Belyaev_M_I_Teplovoe_oborudovanie_OP
.pdfhttp://mppnik.ru
Котел пищеварочный |
Котел |
КЭ- |
800 |
800 |
Номинальная |
вместимость варочного сосуда |
18,9 |
380 |
с |
550 |
400 |
|||
электрический |
КЭ- |
100 |
|
800 |
920 |
100 л; продолжительность разогрева от 20 до |
|
нулевым |
|
|
||||
100 |
|
ТУ 27-51- |
850 |
1130 |
95°С — 40 мин; производительность после |
|
прово- |
|
|
|
||||
|
|
3606-82 |
|
|
|
разогрева по готовому продукту (рис и |
|
дом |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
макаронные изделия) — 72 кг/ч; кассета КМ-1— |
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
1 шт.; вкладыш перфорированный M1 190 — 2 |
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
шт.; 160 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
Котел пищеварочный |
Котел |
КЭ- |
1200 |
1200 |
Номинальная вместимость |
варочного сосуда |
24 |
380 |
с |
650 |
400 |
|||
электрический |
КЭ- |
160 |
|
800 |
920 |
160 л; продолжительность разогрева от 20 до |
|
нулевым |
|
|
||||
160 |
|
ТУ 27-51- |
850 |
1130 |
95°С — 50 мин; производительность после |
|
прово- |
|
|
|
||||
|
|
3606-82 |
|
|
|
разогрева по готовому продукту (рис и мака- |
|
дом |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
ронные изделия) — 144 |
кг/ч; кассета КМ-1 — |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
2 шт.; вкладыш перфорированный M1 190 — |
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
4шт.; 190 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
Котел пищеварочный |
Котел |
КЭ- |
1500 |
1500 |
Номинальная вместимость варочного сосуда 250 |
30 |
380 |
с |
750 |
400 |
||||
электрический |
КЭ- |
250 |
|
800 |
920 |
л; продолжительность разогрева от 20 до 95"С— |
|
нулевым |
|
|
||||
250 |
|
ТУ 27-51- |
850 |
1130 |
55 мин; производительность после разогрева по |
|
прово- |
|
|
|
||||
|
|
3606-82 |
|
|
|
готовому продукту (рис и макаронные изделия) |
|
дом |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
— 216 кг/ч; кассета |
КМ-1— 3 шт.; вкладыш |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
перфорированный M1 190 —6 шт.; 220 кг |
|
|
|
|
|
|||
Кассета КМ-1 |
|
Кассета КМ- |
|
540 |
Функциональный объем |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
1 |
|
|
346 |
0,08 м3; 5 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ТУ 27-51- |
|
486 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3588-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Аппарат |
|
Аппарат |
|
|
900 |
Объем рабочих камер 0,23 м3; |
|
7,5 |
380 с |
|
650 |
400 |
||
пароварочный |
|
АПЭ-0,23А |
|
800 |
производительность (по сырому картофелю)— |
|
нулевым |
|
|
|||||
электрический |
|
ТУ 27-51- |
|
980 |
50 кг/ч; продолжительность разогрева камер от |
|
прово- |
|
|
|
||||
АПЭ-0,23А |
|
3600-82 |
|
|
|
20 до 95°С—18 мин; емкость Е1 65 — 2 шт.; |
|
дом или |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
противни — 8 шт.; кассета КМ-1 — 2 шт.; 160 кг |
|
220 |
|
|
|
|||
Аппарат |
|
Аппарат |
|
|
900 |
Объем рабочих камер 0,23 м3; производи- |
7,5 |
380 с |
|
650 |
400 |
|||
пароварочный |
|
АПЭ-0.23Е- |
|
800 |
тельность (по сырому картофелю) — 50 кг/ч; |
|
нулевым |
|
|
|||||
электрический АПЭ- |
01 |
|
|
1500 |
продолжительность разогрева |
камер от 20 до |
|
прово- |
|
|
|
|||
0623Е-01 |
|
ТУ 27-5 1- |
|
|
95°С— 18 мин; емкость Е1 65 — 2 шт.; кассета |
|
дом или |
|
|
|
||||
|
|
3600— 82 |
|
|
КМ-1 — 2 шт.; противни — 8 шт.; 180 кг |
|
220 |
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Сковорода электри- |
Сковорода |
500 800 |
500 885 |
Площадь пода чаши 0,22 м2; вместимость чаши |
5 |
220 |
|
450 |
400 |
|||||
ческая СЭ-0,22 |
|
СЭ-0,22 |
|
|
|
— 25 дм3; продолжительность разогрева пода |
|
|
|
|
|
|||
|
|
ТУ 27-51 - |
|
|
чаши до 250"С — 35 мин; 100 кг |
|
|
|
|
|
||||
|
|
3590— 82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
http://mppnik.ru
Сковорода электри- |
Сковорода |
500 |
500 885 |
Площадь пода чаши 0,22 м2; вместимость чаши |
5 |
220 |
450 |
400 |
|||||||||
ческая СЭ-0,22-01 |
СЭ-0,22-01 |
800 |
900 |
— 25 дм3; продолжительность разогрева пода |
|
|
|
|
|||||||||
|
|
ТУ 27-51 - |
850 |
|
чаши до 250 °С — 35 мин; 120 кг |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
3590— 82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сковорода |
1200 |
1200 |
Площадь пода чаши 0,45 м2; вместимость чаши – |
|
380 с |
|
|
||||||||
Сковорода электри- |
СЭ-0,45 |
800 |
885 |
90 дм3; продолжительность разогрева пода чаши |
11,5 |
нулевым |
700 |
400 |
|||||||||
ческая |
СЭ-0,45 |
ТУ 51- |
330 |
500 |
до 250 ºС – 25 мин; 220 кг |
|
|
|
|
|
прово- |
|
|
||||
|
|
3590—82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
дом или |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
220 |
|
|
Сковорода электри- |
Сковорода |
1200 |
1200 885 |
Площадь |
пода |
чаши 0,45 м2; вместимость |
11,5 |
380 с |
700 |
400 |
|||||||
ческая СЭ-0,45-0,1 |
СЭ-0,45-01 |
800 |
920 |
чаши — 90 дм3; |
продолжительность разогрева |
|
нулевым |
|
|
||||||||
|
|
ТУ 27-51 - |
850 |
|
пода |
чаши до 250 °С — 35 мин; 250 кг |
|
|
прово- |
|
|
||||||
|
|
3590— 82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
дом или |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
220 |
|
|
Фритюрница элек- |
Фритюрни |
500 |
500 |
Производительность (по сырому |
картофелю) |
7,5 |
380 с |
350 |
200 |
||||||||
трическая ФЭ-20 |
ца ФЭ-20 |
800 |
800 |
12 кг/ч; номинальное количество жира, |
|
нулевым |
|
|
|||||||||
|
|
ТУ 27-51- |
300 |
530 |
заливаемого в жарочную ванну, — 20 л; |
|
прово- |
|
|
||||||||
|
|
3576— 82 |
|
|
продолжительность |
разогрева |
номинального |
|
дом |
|
|
||||||
|
|
|
|
|
количества |
жира — 14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Фритюрница элек- |
Фритюрница |
500 |
500 |
Производительность (по сырому |
картофелю) |
7,5 |
380 с |
350 |
200 |
||||||||
трическая ФЭ-20-01 |
ФЭ-20-01 |
800 |
800 |
12 кг/ч; номинальное количество жира, за- |
|
нулевым |
|
|
|||||||||
|
|
ТУ 27-51 - |
850 |
969 |
ливаемого |
в жарочную |
ванну, — 20 |
л; |
|
прово- |
|
|
|||||
|
|
2576— 82 |
|
|
продолжительность разогрева |
номинального |
|
дом или |
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
количества жира — 14 мин; рабочая |
|
|
220 |
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
температура жира в жарочной |
ванне — 170 |
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
ºС; корзина — 1 шт.; 75 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Шкаф |
жарочный |
Шкаф |
500 |
500 |
Площадь противней 0,51 |
м2; |
продолжи- |
8 |
380 с |
400 |
- |
||||||
электрический |
ШЖЭ-0,51 |
800 |
862 |
тельность |
разогрева шкафа |
до |
рабочей |
|
нулевым |
|
|
||||||
ШЖЭ-0,51 |
ТУ 27-51- |
980 |
996 |
температуры — 35 |
мин; |
производительность, |
|
прово- |
|
|
|||||||
|
|
3570-82 |
|
|
по сырью: мяса — 18 кг/ч; рыбы — 27 кг/ч; |
|
дом или |
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
емкость ЕД2БХ40 — 3 шт.; крюк — 1 шт.; |
|
220 |
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
120 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Шкаф |
жарочный |
Шкаф ШЖЭ- |
500 |
530 |
Площадь противней — 0,51 м2; |
|
|
8 |
380 с |
400 |
- |
||||||
ШЖЭ-0,51-01 |
0,51-01 |
800 |
862 |
продолжительность |
разогрева |
|
|
|
|
нулевым |
|
|
|||||
электрический |
ТУ 27-51- |
1500 |
1516 |
шкафа |
до |
температуры — 35 |
мин; |
|
|
прово- |
|
|
|||||
|
|
3570-82 |
|
|
производительность по сырью: мяса — 18 кг/ч; |
|
дом или |
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
рыбы — 27 кг/ч; емкость Е016Х40 — 3 |
шт.; |
|
220 |
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
крюк— 1 шт.; 145 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
http://mppnik.ru
Шкаф |
жарочный |
Шкаф ШЖЭ- |
500 |
500 |
Площадь противней — 0,85 |
м2; |
|
|
|
12 |
380 с |
500 |
- |
|||||
ШЖЭ-0,85 |
0,85 ТУ 27- |
800 |
862 |
продолжительность |
разогрева |
|
|
|
|
нулевым |
|
|
||||||
электрический |
51 -3570-82 |
980 |
995 |
шкафа |
до |
рабочей |
|
|
температуры |
|
прово- |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
— 35 |
мин; |
производительность по сырью: |
|
дом или |
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
мяса — 30 кг/ч; рыбы — 45 |
кг/ч; |
емкость |
|
220 |
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
Е016Х40 — 5 шт.; крюк — 1 шт.; 140 кг |
|
|
|
|
|
||||||||
Шкаф |
жарочный |
Шкаф |
500 |
500 |
Площадь противней 0,85 |
м2; продолжи- |
12 |
380 с |
500 |
- |
||||||||
электрический ШЖЭ- |
ШЖЭ- |
|
|
тельность |
|
разогрева шкафа |
до |
рабочей |
|
нулевым |
|
|
||||||
0,85-01 |
|
0,85-01 |
|
|
температуры — 35 |
мин; |
производительность |
|
прово- |
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
по сырью: мяса — 30 кг/ч; |
рыбы — 45 кг/ч; |
|
дом или |
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
емкость Е016Х40 — 5 шт; крюк — 1 шт.; 165 кг |
|
220 |
|
|
|||||||||
Плита |
электриче- |
Плита ПЭ- |
500 |
500 |
Площадь |
рабочей |
поверхности |
|
конфорок |
4 |
220 |
250 |
200 |
|||||
ская ПЭ-0,17 |
0,17 ТУ 27- |
800 |
800 |
0,17 м2; продолжительность |
разогрева до |
|
|
|
|
|||||||||
|
|
51 -3568— |
|
|
рабочей температуры — 60 мин; 55 кг |
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Плита |
электриче- |
Плита ПЭ- |
500 |
500 |
Площадь |
рабочей |
поверхности |
|
конфорок |
4 |
220 |
250 |
200 |
|||||
ская ПЭ-0, 17-01 |
0, 17-01 ТУ |
800 |
800 |
0,17 м2; продолжительность |
разогрева до |
|
|
|
|
|||||||||
|
|
27-51-3568- |
850 |
850 |
рабочей, температуры — 60 мин; 80 кг |
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Плита |
электриче- |
Плита ПЭ- |
1000 |
1000 |
Площадь |
рабочей |
поверхности |
|
конфорок |
12 |
380 с |
750 |
400 |
|||||
ская ПЭ-0,51 |
0,51 |
800 |
800 |
0,51 м2; продолжительность |
разогрева до |
|
нулевым |
|
|
|||||||||
|
|
|
330 |
330 |
рабочей температуры — 60 мин; 120 кг |
|
|
прово- |
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
дом или |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
220 |
|
|
Плита |
электрическая |
Плита ПЭ- |
1000 |
1000 |
Площадь |
рабочей |
поверхности |
|
конфорок |
12 |
380 с |
750 |
400 |
|||||
ПЭ - 0,51-01 |
0,51-01 |
800 |
800 |
0,51 м2; продолжительность |
разогрева до |
|
нулевым |
|
|
|||||||||
|
|
|
850 |
850 |
рабочей температуры — 60 мин; 160 кг |
|
|
прово- |
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
дом или |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
220 |
|
|
Вставка В-300 |
Вставка В- |
300 |
300 |
Площадь рабочей поверхности |
0,24 |
м2; |
|
|
|
|
||||||||
300 ТУ 27- |
800 |
800 |
25кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
51 -3569-82 |
330 |
330 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вставка В-400 |
Вставка В- |
400 |
400 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
м2; |
|
|
|
|
|
|
|
400 ТУ 27- |
Площадь |
рабочей |
поверхности |
|
0,32 |
|
|
|
|
|||||||
|
|
51 -3569— |
800 |
800 |
емкость Ela X 100 — 2 шт.; 25 кг |
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
330 |
330 |
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вставка В-400-01 |
Вставка В- |
400 |
400 |
Плошадь |
рабочей |
поверхности 0,32 м2; ем- |
|
|
|
|
||||||||
|
|
400-01 |
800 |
800 |
кость Elа X 100 — 2 шт.; 45 кг |
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
850 |
850 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
http://mppnik.ru
Вставка В-500 |
Вставка В- |
500 |
500 |
Площадь рабочей поверхности 0,4 м2; ем- |
|
|
|
|
|||
|
500 ТУ 27- |
|
|
кость Ela X 100-2 шт.; 30 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
51-3569-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вставка В-500-01 |
Вставка В- |
600 |
600 |
Площадь .рабочей поверхности 0,4 м2; ем- |
|
|
|
|
|||
|
500-01 |
800 |
800 |
кость Ela X 100 — 2 шт.; 50 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
850 |
850 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Отсос местный |
Отсос МВО- |
. |
490 |
10 кг |
|
|
|
|
|
|
|
вентиляционный |
0,5 ТУ 27- |
|
745 |
|
|
|
|
|
|
|
|
МВО-0,5 |
61-3603— |
|
370 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Отсос местный |
Отсос МВО- |
_ |
520 |
Количество |
фильтров 1 шт.; сопротивление |
|
|
|
|
||
вентиляционный |
0,5-01 ТУ |
|
786 |
фильтра при расходе воздуха |
500 |
м3/ч — 7 |
|
|
|
|
|
МВО-0,5-01 |
27-51 - |
|
580 |
кг/м2; жиросборники — 1 шт.; 30 кг |
|
|
|
|
|
||
|
3603-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Отсос местный |
Отсос МВО- |
|
1200 |
Количество |
фильтров 3 шт.; сопротивление |
|
|
|
|
||
вентиляционный |
1,2 ТУ 27- |
|
785 |
фильтра при расходе воздуха |
500 |
м3/ч — 7 |
|
|
|
|
|
МВО-1,2 |
51 -3603-82 |
|
580 |
кг/м2; жиросборники — 3 шт.; 75 кг |
|
|
|
|
|
||
Отсос местный вен- |
Отсос МВО- |
|
1600 |
Количество |
фильтров 4 шт.; сопротивление |
|
|
|
|
||
тиляционный МВО- |
1,6 ТУ 27- |
|
785 |
фильтра при расходе воздуха |
500 |
м3/ч — 7 |
|
|
|
|
|
1,6 |
51-3603-82 |
|
580 |
кг/м2; жиросборники — 4 шт.; 100 кг |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
II. Фермы |
|
|
|
|
|
|
|
Ферма ФП-1,2 |
Ферма ФП- |
1200 |
1320 |
115 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
1,2 ТУ 27- |
840 |
840 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
51-3578-82 |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма ФП- 1,6 |
Ферма ФП- |
1600 |
1720 |
120 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
1,6 ТУ 27- |
840 |
840 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
51-3578— |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма-2,4 |
2400 |
2520 |
155 кг |
|
|
|
|
|
|
|
Ферма ФП-2,4 |
ТУ 27-51- |
840 |
840 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3578— 82 |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма ФП- |
2800 |
2920 |
160 кг |
|
|
|
|
|
|
|
Ферма ФП-2,8 |
840 |
840 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2,8 ТУ 27-51 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
-3578-82 |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма ФП- |
3200 |
3320 |
165 кг |
|
|
|
|
|
|
|
Ферма ФП-3,2 |
3,2 ТУ 27- |
840 |
840 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
51-3578-82 |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
http://mppnik.ru
|
Ферма-3,6 |
3600 |
3720 |
185 кг |
|
|
|
|
Ферма ФП-3,6 |
ТУ 27-52- |
840 |
840 |
|
|
|
|
|
|
3578— 82 |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма ФП- |
4000 |
4420 |
195 кг |
|
|
|
|
Ферма ФП-4,0 |
4,0 ТУ 27- |
840 |
840 |
|
|
|
|
|
|
51-3578-82 |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
4400 |
4520 |
205 кг |
|
|
|
|
Ферма ФП-4,4 |
ФП-4,4 ТУ |
840 |
840 |
|
|
|
|
|
27-51- |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
3578— 82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
4800 |
4920 |
215 кг |
|
|
|
|
Ферма ФП-4,8 |
ФП-4,8 ТУ |
840 |
840 |
|
|
|
|
|
27-51- |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
3578— 82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
