, легкая атлетика (прыжки, метание, спринт и др.)
4-я	19 664,8 кДж (4700 ккал)	11-17	м	Плавание, легкая атлетика (спортивная ходьба, бег на средние и длинные дистанции)
4-я	18 828-20 920 кДж (4500-5000 ккал)	11-17	ж	Плавание, легкая атлетика (спортивная ходьба, бег на средние и длинные дистанции), фехтование
5-я	25 104кДж (6000 ккал)	14-17	м	Плавание

Примечание. Легкая атлетика относится к 3-й,4-й и 5-й группам питания.

Таблица 27

Среднесуточная потребность в пищевых веществах юных легкоатлетов, относящихся к разным группам питания, г

Группа питания	Пищевые вещества
Группа питания	белки	белки животные (не менее)	жиры	жиры растительные	углеводы	моно-и дисахариды (не менее)
3-я	130	78	119	30	527	173
4-я	160	96	160	40	655	218
5-я	205	123	205	51	834	278

Таблица 28

Потребность в пищевых веществах и энергии юных легкоатлетов, рассчитанная на 1 кг массы тела в зависимости от возраста и пола

Группа	Пищевые вещества, г																				Энергия,,				Цж(кк
	белки						жиры						углеводы							ал)
питания	11-13 лет			14-17 лет			11-13 лет			14-17 лет			11-13 лет			14-17 лет			11-13 лет					14-17 лет
	М	Ж	М		Ж	М		Ж	М		Ж	М		ж	М		ж	М				Ж	М			Ж
3-я	2,5	-	-		-	2,3		-	-		-	10,3		-	-		-	301 (72)				-	-			-
	-	2,5	-		2,5	-		2,3	-		2,3	-		10,3	-		10,3	-				301 (72)	-			301 (72)
4-я	3,2	-	2,7		-	3,2		-	2,7		-	13,1		-	10,9		-	393 (94)				-	326 (78)			-
	-	3,3	-		3,0	-		3,3	-		3,0	-		13,4	-		12,1	-				402 (96)	-			364 (87)
5-я	-	-	3,2		-	-		-	3,2		-	-		-	13,0		-	-				-	393 (94)			-

Таблица 29

Примерный суточный набор продуктов, необходимый для питания различных групп юных легкоатлетов, г (брутто)

Название продуктов	Группы питания
Название продуктов	3-я	4-я	5-я
Хлеб ржаной	144	185	194
Хлеб пшеничный, булочные изделия	262	346	412
Мука пшеничная	12	14	17
Крахмал	1,7	1,7	2,0
Макаронные изделия	31	38	50
Крупы	52	61	72
Бобовые	10	12	15
Сахар	69	72	79
Мед	23	25	33
Сладости	49	77	133,5
Кондитерские изделия	58	72	88
Масло сливочное	17	22	28
Масло растительное	17	22	28
Свиной жир	3	5	6
Молоко, молочно-кислые напитки	479	537	580
Сметана	19	19	34
Майонез	0,7	1,6	1,5
Творог	56	60	92

Окончание табл. 29

Название продуктов	Группы питания
Название продуктов	3-я	4-я	5-я
Сыр	31	44	73
Мясо, птица, субпродукты	171	235	310
Мясопродукты	73	141	175
Рыба	39	67	72
Рыбопродукты	40	56	65
Яйца	35	52	62
Картофель	275	289	361
Овощи	329	390	454
Овощные консервы	40	52	57
Фрукты, цитрусовые	368	463	557
Соки	171	211	218
Сухофрукты	12	19	24
Чай	0,4	0,4	0,4
Какао	1,6	2	2,3
Кофе (частично злаковый)	4	5	5
Специи	0,06	0,07	0,08
Минеральная вода	182	207	207
Желатин	1,1	1,1	1,3
Уксус	1,7	2,2	2,4

Таблица 30 Примерное семидневное меню для юных спортсменов, г (брутто)

