1.2. Учебным планом для заочной формы обучения предусматриваются следующие виды учебных занятий

	форма обучения
наименование часов	полная V курс	сокращенная III курс
Лекции	20	12
Лабораторные	10	10
Практические работы	5	5
Выполняют и защищают контрольные работы	1 (№ 1)	1 (№ 1)
Курсовой проект	1	1
Зачет	1	-
Экзамен	1	1

Тема курсового проекта выбирается по шифру или по согласованию с кафедрой “Пищевые машины” по запросам предприятий, на которых работают студенты.

С целью предварительного ознакомления с основным технологическим оборудованием до приезда на экзаменационную сессию рекомендуется побывать по месту жительства или в ближайшем городе на хлебопекарных (макаронных) предприятиях.

После изучения курса и выполнения контрольной работы, прорецензированной преподавателем (допущенной к собеседованию) с исправленными замечаниями и отчетам по отработанным практическим и лабораторным работам, студенты проходят собеседование, сдают экзамен, защищают курсовой проект.

Задача дисциплины “Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий” определяется ее местом в учебном плане подготовки специалистов. Курс “Технологическое оборудование” завершает изучение цикла общетехнических и общеинженерных дисциплин.

2. Рабочая программа* по курсу “Технологическое оборудование отрасли. Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий” Введение

Задача данного раздела курса и его содержание. Краткий исторический обзор развития техники в хлебопекарной и макаронной промышленности в России.

Задачи и направления дальнейшего развития механизации и автоматизации, применение робототехники в хлебопекарной и макаронной промышленности.

Современное состояние хлебопекарной и макаронной промышленности в России и за рубежом.

Специализация хлебопекарных предприятий как необходимое условие комплексной механизации, также развитие малых и средних пекарен в России.

[1, с. 3-6]

Тема 1. Машинно-аппаратурные схемы производства хлебобулочных и других изделий на хлебопекарнях

Современные машинно-аппаратурные схемы хлебозаводов с механизированными и автоматизированными поточными линиями для производства хлеба, мелкоштучных булочных изделий и других специальных сортов хлеба; схемы пекарен малой мощности. [1, с. 19-27]

Тема 2. Оборудование для транспортировки и хранения сырья

Установки для бестарного хранения и транспортирования муки. Схемы установок с механическим, пневматическим, аэрозольным и смешанным транспортом. Конструктивные элементы аэрозольных и пневмотранспортных установок. Транспортирующие устройства, применяемые на складах для тарного хранения муки, экономическая эффективность применения, основы расчета бестарного и тарного хранения сырья на хлебопекарных предприятиях и перевозки.

Машины для производства сжатого воздуха: поршневые компрессоры, воздуходувки, вентиляторы.

Механизмы при тарном хранении муки. Вспомогательное оборудование.