5200 |
5320 |
225 кг |
|
|
|
|
Ферма ФП-5,2 |
ФП-5,2 ТУ |
840 |
840 |
|
|
|
|
|
27-51 - |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
3578-8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
5600 |
5720 |
235 кг |
|
|
|
|
Ферма ФП-5,6 |
ФП-5,6 |
840 |
840 |
|
|
|
|
|
ТУ 27-51- |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
3578-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
1200 |
1320 |
160 кг |
|
|
|
|
Ферма ФО-1,2 |
ФО-1,2 |
1580 |
1580 |
|
|
|
|
|
ТУ 27-51 - |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
3578— 82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
1600 |
1600 |
170 кг |
|
|
|
|
Ферма ФО-1,6 |
ФО-1,6 |
1580 |
1580 |
|
|
|
|
|
ТУ 27-51 - |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
357882 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
2400 |
2520 |
220 кг |
|
|
|
|
|
ФО-2,4 |
1580 |
1580 |
|
|
|
|
|
Ферма ФО-2,4 |
ТУ 27-51 |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
-3578— |
|
|
|
|
|
|
|
|
82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
2800 |
2820 |
230 кг |
|
|
|
|
Ферма ФО-2,8 |
ФО-2,8 |
1580 |
1580 |
|
|
|
|
|
ТУ 27-51- |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
3578— 82 |
|
|
|
|
|
|
|
http://mppnik.ru
|
Ферма |
3200 |
3320 |
|
240 кг |
|
|
|
|
Ферма ФО-3,2 |
ФО-3,2 |
1580 |
1580 |
|
|
|
|
|
|
ТУ 27-51- |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
357882 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма ФО-3,6 |
Ферма |
3600 |
3720 |
|
260 кг |
|
|
|
|
|
ФО-3,6 |
1580 |
1580 |
|
|
|
|
|
|
|
ТУ 27-51 |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
-3578- 82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
4000 |
4120 |
|
265 кг |
|
|
|
|
Ферма ФО-4,0 |
ФО-4,0 |
1580 |
1580 |
|
|
|
|
|
|
ТУ 27-52- |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
3578-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
4400 |
4520 |
|
275 кг |
|
|
|
|
Ферма ФО-4,4 |
ФО-4,4 |
1580 |
1580 |
|
|
|
|
|
|
ТУ 27-51- |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
3578-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
4800 |
4920 |
|
288 кг |
|
|
|
|
Ферма ФО-4,8 |
ФО-4,8 |
1580 |
1580 |
|
|
|
|
|
|
ТУ 27-51- |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
3578-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
5200 |
5320 |
|
320 кг |
|
|
|
|
|
1580 |
1580 |
|
|
|
|
|
|
|
|
ФО-5,2 |
|
|
|
|
|
|
||
Ферма ФО-5,2 |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
ТУ 27-51- |
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3578-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ферма |
5600 |
5720 |
|
330 кг |
|
|
|
|
Ферма ФО-5,6 |
ФО-5,6 |
1580 |
1580 |
|
|
|
|
|
|
ТУ 27-51- |
2180 |
2180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
3578-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
III. Вспомогательное оборудование |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Мармит |
Мармит |
1200 |
|
|
Максимальная полная вместимость 84 дм3; |
2,5 |
220 |
300 |
200 |
800 |
|
|
продолжительность выхода мармита на |
|
|
|
|
||
стационарный |
МСЭ-84 |
|
|
|
|
|
|
||
330 |
|
|
рабочий режим – 25 мин.; емкость Elp Х 200Кl |
|
|
|
|
||
электрический |
ТУ 27-51- |
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
– 3 шт.; емкость Е3р Х 200К3 – 3 шт.; емкость |
|
|
|
|
||
МСЭ-84 |
3599-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Е5р Х 150К5 – 2 шт.; 80 кг |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Мармит |
Мармит |
1200 |
|
|
Максимальная полная вместимость 84 дм3; |
2,5 |
220 |
300 |
200 |
МСЭ-84- |
800 |
|
|
продолжительность выхода мармита на |
|
|
|
|
|
стационарный |
|
|
|
|
|
|
|||
01 |
850 |
|
|
рабочий режим – 25 мин.; емкость Elp Х 200Кl |