Меню	Продукт (раскладка)	Количество продуктов по группам питания
Меню	Продукт (раскладка)	3-я	4-я	5-я
1	2	3	4	5
Первый день
Первый завтрак
Перец фаршированный (консервы)	Консервы	100	100	100
Картофельное пюре	Картофель Молоко Выход	230 31 192	230 31 192	230 31 192
Колбаса вареная	Колбаса	50	50	80
Яйцо вареное	Яйцо	50	100	100
Огурец	Огурец	50	100	100
Масло сливочное	Масло сливочное	-	6	6
Чай с сахаром и лимоном	Чай Сахар Лимон Выход	2 15 8 200	2 15 8 200	2 15 8 200

Продолжение табл. 30

1	2	3	4	5
Хлеб ржаной	Хлеб ржаной	50	75	100
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный	40	75	75
Фрукты	Фрукты	-	200	200
Второй завтрак
Кофе с молоком	Кофе натуральный	6	6		6
	Молоко	100	150		150
	Сахар	20	30		30
	Выход	200	300		300
Бутерброд с сыром	Хлеб пшеничный	30	50		60
	Сыр	40	50		70
Фрукты	Фрукты	200	200		250
Обед
Сельдь с луком	Сельдь	45	45		90
	Лук репчатый
	(зеленый)	9	9		18
	Масло
	растительное	3	3		6
	Выход	50	50		100
Борщ со сметаной	Капуста	30	40		40
	Картофель	65	86		86
	Свекла	45	60		60
	Морковь	15	20		20
	Петрушка (корни)	6	8		8
	Чеснок	1,2	1,6		1,6
	Томатное пюре	9	12		12
	Мука пшеничная	1,8	2,4		2,4
	Растительное масло
	(или шпик)	4	8		8
	Сахар	3	4		4
	Уксус 3%	3	4		4
	Перец сладкий	7,5	10		10
	Бульон	210	280		280
	Сметана
	10% жирная	15	20		20
	Выход	300	400		400
Говядина, тушенная	Говядина	150	218		218
с черносливом	Растительное масло	6,9	8,3		13,4
	Лук репчатый	25	36		36
	Томатное пюре	16,5	24		24
	Чернослив	27,5	40		40
	Вьосод	66/103	79/150		129/150
Макароны отварные	Макароны	60	88		88
с маслом и сметаной	Масло
	сливочное	3,4	5		5
	Сметана	20	30		30
	Выход	195	285		285

Продолжение табл. 30

1	2	3	4	5
Огурец	Огурец	50	100	100
Кисель молочный	Молоко	147	147	147
	Крахмал	10	10	10
	Сахар	16	16	16
	Выход	200	200	200
Минеральная вода	Минеральная вода	200	200	200
Хлеб ржаной	Хлеб ржаной	50	75	75
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный	40	60	60
Мармелад	Мармелад	40	40	80
Полдник
Кефир	Кефир	250	300	300
Мед	Мед	30	30	30
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный	40	80	80
Масло сливочное	Масло сливочное	10	10	10
Ужин
Котлеты московские	Мясо говяжье
	(котлетное)	68	68	102
	Жир свиной	8,9	8,9	13,4
	Лук репчатый	1,2	1,2	1,8
	Сухари	4	4	6
	Хлеб пшеничный	14	14	21
	Соль	1,2	1,2	1,8
	Перец	0,06	0,06	0,09
	Масло
	растительное	4	4	6
	Выход	82	82	123
Пюре из моркови	Морковь	127,5	127,5	127,5
	Масло сливочное	3,8	3,8	3.8
	Сметана	15	15	15
	Выход	165	165	165
Каша манная молочная	Молоко	150	150	150
	Вода	165	165	165
	Крупа манная	18	18	18
	Масло сливочное	2,4	2,4	2,4
	Сахар	3	3	3
	Выход	300	300	300
Сыр	Сыр	-	50	50
Сок фруктовый	Сок фруктовый	200	200	250
Хлеб ржаной	Хлеб ржаной	90	90	90
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный	100	100	100
Чай с сахаром	Чай	2	2	2
и лимоном	Сахар	15	15	15
	Лимон	8	8	8
	Выход	200	200	200

