Права и обязанности студента-практиканта

Студент-практикант имеет следующие права:

• обеспеченность рабочим местом;

• возможность обращения по всем возникающим проблемам и вопросам к руководителю практики – представителю предприятия и представителю вуза;

• возможность доступа к информации, необходимой для выполнения программы практики.

Студент практикант обязан:

• перед выходом на практику студент получить у руководителя задание и согласовать рабочую программу практики;

• выполнять задания, предусмотренные рабочей программой практики;

• выполнять порученную ему работу и указания руководителя практики от организации;

• выполнять правила внутреннего распорядка, правила охраны труда и техники безопасности организации;

• по истечении времени практики получить отзыв от руководителя практики от организации;

• составить письменный отчет о прохождении практики;

• в течение 5 дней после окончания срока практики предоставить руководителю от университета отчет на проверку, а затем защитить его на итоговой конференции.

1. Письменный отзыв руководителя практики (см. Приложение 1)

2. Критерии оценивания (по формам отчетности. См.Приложение 2)

5. Учебно-методическое и информационное обеспечение учебной практики

а) нормативные документы:

1. Федеральный государственный образовательный стандарт и другие нормативные документы

2. Базовый учебный план основной образовательной программы

3. Рабочий учебный план

4. Программы учебных модулей, включая рабочие программы учебных дисциплин модуля

б) основная литература

Волков Ю. В. Введение в гостиничный и туристический бизнес. Ростов-на-Дону: Феникс,2010

1. Кусков А. С. Гостиничное дело, М., 2010

2. Уокер Дж. Введение в гостеприимство. М.: Юнити, 2010

в) дополнительная литература

1. Денисенко А. В., Сенин В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. М., 2011

2. Дусенко С. В. Профессиональная этика и этикет: учеб. пособие для студ. М.: «Академия» ,

3. Лесник А. Л., Смирнова М. Н. Международные системы классификации отелей. М.,

4. Лойко О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство. Томск, 2010

5. Романов В. А., Цветкова С. М. Гостиничные комплексы: организация и функционирование. Ростов-на-Дону, 2010

6. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М., 2009.

7. Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов. М., 2007.

8. Федцов В. Г. Культура гостинично-туристского сервиса. Ростов-на Дону, 2008.

9. Щенникова Н. Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства. Владивосток.2008.

Рекомендуемый перечень журналов:

1. «Отель»;

2. «Гостиницы и рестораны»;

3. «Гостиничное дело»;

4. «Стандарт 5 звезд»;

5. «Пять звезд»;

6. Информационный справочник «Санаторно-курортное лечение»;

7. «Курортные ведомости»;

8. Journal of Hospitality, Leisure, Sports & Tourism Education;

г) программное обеспечение и Интернет-ресурсы:

информационные справочные системы, содержащие адресные данные, сведения о гостиничных предприятиях, профессиональные и специализированные базы данных, информационные справочные и поисковые системы: ЭБС «КнигаФонд», «Гарант», «Консультант».

Электронные бизнес-энциклопедии «Управление отелем», «Стандарты и качество отеля», доступ к которым требуется для формирования у обучающихся профессиональных компетенций во время прохождения практики.

д) электронно-библиотечные системы (ЭБС), базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:

№	Наименование учебников, учебно-методических, методических пособий, разработок и рекомендаций	Количество экземпляров	Обеспеченность студентов учебной литературой (экземпляров на одного студента)
1	Новиков В.С. Менеджмент в туризме [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Новиков В.С.— Электрон. текстовые данные.— М.: Книгодел, МАТГР, 2006.— 166 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/3780.— ЭБС «IPRbooks», по паролю		http://www.iprbookshop.ru/3780.html
2	Кусков А.С. Гостиничное дело [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Кусков А.С.— Электрон. текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2010.— c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/939.— ЭБС «IPRbooks», по паролю		http://www.iprbookshop.ru/939.html
3	Вакуленко Р.Я. Управление гостиничным предприятием [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А— Электрон. текстовые данные.— М.: Логос, Университетская книга, 2008.— 320 c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/9062.— ЭБС «IPRbooks», по паролю		http://www.iprbookshop.ru/9062.html

е) программное обеспечение: