Мясо, очищенное от пленок и жира, кладут в кастрю­ лю, наливают немного воды и тушат под крышкой до го­ товности. Тушеное мясо пропускают 2 раза через мясо­ рубку, смешивают с бульоном, в котором оно тушилось, добавляют соль, масло, дают закипеть и ставят в духо­ вой шкаф на 10 мин.

Котлета мясная или тефтели паровые. Мясо сырое —

55 г, хлеб пшеничный — 5 г, масло сливочное — 2 г.

Мясо очищают от пленок, жира, пропускают через мясорубку, добавляют размоченный в холодной воде хлеб (лучше сухари), вторично пропускают через мясорубку, добавляют соль, немного воды, хорошо взбивают и раз­ делывают котлеты. Их укладывают на противень или сковородку, смазанную маслом, подливают немного хо­ лодного бульона, прикрывают крышкой и тушат в духо­ вом шкафу до готовности.

Воспитание - с самого первого дня!

Родители и ребенок

Каждый ребенок имеет право на счастливое детство, и основу его с первых дней жизни нового человека закла­ дывают родители. Кто поддержал, когда был сделан пер­ вый шаг по земле? Кто подсказал первое слово, утешил, помог понять первую правду, проявить впервые смелость, отвагу? Мать, отец!

па» и, наконец, во внимании и заботе детей о них, пре­ старелых родителях.

Растить детей — это подлинное искусство, которое

приходится всю жизнь совершенствовать. Ошибаются тс, кто полагает, будто достаточно дома создать отличные бытовые условия, иметь полный достаток, и сама среда (семья, детский сад, школа и пр.) «автоматически» обе­ спечит все дальнейшее воспитание ребенка. Другие, на­ оборот, настолько строги в воспитании, что их дети вы­ растают малообщительными и слабо подготовленными к правильному решению многих проблем современности.

Конечно, наивно думать, что формирование личности ребенка целиком и полностью зависит только от воли родителей, но роль их трудно переоценить. При воспита­ нии детей недопустим стандартный подход, шаблон. Здесь всегда требуются вдумчивость, находчивость, гибкость в применении различных методов, а самое главное — инди­ видуальный подход к каждому ребенку, чувство меры во всем и подлинная любовь к нему. Современное воспита­ ние детей делает жизнь отца и матери насыщенной, сча­ стливой и плодотворной. В советской семье муж и жена несут равную ответственность перед обществом за своих детей.

Мы уже говорили о том, что рождение здорового ре­ бенка зависит от состояния не только матери, но и отца. Об этом никогда не нужно забывать.

Рождение ребенка вносит большие перемены в при­ вычный образ жизни родителей. Ребенок требует не­ устанной заботы матери, и с его появлением в семье уста­ навливается новый уклад жизни. Многое тут зависит от отца — и счастье матери, и счастливое детство малыша. Иногда молодому отцу кажется, что на первых порах жизни сыну или дочке нужна только мать, а сам он ни­ какой реальной пользы принести не может, Это не так! Отец нужен ребенку всегда.

Начнем с того, что отец, придя домой, может и должен освободить мать от заботы о старших детях, дав ей воз­

но приспособиться физически и эмоционально к новому распорядку жизни. Если отец разделит ее заботы, будет неизменно с ней нежен, предупредителен, то это прине­ сет пользу и ребенку — ведь только тогда, когда мать находится в уравновешенном и бодром душевном состоя­

как раз в то время, когда мать еще чувствует себя физи­ чески неокрепшей, ей приходится выполнять нелегкие и новые (когда в семье первенец) для нее бесчисленные обязанности по уходу за новорожденным и сочетать их с остальными домашними делами. Поэтому все, что отец сделает, чтобы облегчить ее труд, будет на пользу и ма­ лышу.

ком, испытывает глубокое чувство близости к нему, а сам малыш очень быстро привыкает к доброму, сильному и ласковому мужчине. Сознание того, что мать и отец оди­ наково любят его — первое и самое большое счастье для ребенка.

Физиологические основы воспитания

Головной мозг имеет предел работоспособности, который находится в прямой зависимости от возраста. Чем меньше ребенок, тем быстрее наступает утомление нерв­ ных клеток, которое снимается только сном. В этом фи­ зиологическое значение сна: без него нарушаются дея­ тельность всех органов и систем организма, поведение малыша.

Не требует доказательств тот факт, что рост и разви­ тие ребенка, его отношение к окружающему (включая положительные качества, вредные привычки и другие чер­ ты личности) зависят от воспитания. Известно, что у ре­ бенка с первых дней жизни постепенно вырабатываются условные рефлексы, посредством которых формируются привычки, поведение и даже особенности характера. В это же время совершенствуются органы чувств, обе­ спечивающие связь с окружающей средой и развитие движений, мышления и речи.

Большое значение для воспитания здорового ребенка имеет режим дня — правильное чередование сна, корм­ ления и бодрствования.

На 1-м месяце жизни сон и бодрствование малыша не

лей и усовершенствования нервной системы ребенок мо­ жет не спать в среднем около 1½ ч; сон также претерпе­ вает изменения и становится более продолжительным (в 3-месячном возрасте ребенок непрерывно спит уже в течение 1½—2 ч).