Продолжение табл. 30

1	2		3 \| 4								5
Второй день
Первый завтрак
Яйцо вареное	Яйцо		-		50					50
Сардельки любительские с отварным картофелем	Сардельки любительские Картофель Выход		120 300 218		150 300 218					200 400 290
Лук зеленый	Лук зеленый		30		50					50
Чай с сахаром и лимоном	Чай Сахар Лимон Выход		2 15 8 200		2 15 8 200					2 15 8 200
Масло сливочное	Масло сливочное		5		20					25
Хлеб ржаной	Хлеб ржаной		50		75					75
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный		50		50					50
Фрукты	Фрукты		100		200					300
Второй завтрак
Молоко Хлеб с сыром	Молоко Сыр нежирный		210 20		260 30					260 40
Мед	Мед		30		30					45
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный		50		80					80
Обед
Рыбные консервы	Горбуша в томатном соусе		_		50					50
Щи зеленые с яйцом и сметаной	Картофель Лук репчатый Щавель Шпинат Мука пшеничная Яйцо Бульон Сметана Выход		39,9 14,4 39,6 81 6 7,5 225 15 300		39,9 14,4 39,6 81 6 7,5 225 15 300					53,2 20,2 52,8 108 8 10 300 20 400
Печень говяжья жареная	Печень говяжья Мука пшеничная Масло растительное Выход		129 4,5 9 75		172 5,6 12 100					172 6 12 100
Каша гречневая рассыпчатая	Гречневая крупа Масло сливочное Выход		89,3 15 195		119 20 260					119 20 260
Компот из свежих фруктов	Фрукты Сахар Выход		45,4 24 200		45,4 24 200					45,4 24 200
1	2		3			4			5
Сок	Сок		200			250			250
Хлеб ржаной	Хлеб ржаной		80			80			80
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный		30			50			75
Полдник
Кефир	Кефир		250			250			300
Пирожное	Пирожное сухое		75			150			150
Фрукты	Фрукты		100			200			200
Ужин
Тефтели	Мясо говяжье
	(котлетное)		104			156			234
	Крупа рисовая		10			15			22,5
	Молоко		24			36			54
	Лук репчатый		42			63			94
	Масло
	растительное		6			9			13,5
	Мука пшеничная		8			12			18
	Жир свиной		5			5			5
	Выход		120			180			270
Свекла, тушенная	Свекла		201			201			268
в соусе	Лук репчатый		45			45			60
	Масло
	растительное		7,5			7,5			10
	Молоко		37,5			37,5			50
	Мука пшеничная		4,1			4,1			5,5
	Бульон		37,5			37,5			50
	Сахар		0,75			0,75			1,0
	Выход		150/37			150/37			200/50
Суп молочный	Вермишель		24			24			32
с макаронными	Молоко		150			150			200
изделиями	Вода		126			126			168
	Сахар		1,8			1,8			2,4
	Выход		300			300			400
Чай с сахаром	Чай		2			2			2
и лимоном	Сахар		15			15			15
	Лимон		8			8			8
	Выход		200			200			200
Масло сливочное	Масло сливочное		—			15			20
Минеральная вода	Минеральная вода		200			200			200
Хлеб ржаной	Хлеб ржаной		50			50			75
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный		40			75			75
Третий день
Первый завтрак
Карбонат	Карбонат		76,5			76,5			102
1	2		3		4			5
Каша пшеничная рассыпчатая с луком и жиром	Крупа пшеничная Лук репчатый Масло растительное Выход		75 18,75 7,5 187,5/15		100 25 10 250/20			100 25 10 250/20
Огурец	Огурец		100		150			150
Кофе со сливками	Кофе натуральный Сливки Вода Сахар Выход		6 50 220 30 220		6 50 220 30 220			6 50 220 30 220
Масло сливочное	Масло сливочное		-		20			25
Хлеб ржаной	Хлеб ржаной		60		60			60
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный		40		60			75
Второй завтрак
Молоко	Молоко		210		260			260
Мед	Мед		30		30			50
Яйцо вареное	Яйцо		1 шт.		1 шт.			2 шт.
Сухари сливочные	Сухари сливочные		60		80			80
Фрукты	Фрукты		200		200			200
Окорок	Окорок		30		100			150
Рассольник ленинградский	Картофель Крупа рисовая Лук репчатый Морковь Огурцы соленые Масло растительное Бульон Сметана Выход		120 6 7,2 15 20,1 6 225 15 300		120 6 7,2 15 20,1 6 225 15 300			160 8 9,6 20 26,8 8 300 20 400
Рыба жареная	Рыба Мука пшеничная Масло растительное Выход		227 11 11 150		303 15 15 200			303 15 15 200
Картофель отварной	Картофель Масло сливочное Выход		267 5,7 200		267 7 200			267 7 200
Помидор	Помидор		50		75			100
Компот из сухофруктов	Сухофрукты Сахар Выход		20 20 200		20 20 200			20 20 200
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный		100		100			100
Хлеб ржаной	Хлеб ржаной		100		100			100
1	2		3			4			5
Вода минеральная	Вода минеральная		150			200			200
Карамель	Карамель		-			-			100
Полдник
Какао на молоке	Какао Сахар Молоко Выход		6 30 300 300			8 40 400 400			8 40 400 400
Пряники	Пряники		80			100			100
Сыр	Сыр		—			—			40
Ужин
Сок томатный	Сок томатный		250			250			250
Чернослив	Чернослив		—			50			100
Вареники ленивые со сметаной	Творог Сметана Мука пшеничная Яйцо Сахар Выход		150 20 20,6 13,4 10,8 180			167,4 25 23 15 12 200			209,5 30 28,7 15 15 250
Чай с сахаром и лимоном	Чай Сахар Лимон Выход		2 IS 8 200			2 15 8 200			2 15 8 200
Масло сливочное	Масло сливочное		15			25			25
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный		60			100			120
Фрукты	Фрукты		300			300			300
Четвертый день
Первый завтрак
Рыбные консервы натуральные	Рыбные консервы (осетр)		80			80			100
Вермишель отварная	Вермишель Выход		52,5 150			52,5 150			87,5 250
Яйцо вареное	Яйцо		1 шт.			2 шт.			2 шт.
Масло сливочное	Масло сливочное		—			—			15
Сок томатный	Сок томатный		200			250			250
Кофе со сливками	Кофе натуральный Сливки Сахар Выход		6 50 30 200			9 75 45 300			9 75 45 300
Хлеб ржаной	Хлеб ржаной		30			60			60
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный		40			40			100
				3			4				5
Второй завтрак
Какао с молоком		Какао-порошок		6			6				8
		Молоко		150			150				200
		Сахар		30			30				40
		Выход		300			300				400
Булка		Булка		50			80				100
Сыр		Сыр нежирный		20			30				40
Обед
Завтрак туриста		Консервы (говядина)		70			100				100
Суп картофельный		Картофель		120			120				160
с макаронными		Морковь		15			15				20
изделиями		Лук репчатый		14,4			14,4				21,6
		Вермишель		12			12				16
		Масло сливочное		3			3				4
		Куриный бульон		225			225				300
		Выход		300			300				400
Курица отварная		Курица		155			207				310
с рисом		Рис		54			54				72
		Масло сливочное		6,7			6,7				9
		Выход		75/100			100/150				150/200
Масло сливочное		Масло сливочное		—			10				15
Салат из сырых овощей		Морковь		20			20				30
		Помидоры		29,4			29,4				44,1
		Огурцы		31,3			31,3				47,0
