8. Научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на производственной практике

Образовательными и научно-производственными технологиями, используемыми на практике, являются:

1. Стажировка с выполнением должностной роли (рабочего, мастера, начальника цеха);

2. Использование дистанционного обучения (электронная почта, телеконференции) с целью консультаций с руководителем практики от университета;

3. Использование программы Microsoft Office Power Point для предоставления демонстрационных материалов, полеченных во время практики.

9. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы магистров на производственной практике

Прохождение производственной практики осуществляется под руководством докторов наук выпускающей кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров».

Текущий контроль за самостоятельной работой магистра осуществляется руководителем практики от предприятия в рамках регулярных консультаций.

Руководство практикой магистров от предприятия возлагается на высококвалифицированных специалистов, имеющих высшее образование. Руководители практики от университета и предприятия работают в тесном контакте.

Руководитель практики магистров от университета должен:

• согласовать распределение магистров по рабочим местам, обеспечить их программами практики, ознакомить с графиком прохождения практики;

• систематически контролировать ход прохождения практики, ведение дневников, накопление материала по программе, выполнение индивидуальных заданий, дисциплину магистров;

• проводить консультации с магистрами по разделам и вопросам программы практики;

• осуществлять контроль за созданием магистрам-практикантам нормальных условий труда, за выполнением ими правил внутреннего трудового распорядка;

• на заключительном этапе практики рассмотреть отчеты, дневники, отзывы, возглавить комиссию по приему зачета.

Руководитель практики от предприятия должен:

• совместно с руководителем практики от университета организовать и контролировать прохождение производственнойпрактики магистров в соответствии с программой и календарными планами;

• обеспечить качественное проведение инструктажа по охране труда и технике безопасности;

• предоставлять магистрам-практикантам возможность пользоваться необходимой документацией, отчетами и другими планово-нормативными материалами, консультировать по вопросам программы практики, ведения документации, выполнения индивидуального задания, а также оказывать помощь в подборе материалов для выпускных квалификационных работ;

• контролировать соблюдение магистрами правил внутреннего трудового распорядка;

• контролировать ведение дневников, подготовку отчетов по результатам практики, давать заключение в дневниках о выполнении магистрами программы практики;

• по окончании практики организовать получение магистрами письменного отзыва (характеристики) с отражение в нем отношения магистра к выполняемой работе, степени усвоения программы практики, участия в общественной работе.

Магистр-практикант в период прохождения практики должен:

• полностью выполнить предусмотренные практикой задания;

• подчиняться правилам внутреннего трудового распорядка, действующим на предприятии (организации);

• изучить и строго соблюдать правила охраны труда и технике безопасности;

• нести ответственность за выполненную работу и ее результаты наравне со штатными работниками;

• вести ежедневные записи в дневниках о характере выполняемой работы в течение дня;

• собирать и систематизировать материал для выпускной квалификационной работы;

• систематически отчитываться перед руководителем практики о выполненной работе;

• своевременно представить руководителю отчет о результатах практики вместе с индивидуальным заданием.