Министерство образования и науки российской федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

Институт Технологии пищевых продуктов

Кафедра Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств

Направление подготовки

260100 «Продукты питания из растительного сырья»

Профиль подготовки

«Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

Степень выпускника

Бакалавр

Форма обучения

Очная

Сроки обучения

4 года

Москва 2011

Москва, 2010 г.

УДК 664.6

Ц-94

© Цыганова Т.Б., Касаткина Г.Д., Аширова Ю.А.

Рабочая программа учебной практики для подготовки бакалавров по направлению подготовки 260100– Продукты питания из растительного сырья. М.: МГУТУ им. К.Г. Разумовского, 2011.

Рабочая программа учебной практики составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки бакалавров 260100 – «Продукты питания из растительного сырья», профиль: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Разработчики:

Т.Б Цыганова - д.т.н., профессор МГУТУ им. К.Г. Разумовского

Г.Д.Касаткина - к.т.н., профессор МГУТУ им. К.Г. Разумовского

Ю.А. Аширова - к.т.н., доцент МГУТУ им. К.Г. Разумовского

Рецензенты:

В.Д. Малкина - д.т.н., профессор МГУТУ им. К.Г. Разумовского

О.А.Ильина - д.т.н., профессор МПА

© ФГОУ Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 109004, Москва, Земляной вал, 73

Содержание

Нормативные документы	4
1. Цели учебной практики	4
2. Задачи учебной практики	4
3. Место практики в структуре ООП	4
4. Формы проведения учебной практики	5
5. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения практики	5
6. Структура и содержание практики	6
7. Образовательные, научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на практике	7
8. Учебно-методическое и информационное обеспечение практики	7
9. Материально-техническое обеспечение практики	9

Нормативные документы

Рабочая программа учебной практики разработана на основании Положения Московского государственного университета технологий и управления о практике, основанного на следующих нормативных документах:

• Федеральных законов РФ «Об образовании» от 13.01.1996 №12-ФЗ, «О высшем и послевузовском образовании» от 22.08.1996 №125-ФЗ (ред. от 28.09.2010 г.);

• Трудового кодекса Российской Федерации;

• Постановления Правительства Российской Федерации «Об утверждении Типового положения об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении) Российской Федерации от 05.04.2001 №264;

• Приказа Минобразования России «Об утверждении Положения о порядке проведения практики студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования» от 25.03.2003 № 1154;

• Трудовым кодексом Российской Федерации;

• Требованиями к организации практики, содержащимися в федеральном государственном образовательном стандарте высшего профессионального образования;

• Постановлением Правительства Российской Федерации от 14.02.2008 г. № 71 «Об утверждении Типового положения об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении) Российской Федерации»

• Устава университета.