27 Лабораторная работа

Баллонокимографическое исследование моторики органов пищеварения у животных. Изучение желчи на жир.

Моторная деятельность – одна из важнейших функций органов пищеварения, благодаря которой обеспечивается продвижение содержимого желудка и кишечника, его измельчение и перемешивание, что создает лучшие условия для переваривания и всасывания корма. Различают несколько типов сокращения желудочно-кишечного тракта: ритмические, тонические, перистальтические, антиперистальтические и маятникообразные.

Значение желчи в процессах пищеварения многообразно. Желчные кислоты ослабляют поверхностное натяжение растворов и облегчают превращениежиров в тонкую эмульсию, что облегчает их переваривание.

27.1 Цель работ: изучить методику регистрации моторики органов пищеварения у животных баллонокимографическим методом, анализа кимограмм, действие желчи на жир. Ознакомиться с процессами эмульгирования жира под влиянием желчи.

27.2 Приборы и оборудование: резиновый зонд с резиновым баллончиком, система соединительных трубок с тройником, регистрирующая капсула Марея с рычажком и писчиком, кимограф. Микроскоп, штатив, осветитель, предметные стекла, покровные стекла, пипетки на 2 мл, пробирки, глазные пипетки, желчь, растительное масло, вода.

27.3 Ход работы.

Регистрация сокращений рубца с помощью руминографа.

Сокращения рубца у крупного рогатого скота можно регистрировать с помощью руминографа Горяинова, который укрепляют в левой голодной ямке животного. Он состоит из: 1) большой металлической планки, которая одним концом кладется на маклок, а другим – на последнее ребро; 2) металлического стержня с рабочей пружиной и с диском на конце; 3) металлической коробки со шкалой, показывающей давление в килограммах; 4) муфты, закрепленной винтом к стержню; 5) регистрирующего прибора с часовым механизмом. При работе руминографа давление рубца передается через брюшную стенку на диск, а затем на стержень, пружина растягивается, указатель показывает давление в килограммах. Одновременно происходит запись сокращений рубца на движущейся.

Баллонокимографический метод

Рис. 27.1 Баллонно-воздушный метод регистрации моторики желудка

Через фистульную трубку вводят резиновый баллон, укрепленный на конце зонда. Через тройник в систему регистрации поддувают воздух и герметически закрывают ее. При сокращении стенки желудка или кишечника давят на баллон, выжимают из баллона воздух, который по соединительной трубке передается в капсулу Марея и вызывает выпячивание мембраны. Вместе с мембраной поднимается и рычажок, писчик которого на вращающемся барабане кимографа чертит кривую.

Полученная кимограмма обсчитывается в 30 минутных интервалах. Под считывают количество и суммарную силу в сантиметрах перистальтических ритмических и других сокращений.

Контрольные вопросы

1. Какое значение имеет моторика желудка и кишечника в процессе пищеварения?

2. Виды сокращений желудка и кишечника.

3. Особенности моторики преджелудков жвачных.

4. Регуляция моторики желудочно-кишечного тракта.

5. Химический состав желчи.

6. Роль желчи в пищеварении.