2 курс / Нормальная физиология / Возрастная_физиология_и_гигиена_Джалалова_С_

9. менее активны процессы всасывания воды и солей в толстом кишечнике, что может легко привести к нарушению постоянства

Гигиена органов пищеварения складывается первоначально уходом за зубами путем полоскания водой после каждого приема пищи, чтобы, по – возможности, удалить все застрявшие между зубами частиц, еды, чистить зубы щеткой, чтобы более основательно удалить все остатки пищи.

Древним римлянам принадлежит мудрое изречение : « Мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть». Действительно, питание — одна из основных потребностей организма, так как пища дает вещества для построения клеток, тканей, органов, а также энергию, необходимую для жизнедеятельности. Вместе с тем превращение еды в самоцель вредно. Систематическое переедание ведёт к нарушениям деятельности желудочно-кишечного тракта, а также к расстройствам обмена веществ с накоплением избыточной массы тела, которая является фактором риска сердечно сосудистых заболеваний. Индивидуальные потребности в пище различны. Даже при выполнении одной и той же работы и при одинаковом самочувствии разные люди потребляют неодинаковое количество пищевых продуктов. Связано это с различной степенью усвояемости питательных веществ в пищеварительном тракте, интенсивностью обмена веществ. Сознательное отношение к питанию предполагает, что человек руководствуется при приеме пищи не только аппетитом, но также и требованиями гигиены питания. Рекомендации по рациону питания в разном возрасте различны. Развивающийся организм требует значительно больше пищи на единицу массы, чем организм взрослого человека. В преклонном возрасте, в связи с иволютивными процессами, уменьшением видов деятельности, не требующих большой затраты энергии, количество пищи должно быть меньше, чем в зрелом. При этом в любом возрасте питание должно быть сбалансированным: количество потребляемой пищи должно соответствовать энергетическим затратам человека.

151

Пища человека должна, быть разнообразной и включать различные продукты. Рацион должен отвечать следующим требованиям: обеспечивать постоянство массы тела в соответствие её возрастным нормативам (учетом характера телосложения), покрывать все энергозатраты организма, обеспечивая необходимые виды деятельности, обеспечивать нормальную работу органов пищеварения (для этого важно правильное соотношение высококалорийных, малообъемных продуктов и малокалорийных, содержащих большое количество растительной клетчатки, стимулирующей работу кишечника).

Итак: 1. Питание должно быть полноценным, то есть содержать белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и воду. Белки и жиры по своему происхождению могут быть животными и растительными. Для детей в рационе питания должны преобладать белки и жиры животного происхождения.

2.Питание должно быть правильным, то есть поступать в правильном соотношении и правильно распределяться в суточном рационе. Для детей младшего школьного возраста наилучшим считается соотношение белков к жирам и углеводам как 1:1:6, для детей более раннего возраста как 1:2:3, для взрослых как 1:1:4.

3.Питание должно быть калорийным, то есть в образовании энергии

расход и восстановление энергии, в результате проявления закона сохранений энергии: всё, что поступает в организм должно быть расщеплено и усвоено, а все что расходовано организмом должно быть восстановлено приемом этого же количества. Нормой энергетического обмена подсчитывается в условиях основного обмена; определяемым утром, натощак, при нормальном покое: Расход энергии возрастает при умственных, физических и психических, стрессовых нагрузках.

4.Питание должно быть своевременным.

5.Питание должно быть витаминизированным.

6. Питание должно быть качественным, т.е. с соответствующей технологией приготовления, режимом хранения, подбором продуктов и т.д.

152

Заключение

Древним римлянам принадлежит мудрое изречение : « Мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть». Действительно, питание — одна из основных потребностей организма, так как пища дает вещества для построения клеток, тканей, органов, а также энергию, необходимую для жизнедеятельности. Вместе с тем превращение еды в самоцель вредно.

Систематическое переедание ведёт к нарушениям деятельности желудочно-кишечного тракта, а также к расстройствам обмена веществ с накоплением избыточной массы тела, которая является фактором риска сердечно сосудистых заболеваний. Индивидуальные потребности в пище различны. Даже при выполнении одной и той же работы и при одинаковом самочувствии разные люди потребляют неодинаковое количество пищевых продуктов. Связано это с

Сознательное отношение к питанию предполагает, что человек руководствуется при приеме пищи не только аппетитом, но также и требованиями гигиены питания. Рекомендации по рациону питания в разном возрасте различны. Развивающийся организм требует значительно больше пищи на единицу массы, чем организм взрослого человека.

Контрольные вопросы :

1.Значение пищеварения.

2.Каковы возрастные изменения строения и функций органов пищеварения?

3.Обмен веществ в организме в различные возрастные периоды.

4.Всасывание и моторная функция кишечника

5.Роль и значение витаминов

6.Гигиена питания.

153

Рекомендуемая литература

1.Закон « Об образовании» Республики Узбекистан. Т. 1997г

2.Джалалова С. «Возрастная физиология и гигиена»Текст лекций.

ТГЭУ. 2007.

3.S. Djalolova / Yosh fiziоlоgiyasi vа gigiеnа. O’quv qo’llanma. – T. TDIU, 2011 y.

4.Антропова М.В. Гигиена детей и подростков,-6-е изд.-М. Медицина.2006г.

5.Хрипкова А.Г., Антропова М.В., Фарбер Д.А. Возрастная

физиология и школьная гигиена. М. Просвещение, 2007 г.

6. Хрипкова А.Г., Колесов Д.В. Гигиена и здоровье школьника- М. Просвещение. 2008г 7. Физиология ребенка ( под редакцией АИ. Козлова, Д.А. Фарбер.-

гигиены. – Учебник. Изд. Лит. Фонда Союза писателей РУз.Т.-2006. 10. Матюшонок М. Г. Анатомия, физиология и гигиена младшего школьника.- Минск, «Высшая школа», 2008.

154

12 ГЛАВА СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ ДЕТЕЙ ПОДРОСТКОВ.

1 - §. Понятие о здоровье

2- §. Заболевания. Группы заболеваний

3- §. Периоды заболеваний

4- §. Иммунитет. Виды иммунитета.

Ключевые слова: здоровье, заболевание, инфекция, иммунитет, прививки, микробы, закаливание. вакцинация.

1 - §. Понятие о здоровье

Под здоровьем следует понимать не только отсутствие заболеваний или каких-либо функциональных отклонений организма, но и наличие высокого уровня функционирования различных систем, а также гармоничность физического развития.

Здоровье - естественное состояние организма, характеризующееся его уравновешенностью с окружающей средой и отсутствием какихлибо болезненных изменений.

Пока организм держится в полном равновесии со средой, пока он един с нею, самочувствие его будет самым нормальным. О таком организме говорит, что он здоров. Но здоровье и равновесие организма зависят от состояния внутренней среды, т.е. от функционирования органов и систем, составляющих организм. И стоит только нарушить функцию одного органа, как нарушается, целая системы, что приводит организм к болезни.

Здоровый ребенок адекватно реагирует на внешнее раздражение, т.е. на внешнюю среду. Например, в ответ на понижение температуры воздуха изменяется деятельность сердечно сосудистой системы и дыхания; изменение освещенности рабочей поверхности стола влечет изменение состояния световоспринимающего аппарата глаза и т.д. Все это приспосабливает организм к среде, и в поведении его не наблюдается нарушений, т.к. происходит указанное уравновешивание. Следовательно, здоровый организм всегда обладает значительными резервами сил и возможностей, позволяющих сохранить уравновешенность с внешней и внутренней средой под контролем центральной нервной системы. Нарушение этой уравновешенности создает неадекватность или заболевание.

155

Для поддержания равновесия организма со средой имеет значение возраст, физическое развитие ребенка, его общее состояние, а также состояние и функциональная устойчивость его нервной системы.

2 - §. Заболевания. Группы заболеваний

Оценку состояния здоровья детей и подростков дают на основании совокупности четырех критериев: наличие или отсутствие в момент обследования хронических заболеваний, уровень

функциональные и некоторые морфологические отклонения,

IV группа - дети и подростки, больные хроническими заболеваниями в состоянии субкомпенсации, со сниженными функциональными возможностями;

V группа - дети этой группы здоровья, не посещают детские учреждения общего профиля.

Как отмечалось выше, болезнь проявляется нарушением нормального функционирования организма человека, сопровождаясь определенными признаками или симптомами.

Различают: соматические, пограничные, инфекционные заболевания.

Соматические заболевания от слова «сома» - тело. Сопровождаются нарушением деятельности отдельных органов или систем, касающиеся только самого ребенка. Это могут быть заболевания

156

физиологических систем: нервной системы, анализаторов, желез внутренней секреции, костно-мышечной системы и др.

Сюда же относят большую группу аллергических заболеваний, травм и несчастных случаев. От больного ребенка к здоровому, эта группа заболеваний не передается.

Пограничные заболевания вызываются микробом, приводящих к заболеванию отдельных органов, но не передающих это заболевание здоровому ребенку (ангина, ревматизм, порок сердца и большинство заболеваний оканчивающихся на -ит,( ренит, гастрит, колит, неврит и тд.) за исключением эпидеменингита, эпидпаротита, эпидгепатита, полиомиелита).

Инфекционные заболевания - характеризуются наличием возбудителя - болезнетворного микроорганизма, приводящего к заболеванию ребенка. Общими признаками инфекционных заболеваний является возможность передачи болезнетворных

выздоравливающие люди, еще выделяющие микробы, а также здоровые бактерио и вирусоносители.