		Капуста
		белокочанная		18,8			18,8				28,2
		Сметана		20			20				30
		Выход		100			100				150
Сок фруктовый		Сок		200			200				200
Минеральная вода		Минеральная вода		200			200				200
Хлеб ржаной		Хлеб ржаной		75			100				100
Хлеб пшеничный		Хлеб пшеничный		60			100				100
Полдник
Молоко		Молоко		210			260				260
Печенье		Печенье		80			100				100
Мед		Мед		30			30				30
Творог		Творог		—			—				30
Ужин
Картофель,		Картофель		200			300				300
тушенный		Изюм		20,7			31,0				31,0
с сухофруктами		Чернослив		13,3			20,0				20,0
		Сахар		6,7			10,0				10,0
		Мука пшеничная		3,3			5,0				5,0
		Масло растительное		5,0			5,0				5,0
		Корица		0,07			0,1				0,1
		Выход		200			300				300
1		2	3			4					5
Сырники из творога со сметаной		Творог Мука пшеничная Яйца Сахар Масло растительное Сметана Выход	101,3 13,3 4,2 6,6 3,3 13,3 120			152,0 20,0 6,3 100 3,3 20,0 180					203,0 26,7 8,4 13,3 5,0 26,7 240
Чай с сахаром и лимоном		Чай Сахар Лимон Выход	2 15 8 200			2 15 8 200					2 15 8 200
Хлеб пшеничный		Хлеб пшеничный	75			75					75
Масло сливочное		Масло сливочное	10			20					20
Фрукты		Фрукты	—			200					200
Пятый день
Первый завтрак
Овощные консервы		Овощные консервы	100			100					100
Окорок вареный		Окорок	50			80					130
Омлет		Яйцо Молоко Масло сливочное Выход	2 шт. 15 5,0 105			2 шт. 30 5,0 105					2 шт. 30 5,0 105
Чай с сахаром и лимоном		Чай Сахар Лимон Выход	2 20 8 200			2 20 8 200					2 20 8 200
Хлеб ржаной		Хлеб ржаной	50			75					75
Хлеб пшеничный		Хлеб пшеничный	40			50					50
Повидло яблочное		Повидло яблочное	35			35					50
Масло сливочное		Масло сливочное	—			20					20
Второй завтрак
Кефир (молоко)		Кефир жирный	250			300					300
Мед		Мед	18			18					36
Батон		Батон	80			80					80
Фрукты		Фрукты	100			100					200
Обед
Рыба копченая		Рыба копченая	70			70					70
Суп картофельный с бобовыми		Картофель Горох Лук репчатый Морковь Петрушка (корень) Бульон Масло растительное Выход	67,5 21,2 12,0 12,5 3,2 175 6 250			81 25,5 14,4 15,0 3,9 210 6 300					108 34,0 19,2 20,0 5,2 280 8 400
1		2		3			4					5
Мясо тушеное		Говядина Морковь Лук репчатый Жир свиной Томатное пюре Мука пшеничная Выход		169,5 7,5 7,5 7,5 18 6 75			220 10 10 10 24 8 100					289 12,5 12,5 12,5 30 10 125
Макароны отварные		Макароны Масло сливочное Выход		52,5 3 150			87,5 3 250					87,5 5 250
Огурец		Огурец		50			50					50
Компот из свежих фруктов		Фрукты Сахар Выход		45,4 30 200			45,4 30 200					45,4 30 200
Хлеб ржаной		Хлеб ржаной		30			60					60
Хлеб пшеничный		Хлеб пшеничный		40			70					70
Минеральная вода		Минеральная вода		200			200					200
Карамель		Карамель		80			150					170
Полдник
Сок фруктовый		Сок фруктовый		200			250					300
Булочка		Булочка		50			100					100
Фрукты		Фрукты		200			300					400
Ужин
Биточки мясные		Мясо говяжье Молоко Сухари панировочные Масло растительное Хлеб пшеничный Выход		100 24 10 6 18 100			150 36 15 9 27 150					200 48 20 12 36 200
Картофельное пюре		Картофель Молоко Масло сливочное Выход		171 24,4 5 150			171 24,4 5 150					228 32,6 7 200
