6 Гост 25179-90 Определение массовой доли белка; [13]
7 ГОСТ 23453-90 Молоко. Методы определения количества соматических клеток; [14]
8 ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа [15].
5.3 Сертификация
Продукция, производимая предприятием «Балтасинский маслодельно молочным комбинатом», проходит обязательную сертификацию. Длительная налаженная работа предприятия не вызывает сомнений в сертификации выпускаемой продукции.
ОАО «Татарстан сэтэ» - «Балтасинский маслодельно – молочный комбинат» имеет обязательную сертификацию.
Сертификат соответствия ОАО «Татарстан сэтэ» - «Балтасинский маслодельно – молочный комбинат» помогает объективно контролировать качество продукции, ее соответствия установленным требованиям, а также безопасности для окружающей среды, жизни, здоровья, имущества граждан. Наличие сертификата помогает покупателям в компетентном выборе продукции и является определенной гарантией ее доброкачественности.
Сертификация подтверждает показатель качества продукции, заявленный изготовителем, а также облегчает экспорт и импорт, продукции, повышает конкурентоспособность.
Обязательная сертификация - это подтверждение уполномоченным органом соответствия товара обязательным требованиям. Обязательное требование - это требование нормативного документа, подлежащее обязательному выполнению с целью достижения соответствия этому документу. Обязательное требование включает показатели безопасности для потребителя и окружающей среды. Таким образом, при обязательной сертификации товара у изготовителя и потребителя появляется уверенность безопасности при потреблении.
Сертификаты соответствия выдаются при контрольной проверке на соответствие санитарно – техническим требованиям органами санитарно – эпидемиологического контроля.
6 Охрана окружающей среды
|
|
|
|
|
|
|
Рис. 6.1 Территориальное местоположение с. Балтаси. |
Балтаси центр Балтасинского района, расположено в 105 км к северо-востоку от Казани. Расположено на р. Шошма (приток Вятки), в 25 км к северо-западу от железнодорожной станции Шемордан. Автодорога Казань Малмыж-Киров. Население около 5 тыс. человек.
Таким образом, местоположение предприятия выгодно, как по отношению к сырьевой базе, так и к деловому центру Республике – г. Казани.
6.1 Требования производственной экологии
Требования охраны труда и экологической безопасности, предусматривающие создание оптимальных условий для осуществления технологических процессов и обеспечения благоприятных условий труда. Учитываются как на стадии проектирования предприятий, так и при их строительстве и реконструкции. При этом должны учитываться необходимые экологии в зависимости от степени вредности производства и условий окружающей среды.
Территория предприятия должна содержаться в чистоте. В хозяйственной зоне оборудуют разгрузочные площадки, навесы для тары и мусоросборников. Мусоросборники должны быть водонепроницаемым с плотно закрывающими крышками, их нужно очищать при заполнении не более 2/3 объема, ежедневно хлорировать.
Участок отводится на сухом, незатопляемом месте с относительно ровной поверхностью, с прямым солнечным освещением и естественным проветриванием. Почва участка не должна быть загрязнена органическими отбросами. Уровень грунтовых вод должен быть ниже основного фундамента здания.
Водоснабжение осуществляется путем присоединения к местной водопроводной сети, а при отсутствии ее посредств устройства артезианских скважин. Качество воды должно отвечать требованиям действующего ГОСТа «Вода питьевая».
На предприятиях молокоперерабатывающей промышленности должны быть предусмотрены мероприятия, предотвращающие загрязнение окружающей среды за счет выбросов в атмосферу аэрозолей и газов, попадания в сточные воды шлама сепараторов смывочных и промывных вод, содержащие жиры и белковые отходы, отработанные химические реагенты, дезинфицирующие и моющие средства и другие сточные воды предприятий перед сбросом в систему канализации населенного пункта должна быть подвергнуты локальной очистке.