Пути распространения инфекции. В способах передачи инфекций различают:

1. Контактный путь - это результат соприкосновения с больным или предметами, бывшими в употреблении у больного.

2.Воздушнокапельный - это передача микробов от источника инфекции по воздуху и с капельными (брызгами) при дыхании или кашле.

3.Инъекционныйэто распространение инфекции через кровь.

4. Следующий путь это - распространение через укусы насекомых,

место получило название входных ворот инфекции. Входными воротами инфекции являются:

1.слизистые оболочки носа и дыхательных путей;

2.поврежденная кожа;

3.желудочно-кишечный тракт;

4.половые органы.

157

3 - §. Периоды заболеваний

1.Скрытый (инкубационный), длиться от нескольких часов до

предвестником болезни (продромальный период), который сопровождается в основном катаральными явлениями ( повышение, температуры тела, чувство разбитости, головная боль и снижение

появлением признаков или симптомов, специфических для данного заболевания.

4.Заключительный период - исход заболевания:

-выздоровление;

-летальный (смерть);

-осложнение;

-переход в хроническую форму – рецидив.

Проникновение в организм человека тех или иных болезнетворных микроорганизмов не у всех людей вызывает заболевание. У человека имеются факторы и механизмы, препятствующие развитию инфекции. Факторы защиты подразделяются на неспецифические и специфические.

К неспецифическим факторам относят кожу и слизистые оболочки, которые представляют собой барьер, задерживающий инородные тела и не допускающий их во внутреннюю среду организма. К неспецифическим факторам относятся и клетки-пожиратели- фагоциты. Общие защитные факторы не обладают выраженными, избирательными, (специфическими), возбудителями инфекции.

Решающими факторами в борьбе с инфекциями являются специфические факторы, которые вырабатываются в организме. Они обуславливают специфическую невосприимчивость организма к той инфекции, против которой они выработаны. Эту форму защиты называют иммунитетом.

158

4 - §. Иммунитет. Виды иммунитета.

Специфичность иммунитета выражается в том, что он обуславливает защиту против одной инфекции и совершенно не влияет на степень восприимчивости данного индивидуума к другим инфекциям. Иммунный процесс - это ответ организма на определенного рода раздражение, на вторжение чужеродного агента - антигена. Защищая организм от нашествия антигенов и их токсинов кровь вырабатывает особые белковые тела -антитела и антитоксины, которые обезвреживают микробов и их токсины, вступая с ними в реакцию самого различного характера. Различают:

1.общий,

2.врожденный

3.естественный

4.активный

5.временный

6.приобретенный

7.специфический

8.искусственный

9.пассивный

10.нестойкий

11.пожизненный

12.стойкий иммунитет

Общий иммунитет обеспечивается комплексным взаимодействием деятельности всех органов и систем, направленных на предупреждение заболевания, которое в основном обеспечивается деятельностью нервной, сердечнососудистой и лимфатической систем.

Для формирования общего иммунитета необходимо закалятся, заниматься физкультурой и спортом, соблюдать режим дня, вести здоровый образ жизни.

Специфический иммунитет формируется против конкретных инфекционных заболеваний в результате образования в крови высоко активных биологических веществ, способных вступать в борьбу с микробами или их токсинами.

Специфический иммунитет делится на врожденный и приобретенный. Врожденный, передается от матери, через кровь с материнским молоком.

159

Искусственный иммунитет возникает в результате введения в

организм ослабленных возбудителей или их токсинов той или иной болезни. Ослабленные таким путем возбудители болезни и их яды вызывают выработку против них соответствующих защитных веществ (антител и антитоксинов). В этом случае организм активно участвует в создании невосприимчивости к той или другой болезни. Примером искусственного иммунитета являются профилактические прививки.

Пассивный иммунитет вырабатывается в результате введения сыворотки крови переболевших людей и животных (т.е. чужих и готовых антител).

Временный нестойкий иммунитет возникает в результате введения чужих готовых антител, а стойкий пожизненный после перенесения заболевания, либо после прививок сделанных в соответствии с календарем прививок, функционирует в Узбекистане.

Заключение

Здоровье - естественное состояние организма, характеризующееся его уравновешенностью с окружающей средой и отсутствием какихлибо болезненных изменений.

Пока организм держится в полном равновесии со средой, пока он един с нею, самочувствие его будет самым нормальным. О таком организме говорит, что он здоров. Но здоровье и равновесие организма зависят от состояния внутренней среды, т.е. от функционирования органов и систем, составляющих организм. И стоит только нарушить функцию одного органа, как нарушается, целая системы, что приводит организм к болезни.

Здоровый ребенок адекватно реагирует на внешнее раздражение, т.е. на внешнюю среду. Например, в ответ на понижение температуры воздуха изменяется деятельность сердечно сосудистой системы и дыхания; изменение освещенности рабочей поверхности стола влечет изменение состояния световоспринимающего аппарата глаза и т.д..

160