Огурец		Огурец		50			50					80
Суп молочный из крупы «Геркулес»		Крупа Молоко Сахар Масло сливочное Выход		9 75 1,5 1,2 150			9 75 1,5 1,2 150					12 100 2 1,6 200
Чай с сахаром и лимоном		Чай Сахар Лимон Выход		2 20 8 200			2 20 8 200					2 20 8 200
Масло сливочное		Масло сливочное		5			15					20
1		2		3			4					5
Хлеб ржаной		Хлеб ржаной		60			60					60
Хлеб пшеничный		Хлеб пшеничный		60			70					70
Шестой день
Первый завтрак
Сосиски школьные		Сосиски		50			100					100
Зеленый горошек		Зеленый горошек		50			75					75
(консервированный)
Каша рисовая с молоком		Рис		36,4			54,5					90
		Молоко		100			150					247
		Сахар		4			6					10
		Масло сливочное		4			6					10
		Выход		200			300					495
Чай с сахаром		Чай		2			2					2
и лимоном		Сахар		15			15					15
		Лимон		8			8					8
		Выход		200			200					200
Хлеб ржаной		Хлеб ржаной		60			60					60
Хлеб пшеничный		Хлеб пшеничный		60			60					60
Масло сливочное		Масло сливочное		-			20					20
Второй завтрак
Кофе со сливками		Кофе
		натуральный		6			6					6
		Сливки		50			50					50
		Сахар		20			20					20
		Выход		200			200					200
Батон с повидлом		Батон		60			100					100
		Повидло		35			70					70
Фрукты		Фрукты		200			300					300
Сыр		Сыр		40			60					60
Обед
Борщ сибирский		Свекла		ш			60					80
со сметаной		Капуста		т			30					40
		Картофель		15,9			15,9					21,2
		Фасоль		12			12					16
		Лук репчатый		14,4			14,4					19,2
		Чеснок		1,5			1,5					2
		Морковь		15			15					20
		Томатное пюре		9			9					12
		Растительное масло
		(свиной жир)		5,6			5,6					6,4
		Сахар		3			3					4
		Уксус 3%		1.8			1.8					2,4
		Бульон		240			240					320
		Сметана		15			15					20
		Выход		300			300					400
1		2	3			4					5
Фрикадельки для борща		Мясо говяжье Лук репчатый Вода Яйцо Выход	116,2 9 7,5 7,5 75			116,2 9 7,5 7,5 75					155 12 10 10 100
Сырники из творога со сметаной		Творог Мука пшеничная Яйцо Масло растительное Сметана Выход	114 15 0,09 3,75 15 128			114 15 0,09 3,75 15 128					152 20 0,13 5,0 20 170
Желе ю лимона		Лимон Сахар Желатин Вода Лимонная кислота Выход	19,2 36 9 281 0,45 250			19,2 36 9 281 0,45 250					25,6 48 12 374 0,6 400
Минеральная вода		Минеральная вода	200			400					400
Хлеб ржаной		Хлеб ржаной	60			60					60
Хлеб пшеничный		Хлеб пшеничный	60			60					80
Карамель		Карамель	~			50					150
Полдник
Кефир		Кефир	200			250					250
Мед		Мед	30			30					30
Булочка		Булочка	100			100					100
Цитрусовые		Цитрусовые	. 200			300					300
Ужин
Картофельное пюре		Картофель Молоко Масло сливочное Выход	285 40,7 8,7 250			342 48,9 10,5 300					342 48,9 10,5 300
Рыба жареная		Рыба Мука пшеничная Масло растительное Выход	101 5 5 75			202 10 10 150					202 10 10 150
Напиток из плодов шиповника		Шиповник Сахар Вода Выход	20 20 200 200			20 20 200 200					20 20 200 200
Масло сливочное		Масло сливочное	20			20					20
Сыр		Сыр	-			-					60
Хлеб ржаной		Хлеб ржаной	60			60					60
Хлеб пшеничный		Хлеб пшеничный	60			60					80