Суточный режим в смене сна. и бодрствования выра­ батывается под влиянием естественных различий дня и ночи — ребенок больше спит в ночное время, а бодрству­

спать всегда в одно и то же время. Свежий воздух усып­ ляюще действует на детей, и это надо использовать! Вы­ полняя режим дня, можно выработать режим в смене сна и бодрствования уже к концу 2-го месяца жизни ре­ бенка.

Бодрствование должно быть достаточным по длитель­ ности, иначе не наступает естественного утомления и ре­ бенок долго не засыпает, а заснув позже, не пробужда­ ется ко времени кормления. Однако при чрезмерном бодрствовании наступает переутомление, дети начинают плакать. Допускать этого не следует: малыша нужно своевременно уложить спать.

Ребенку в возрасте 1—1½ месяца необходимо вешать на 30—40 мин на расстоянии 70—60 см от кроватки раз­ нообразные яркие игрушки.

Воспитание, кормление ребенка и уход за ним на 1-м году жизни очень тесно связаны. По существу это звенья единого сложного процесса. Здесь необходимо учитывать возраст малыша. Каждый возрастной этап имеет опре­ деленные задачи и методы для решения их.

Воспитание детей в возрасте от 3 до 6 месяцев

Основными задачами воспитания в этот период явля­ ются организация режима дня, который должен соответ­ ствовать возрасту ребенка и индивидуальным особенно­ стям его; развитие зрительного и слухового восприятия; развитие голосовых реакций; развитие движений рук, умения брать и удерживать игрушки, развитие движений, которые потом потребуются при ползании.

Зрительное и слуховое восприятие у детей в этом пе­ риоде более совершенно, чем в возрасте до 3 месяцев,

они следят за окружающим, различают и узнают знако­ мые предметы, проявляют к ним интерес, стремятся их

ку в сторону источника звука, узнают знакомые голоса и

ки плясовой мелодии. Эмоциональное восприятие услож­ няется и становится более стойким: 4—5-месячные дети улыбаются; на 6-м месяце жизни они громко смеются, избирательно относятся к окружающим, при виде зна­ комых радуются, незнакомых пугаются. Появление ро­ дителей вызывает у детей «слуховое и зрительное сосре­ доточение», улыбку и смех, энергичные движения. Они начинают реагировать на речь, понимание ее развивается благодаря «беседам» матери с ребенком. Эти «беседы» крайне важны. Причем речь должна быть богата инто­ нациями. Мать должна разговаривать с малышом по са­ мым различным поводам. Например, перед едой: «Саша,

и т. п. Речь желательно строить короткими фразами, вы­

димо всячески их поощрять — выделить место, соответ­ ствующие игрушки и др.

С 3-го месяца жизни развиваются голосовые реакции, которые способствуют формированию речи. В 3—4-месяч­

сте 6 месяцев начинают лепетать, т. е. произносить от­ дельные слоги: «ба», «ма», «да». Из этих слогов в даль­ нейшем складываются первые слова. Это происходит в результате развития способности к подражанию. Малыш прислушивается к произносимым им звукам, часто и по­ долгу повторяет их. Но легче он повторяет те звуки, ко­ торым его обучают взрослые. В это же время идет «отра­

брать, ощупывать его. Взять игрушки из рук взрослого

взята. Постепенно к 5-му месяцу дети уверенно направ­ ляют руки к игрушкам и берут их сначала двумя руками, а затем одной. Полугодовалые дети умеют удерживать по

выми движениями. Совершенствуется умение ребенка лежать на животе: к 5-му месяцу он может высоко подни­ мать верхнюю половину туловища, опираясь на ладони выпрямленных рук. Из такого положения ему намного легче и интереснее наблюдать за окружающим. В 6 ме­ сяцев дети становятся на четвереньки, опираясь при этом на ладони и колени: эта поза подготавливает их к пол­

сяцу (переворачивается со спины на живот и обратно).

бок, а затем — на живот. Наибольшего эффекта это дви­ жение достигает в том случае, если дети уже научились хватать игрушки. Именно желание схватить игрушку побуждает малыша перевернуться и взять ее. Все это хо­ рошо укрепляет мускулатуру ног и рук, грудной клетки, брюшного пресса.

Первые попытки доползти до предмета бывают не­ удачными: вместо продвижения вперед «почему-то пол­ зется» назад. Но постепенно (к 7-му месяцу) дети начи­

деть, а затем уже ползать. Наблюдения показывают, как беспомощен бывает ребенок, научившийся сидеть преж­ де, чем ползать. В положении на животе он плачет или лежит совсем безучастно, с опущенной головой, без стремления к движению.

Не следует обкладывать подушками ни тех детей, ко­ торые уже научились сидеть, ни тех, которые сидеть еще не умеют. При такого рода «тренировке» ребенок вынуж­ ден пребывать в пассивном состоянии, без движений, что

под мышки, а в возрасте 6—7 месяцев стоит уже при поддержке только за руки.