|
|
|
|
|
электрический |
|
|
|
|
|
|
|||
ТУ 27-51- |
|
|
|
– 3 шт.; емкость Е3р Х 200К3 – 3 шт.; емкость |
|
|
|
|
|
МСЭ-84-01 |
|
|
|
|
|
|
|
||
3599-82 |
|
|
|
Е5р Х 150К5 – 2 шт.; 120 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
http://mppnik.ru
Мармит |
Мармит |
400 |
|
Максимальная полная вместимость 28 дм3; |
0,63 |
220 |
|
|
МП-28 |
600 |
|
продолжительность разогрева мармита от 20 до |
|
|
|
|
|
передвижной МП- |
|
|
|
|
|
|||
ТУ 27-51- |
850 |
|
80 ºС – 15 мин.; емкость Elp Х 100Кl – 1 шт.; 50 |
|
|
|
|
|
28 |
|
|
|
|
|
|||
3589-82 |
|
|
кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Шкаф |
400 |
|
Площадь загружаемых противней 1,02 м2; |
1,26 |
220 |
|
|
Шкаф тепловой |
ШТЭ-1 |
600 |
|
продолжительность разогрева воздуха в шкафу |
|
|
|
|
ШТЭ-1 |
ТУ 27-51- |
578 |
|
от 20 до 80 ºС – 15 мин.; противень 01х40 – 6 |
|
|
|
|
|
3586-82 |
|
|
шт.; 50 кг |
|
|
|
|
|
Шкаф |
400 |
|
Площадь загружаемых противней 1,02 м2; |
1,26 |
220 |
|
|
Шкаф тепловой |
ШТЭ-1- |
600 |
|
продолжительность разогрева воздуха в шкафу |
|
|
|
|
01 ТУ 27- |
1025 |
|
от 20 до 80 ºС – 15 мин.; противень 01х40 – 6 |
|
|
|
|
|
ШТЭ-1-01 |
|
|
|
|
|
|||
51-3586- |
|
|
шт.; 70 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
82 |
|
|
|
|
|
|
|
Шкаф тепловой |
|
400 |
|
Площадь загружаемых противней 1,02 м2; |
1,26 |
220 |
|
|
Шкаф |
|
|
продолжительность разогрева воздуха в шкафу |
|
|
|
|
|
передвижной |
|
|
|
|
|
|
||
ШТПЭ-1 |
|
|
от 20 до 80 ºС – 15 мин.; противень 01х40 – 6 |
|
|
|
|
|
ШТПЭ-1 |
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
шт.; 70 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Прилавок |
1600 |
1600 |
Полезный объем прилавка-витрины 0,32 м3; в |
0,45 |
380 с |
|
|
Прилавок витрина |
– витрина |
800 |
800 |
том числе витрины – 0,02 м3; шкафа – 0,3 м3; |
|
нулевым |
|
|
ПВХС-1- |
850 |
850 |
температура воздуха: в шкафу – от 0 до 8 ºС, на |
|
прово- |
|
|
|
холодильный |
|
|
|
|||||
0,315 |
|
|
поверхности витрины – от 0 до 14 ºС; |
|
дом |
|
|
|
ПВХС-1-0,315 (ЛС- |
|
|
|
|
|
|||
(ЛС-2) |
|
|
номинальная холодопроизводительность |
|
|
|
|
|
2) |
|
|
|
|
|
|
||
ТУ 27-51- |
|
|
холодильного агрегата – 815 Вт (700 ккал/ч); |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
3605-82 |
|
|
кассета КМ-1 – 2 шт.; решетка – 2 шт.; 205 кг |
|
|
|
|
|
|
|
8000 |
Максимальная вместимость емкостей для |
5,89 |
380 с |
|
|
Линия |
Линия |
|
1160 |
первых блюд 88 дм3; максимальная |
|
нулевым |
|
|
ЛС-А ТУ |
|
1600 |
вместимость емкостей для вторых блюд 84 дм3; |
|
прово- |
|
|
|
самообслуживания |
27-51- |
|
|
площадь противней для основного продукта – |
|
дом |
|
|
ЛС-А |
|
|
|
|
|
|||
3610-82 |
|
|
2,04 м2; номинальный внутренний объем |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
холодильного прилавка – 0,32 м3; 2140 кг |
|
|
|
|
|
|
|
8800 |
Максимальная вместимость емкостей для |
6,52 |
380 с |
|
|
Линия |
Линия |
|
1160 |
первых блюд 148 дм3; максимальная |
|
нулевым |
|
|
ЛС-Б ТУ |
|
1600 |
вместимость емкостей для вторых блюд 112 |
|
прово- |
|
|
|
самообслуживания |
|
|
|
|
||||
27-51- |
|
|
дм3; площадь противней для основного |
|
дом |
|
|
|
ЛС-Б |
3610-82 |
|
|
продукта – 2,04 м2; номинальный внутренний |
|
|
|
|
|
|
|
|
объем холодильного прилавка – 0,32 м3; 1400 кг |
|
|
|
|
http://mppnik.ru
|
|
|
9200 |
Максимальная вместимость емкостей для |
7,15 |
380 с |
|
|
Линия |
Линия |
|
1160 |
первых блюд 148 дм3; максимальная |
|
нулевым |
|
|
ЛС-В ТУ |
|
1600 |
вместимость емкостей для вторых блюд 144 |
|
прово- |
|
|
|
самообслуживания |
|
|
|
|
||||
27-51- |
|
|
дм3; площадь противней для основного |
|
дом |
|
|
|
ЛС-В |
3610-82 |
|
|
продукта – 3,06 м2; номинальный внутренний |
|
|
|
|
|
|
|
|