/ vv / /р^&цг** ^bt^WTV

1		2			3		4			5
Седьмой день
Первый завтрак
Паштет мясной (печеночный)		Паштет (консервы)			70		100			100
Бобы в томате		Бобы (консервы)			75		75			100
Помидор		Помидор			75		75			100
Каша перловая рассыпчатая		Крупа перловая Масло сливочное Выход			66,3 8 208		99,9 12 312			133,2 16 416
Чай с сахаром и лимоном		Чай Сахар Лимон Выход			2 15 8 200		2 15 8 200			2 15 8 200
Хлеб ржаной		Хлеб ржаной			60		60			60
Хлеб пшеничный		Хлеб пшеничный			40		60			80
Второй завтрак
Айран		Айран			250		250			250
Зефир		Зефир			90		120			140
Фрукты		Фрукты			200		200			400
Обед
Колбаса		Колбаса полукопченая			50		100			100
Щи из свежей капусты с картофелем		Капуста Картофель Морковь Петрушка (корень) Лук репчатый Масло растительное (или жир свиной) Бульон или вода Сметана Выход			75 48 15 3,9 14,4 6 240 15 300		75 48 15 3,9 14,4 6 240 15 300			100 64 20 5,2 19,2 8 320 20 400
Гуляш		Мясо говяжье Жир свиной (или масло растительное) Лук репчатый Томатное пюре Мука пшеничная Выход			107 5 18 12 6 50		214 10 36 24 8 100			267,5 12,5 45 36 10 125
Отварные рожки		Рожки Масло сливочное Выход			52,5 3 150		87,5 3 250			122,5 5 300
Помидоры		Помидоры			100		150			150
Компот из сухофруктов		Яблоки сушеные Сахар Выход			19 25 250		19 25 250			19 25 250
1	2		3			4		5
Минеральная вода	Минеральная вода		200			300		300
Хлеб ржаной	Хлеб ржаной		60			60		60
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный		60			60		60
Полдник
Чай с молоком и сахаром	Чай Молоко Сахар Выход		2 67 15 200			2 67 20 200		2 67 20 200
Сыр	Сыр		25			40		80
Цитрусовые	Цитрусовые		200			300		300
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный		40			80		80
Ужин
Винегрет	Картофель Свекла Огурцы соленые Морковь Лук репчатый Капуста квашеная Масло растительное Выход:		43,5 28,5 28,5 18,7 27,0 32,2 15,0 150			58,0 38,0 38,0 25,0 36,0 43,0 20,0 200		87,0 57,0 57,0 37,5 54,0 64,5 20,0 300
Творог со сметаной и сахаром	Творог Сметана Сахар Выход		153,0 30,8 15,0 200			153,0 30,8 15,0 200		196,0 38,5 19,0 250
Сок томатный	Сок томатный		200			300		300
Чай с сахаром и лимоном	Чай Сахар Лимон Выход		2 20. 8 200			2 20 8 200		2 20 8 200
Хлеб ржаной	Хлеб ржаной		75			75		75
Хлеб пшеничный	Хлеб пшеничный		50			60		60
Масло сливочное	Масло сливочное		—			10		10
Карамель	Карамель					30		45
Химический состав в среднем за неделю	Белков, в том числе животных, г		141,6 82,1			189,5 96,0		237,4 156,4
	Жиров, в том числе растительных, г		116,4 29,8			171,0 41,3		217,9 48,6
	Углеводов, г		560,0			701,6		849,3
Энергетическая ценность, кДж (ккал)				16 126 (3854,2)		20 883 (4991,1)			26 056 (6227,6)

./P$&&V $>ЫР¥ГП^!-'

Необходимый интервал

между физической нагрузкой и приемом пищи (Ковридзе 3.3., 1976)

Интервал между приемом пищи и последующей тренировкой должен составлять:

— после приема белковой пищи 60—90 мин;

— после приема жировой, смешанной пищи 90—120 мин;

— после приема углеводистой пищи 120 мин.

Интервал между предшествующей нагрузкой и последующим приемом пищи:

— при белковой пище 60—90 мин;

— при углеводистой, жировой, смешанной пище 30—60 мин.

<<< < Предыдущая 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 2021 / 2721 22 23 24 25 26 27 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

#
18.04.2019303.1 Кб19Звіт мій.doc
#
24.08.2019683.01 Кб17Комп'ютерна алгебра.Навчально-методичний посібн...doc
#
28.04.20192.99 Mб18конспект лекцій_роздрук.doc
#
14.02.201646.97 Кб51Курсова роботаправона.docx
#
14.02.201664.1 Кб37курсова1307.docx
#
14.02.20167.73 Mб482легка атлетика.docx
#
09.09.20191.55 Mб27ЛЕКЦІЇТеорія виховання.doc
#
28.08.2019614.91 Кб21Лекційний курс ТМФВготова для друку листок.doc
#
19.11.2019463.36 Кб26Логіка.doc
#
16.12.2018352.26 Кб15метод._педагогика_для_магов_економ07,03.doc
#
14.02.2016930.01 Кб56нетішинський професійний ліцей.docx