4. Использование микроорганизмов в биотехнологии.

Клетки Bacillius subtilis, стрептомицетами. Векторы для клонирования в таких системах представляют собой двойные репликоны, способные существовать как в E.coli, так в той клетке хозяина для которых они предназначены. С этой целью создают гибридные векторы, создается репликон какой-либо из плазмид E.coli и требуемый репликон и первоначально клонируют с последующим отбором требуемых генов в хорошо изученной системе. Затем выделенные рекомбинантные плазмиды вводят в новый организм. Такие векторы должны содержать ген (или гены), представляющие клетке-хозяину легко тестируемый признак. Стрептомицеты = в качестве продуцентов антибиотиков. Среди дрожжей наиболее полно изучен вид S.сerevisiae. Большинство штаммов дрожжей содержат автономно реплицирующую кольцевую ДНК длинной 2 мкм. Работа с дрожжами облегчается тем, что подобно бактериям они могут расти в жидкой среде и давать колонии на твердой среде. Процедура введения ДНК в клетки дрожжей довольна проста. Обычно целлюлозную клеточную стенку удаляют обработкой ферментами, получая так называемые сферопласты. Их инкубируют с ДНК в присутствии CaCI2 и поли этиленгликоля. Мембрана при этом становится проницаемой для ДНК. Дальнейшая инкубация сферопластов в среде с агаром приводит к восстановлению клеточной стенки.

5.Производство кормового белка

Определенные успехи достигнуты в получении белка с помощью микробного синтеза - производства одоклеточного белка (SСP). Преимущества микроорганизмов : микроорганизмы обладают высокой скоростью накопления биомассы; микробные клетки способны накапливать очень большие количества белка; в микробиологическом производстве отсутствует многостадийность процесса; а сам процесс биосинтеза осуществляется в мягких условиях. Применимость одноклеточного белка для чел. зависит от его безвредности и питательной ценности, от ряда других факторов -нежелание людей потреблять вещества, получаемые из микробов, процесс питания характеризуется многими неуловимыми психологическими, социальными и религиозными аспектами связанные с применимостью продукта: запах, цвет, вкус, консистенция и внешний вид. Теперь некоторые промышленные процессы направлены на изготовление микробных продуктов для человека: например, грибной белок фирмы Ranks Hovis McDougall/ICI. Одноклеточный белок на отходах.Использование органических отходов может способствовать снижению загрязнения и созданию пищевого белкового препарата. Привлекательность растительных отходов - низкая стоимость, относительно небольшом количестве операций. Субстратами для организмов-продуцентов служат: меласса, молочная сыворотка в производстве сыра. Многие виды грибов долгое время служили пищей для человека и выращивались на лигноцеллюлозных материалах. Данные процессы являются примерами низкоэнергетических технологических систем. Одноклеточный белок из водорослей.