объем холодильного прилавка – 0,32 м3; 1500 кг |
|
|
|
|
|
|
|
6600 |
Максимальная вместимость емкостей для |
5,89 |
380 с |
|
|
Линия |
Линия |
|
1160 |
первых блюд 88 дм3; максимальная |
|
нулевым |
|
|
ЛС-Г ТУ |
|
1600 |
вместимость емкостей для вторых блюд 84 дм3; |
|
прово- |
|
|
|
самообслуживания |
27-51- |
|
|
площадь противней для основного продукта – |
|
дом |
|
|
ЛС-Г |
|
|
|
|
|
|||
3610-82 |
|
|
2,04 м2; номинальный внутренний объем |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
холодильного прилавка – 0,32 м3; 980 кг |
|
|
|
|
Тележка с |
Тележка |
400 |
|
Единовременная загрузка подносами 120 шт.; |
|
|
|
|
выжимным |
ТВП-120 |
600 |
|
30 кг |
|
|
|
|
устройством ТВП- |
ТУ 27-51- |
850 |
|
|
|
|
|
|
120 |
3580-82 |
|
|
|
|
|
|
|
Тележка для |
Тележка |
400 |
|
Единовременная загрузка столовыми |
|
|
|
|
ТСП-900 |
600 |
|
приборами 900 шт.; емкости – 2 шт.; вкладыши |
|
|
|
|
|
столовых приборов |
|
|
|
|
|
|||
ТУ 27-51- |
850 |
|
– 6 шт.; 25 кг |
|
|
|
|
|
ТСП-900 |
|
|
|
|
|
|||
3575-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Тележка с |
Тележка |
400 |
|
Единовременная загрузка тарелками диаметром |
|
|
|
|
выжимным |
ТВТ-120 |
600 |
|
240 мм - 120 шт.; 350 кг |
|
|
|
|
устройством ТВТ- |
ТУ 27-51- |
850 |
|
|
|
|
|
|
120 |
3581-82 |
|
|
|
|
|
|
|
Тележка с |
Тележка |
400 |
|
Единовременная загрузка тарелками диаметром |
|
|
|
|
выжимным |
ТВТ-240 |
600 |
|
200 мм - 220 шт.; 50 кг |
|
|
|
|
устройством ТВТ- |
ТУ 27-51- |
850 |
|
|
|
|
|
|
240 |
3581-82 |
|
|
|
|
|
|
|
Тележка с |
Тележка |
400 |
|
Единовременная загрузка суповыми мисками |
|
|
|
|
выжимным |
ТВМ-400 |
600 |
|
400 шт.; 50 кг |
|
|
|
|
устройством ТВМ- |
ТУ 27-51- |
850 |
|
|
|
|
|
|
400 |
3581-82 |
|
|
|
|
|
|
|
Тележка с |
Тележка |
400 |
|
Единовременная загрузка баранчиками 440 шт.; |
|
|
|
|
выжимным |
ТВВ-480 |
600 |
|
50 кг |
|
|
|
|
устройством ТВВ- |
ТУ 27-51- |
850 |
|
|
|
|
|
|
480 |
3581-82 |
|
|
|
|
|
|
|
Тележка с |
Тележка |
400 |
|
Единовременная загрузка стаканами 120 шт.; |
|
|
|
|
выжимным |
ТВС-120 |
600 |
|
кассеты – 8 шт.; 8 кг |
|
|
|
|
устройством ТВС- |
ТУ 27-51- |
850 |
|
|
|
|
|
|
120 |
3580-82 |
|
|
|
|
|
|
|
http://mppnik.ru
Тележка с |
Тележка |
400 |
|
Единовременная загрузка стаканами 120 шт.; |
|
|
|
|
ТВС-120- |
600 |
|
емкости – 4 шт.; емкости – 1 шт.; 30 кг |
|
|
|
|
|
выжимным |
|
|
|
|
|
|||
01 ТУ 27- |
850 |
|
|
|
|
|
|
|
устройством ТВС- |
|
|
|
|
|
|
||
51-3580- |
|
|
|
|
|
|
|
|
120-01 |
|
|
|
|
|
|
|
|
82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Тележка с |
Тележка |
400 |
|
Единовременная загрузка салатниками 120 шт.; |
|
|
|
|
выжимным |
ТВЗ-120 |
600 |
|
кассеты – 10 шт.; 30 кг |
|
|
|
|
устройством ТВЗ- |
ТУ 27-51- |
850 |
|
|
|
|
|
|
120 |
3580-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Контей- |
800 |
|
Единовременная максимальная загрузка 160 |
|
|
|
|
Контейнер |
нер КП- |
600 |
|
кг.; 60 кг |
|
|
|
|
передвижной КП- |
160 ТУ |
900 |
|
|
|
|
|
|
160 |
27-51- |
|
|
|
|
|
|
|
|
3579-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Контейне |
800 |
|
Единовременная максимальная загрузка 160 |
|
|
|
|
Контейнер |
р КП- |
600 |
|
кг.; 60 кг |
|
|
|
|
передвижной КП- |
160-01 |
900 |
|
|
|
|
|
|
160-01 |
ТУ 27-51- |
|
|
|
|
|
|
|
|
3579-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Контей- |
800 |
|
Единовременная максимальная загрузка 160 |
|
|
|
|
Контейнер |
нер КП- |
600 |
|
кг.; 45 кг |
|
|
|
|
передвижной КП- |
160-02 |
900 |
|
|
|
|
|
|
160-02 |
ТУ 27-51- |
|
|
|
|
|
|
|
|
3579-82 |
|
|
|
|
|
|
|
Контейнер |
Контейне |
800 |
|
Единовременная максимальная загрузка 300 |
|
|
|
|
р КП-300 |
600 |
|
кг.; 85 кг |
|
|
|
|
|
передвижной КП- |
|
|
|
|
|
|||
ТУ 27-51- |
1700 |
|
|
|
|
|
|
|
300 |
|
|
|
|
|
|
||
3579-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Контей- |
800 |
|
Единовременная максимальная загрузка 300 |
|
|
|
|
Контейнер |
нер КП- |
600 |
|
кг.; 85 кг |
|
|
|
|
передвижной КП- |
300-01 |
1700 |
|
|
|
|
|
|
300-01 |
ТУ 27-51- |
|
|
|
|
|
|
|
|
3579-82 |
|
|
|
|
|
|
|
Стеллаж |
Стеллаж |
|
680 |
Единовременная максимальная загрузка 125 |
|
|
|
|
СП-125 |
|
400 |
кг.; 31 кг |
|
|
|
|
|
передвижной СП- |
|
|
|
|
|
|||
ТУ 27-51- |
|
1500 |
|
|
|
|
|
|
125 |
|
|
|
|
|
|
||
3627-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Стеллаж |
Стеллаж |
|
670 |
Единовременная максимальная загрузка 230 |
|
|
|
|
СП-230 |
|
600 |
кг.; 46 кг |
|
|
|
|
|
передвижной СП- |
|
|
|
|
|
|||
ТУ 27-51- |
|
1500 |
|
|
|
|
|
|
230 |
|
|
|
|
|
|
||
3628-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
http://mppnik.ru
Стол |
Стол СП- |
|
1200 |
|
Площадь рабочей поверхности стеллажа 0,96 |
|
|
|
|
1200 ТУ |
|
800 |
|
м2; функциональный объем – 0,21 м3; площадь |
|
|
|
|
|
производственный |
27-51- |
|
850 |
|
полок для хранения кухонного инвентаря – 0,36 |
|
|
|
|
СП-1200 |
|
|
|
|
|
|
|||
3584-82 |
|
|
|
м2; 70 кг |
|
|
|
|
|
|
Стол |
1500 |
|
|
Площадь рабочей поверхности стола 1,2 м2; |
|
|
|
|
Стол |
800 |
|
|
функциональный объем – 0,14 м3; площадь |
|
|
|
|
|
СПМ- |
1600 |
|
|
полок для хранения кухонного инвентаря: |
|
|
|
|
|
производственный |
1500 ТУ |
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
верхняя полка – 0,5 м2; нижняя полка – 0,56 м2; |
|
|
|
|
||
СПМ-1500 |
27-51- |
|
|
|
вместимость моечной ванны – 0,07 м3; емкость |
|
|
|
|
|
3601-82 |
|
|
|
Е1а х 100 – 2 шт.; 114 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1500 |
|
|
Площадь рабочей поверхности стола 1,2 м2; |
|
|
|
|
|
Стол |
800 |
|
|
функциональный объем – 0,21 м3; площадь |
|
|
|
|
Стол |
СПММ- |
1600 |
|
|
полок для хранения кухонного инвентаря – 1,0 |
|
|
|
|
производственный |
1500 ТУ |
|
|
|
м2; площадь разделочных досок – 0,56 м2; |
|
|
|
|
СПММ-1500 |
27-51- |
|
|
|
мощность подключаемых средств малой |
|
|
|
|
|
3602-82 |
|
|
|
механизации – 1 кВт; емкость Е1а х 100 – 2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
шт.; емкость Е4 х 100 – 5 шт.; 139 кг |
|
|
|
|
|
Тележка |
|
1030 |
|
Единовременная максимальная загрузка 80 кг; |
|
|
|
|
Тележка подъемная |
ТП-80К |
|
410 |
|
высота подъема каретки над полом при |
|
|
|
|
ТП-80К |
ТУ 27-51- |
|
1250 |
|
крайних ее положениях, мм: нижнем – 950; |
|
|
|
|
|
3629-82 |
|
|
|
верхнем – 1600; 46 кг |
|
|
|
|
|
Тележка |
|
946 |
|
Единовременная максимальная загрузка 80 кг; |
|
|
|
|
Тележка подъемная |
ТП-80К |
|
410 |
|
высота подъема платформы над полом при |
|
|
|
|
ТП-80К |
ТУ 27-51- |
|
1250 |
|
крайних ее положениях, мм: нижнем – 120; |
|
|
|
|
|
3630-82 |
|
|
|
верхнем – 100; 44 кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
IV. Емкости функциональные |
|||||
|
|
|
|
|
|
||||
|
Емкость |
|
530 |
|
Вместимость – 28 дм3 |
|
|
|
|
Емкость |
Е1 х |
|
325 |
|
|
|
|
|
|
функциональная Е1 |
200К1 ТУ |
|
200 |
|
|
|
|
|
|
х 200К1 |
27-51- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3582-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Емкость |
|
530 |
|
Вместимость – 22 дм3 |
|
|
|
|
Емкость |
Е1 х |
|
325 |
|
|
|
|
|
|
функциональная Е1 |
150К1а |
|
130 |
|
|
|
|
|
|
х 150К1а |
ТУ 27-51- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3582-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Емкость |
|
530 |
|
Вместимость – 15 дм3 |
|
|
|
|
Емкость |
Е1а х |
|
325 |
|
|
|
|
|
|
функциональная |
100К1 ТУ |
|
100 |
|
|
|
|
|
|
Е1а х 100К1 |
27-51- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3582-82 |
|
|
|
|
|
|
|
|