- •Высшее образование
- •Волков ю.
- •Глава 1 Современные архитектурно-строительные тенденции гостиничных зданий. Помещения гостиниц
- •1.1. Развитие формы здания гостиницы
- •1.2. Современные архитектурные концепции гостиничных зданий
- •I 1.3. Виды гостиничных объектов
- •1.4. Функциональные связи гостиницы и обслуживания
- •1.5. Жилая и служебные части гостиницы
- •1.6. Внутригостиничные коммуникации
- •1.7. Общественная часть гостиницы и предприятия питания
- •1.8. Помещения культурно-массового, спортивно-оздоровительного назначения
- •1.9. Помещения бытового обслуживания
- •1.10. Архитектурное решение современных гостиниц
- •Глава 2 Меблировка и эстетическое оформление внутренних помещений гостиниц
- •2.1. Меблировка и оборудование помещений
- •Примечание. Размер кресла — 75x90 см; дивана — 90x210 см. Разрыв между креслом и столом принят 25- 30 см, креслами — 25 см, диваном и столом — 35 см.
- •2.2. Мебель для гостиниц
- •2.3. Декоративное оформление интерьера
- •2.4. Декоративные растения в гостиничном интерьере
- •3.2. Мебель и инвентарь
- •Цыганкова э. Г. У истоков дизайна. М., 1977.Глава 4 Инженерные сети, коммуникации, оборудование гостиниц
- •4.1. Инженерные сети
- •4.2. Производственно-технологическое оборудование
- •4.3. Компьютерное программирование в гостинично-ресторанном бизнесе
- •Глава 5 Уборочные работы в помещениях гостиничного предприятия. Подготовка к обслуживанию клиентуры
- •5.1. Уборочные работы в вестибюлях
- •5.2. Виды уборочных работ в номерах и их последовательность
- •5.3. Уборка санузлов
- •5.4. Уборочные работы в холлах и гостиных, комнатах горничных
- •5.5. Уборочные материалы, механизмы, инвентарь
- •5.6. Подготовка к обслуживанию клиентуры предприятий питания при гостиницах
- •Справочник технолога общественного питания. М.: Экономика, 1984.Глава 6 Правила технической эсплуатации гостиниц и их оборудования
- •Приложение к акту приемки-сдачи
- •10. Волков ю.Ф.
- •Для номеров на 3 и 4 места следует предусматривать приточно-вытяжную вентиляцию с механическим побуждением.
- •Показатели допустимых уровней звука и звукового давления и поправки к ним
- •Допустимые уровни звука и звукового давления в помещениях гостиницы и на ее территории
- •Поправки к допустимым уровням звука и звукового давления
- •Повышение устойчивости работы и данные по контролю расхода воды в системах водоснабжения гостиниц
- •2. При большей этажности и больших давлениях в сети диафрагмы устанавливаются в нижних этажах с минимальными отверстиями, мм; для умывальников — 2, моек и душей — 2,5, ванн — 3.
- •2. При других расчетных температурах наружного воздуха температуру воздуха в воздушно-тепловых завесах следует определять интерполяцией.
- •2. При других расчетных температурах наружного воздуха — температуру воздуха системы воздушного отопления следует определять интерполяцией.
- •Рекомендации по организации рейтернрй системы учета состояния оборудования и конструкций гостиницы
- •Рекомендации по декоративному озеленению гостиниц
- •Формы журналов и контрольного листа регистрации инструктажа по технике безопасности
- •Нормы амортизационных отчислений по основным фондам
- •Здания и конструктивные элементы и отделка
- •Общественные здания
- •Сроки службы общественных зданий в целом
- •Фундаменты:
- •3. Стены:
- •2. Общественные здания делятся на следующие IX групп:
- •Анкета по определению состояния гостиничного предприятия
- •Гигиенические требования к видеодисплейным терминалам, персональным электронно-вычислительным машинам и организация работы
- •Вдт и пэвм
- •6. Требования к шуму и вибрации
- •7. Требования к освещению помещений и рабочих мест с вдт и пэвм
- •8. Требования к организации и оборудованию рабочих мест с вдт и пэвм
- •Глава 5 7
- •7Специальных блюд, который подают вместе с глубокой деревянной ложкой и ставят на
Поправки к допустимым уровням звука и звукового давления
Влияющие факторы |
Условия |
Поправки, дБ или дБА |
1.1. Характер шума |
Широкополосный |
0 |
|
Тональный, импульсный |
-5 |
|
(при измерении стандартным |
|
|
шумомером) |
|
2. Месторасположе |
Курортный район |
-5 |
ние объекта |
Новый проектируемый |
|
|
городской жилой район |
0 |
|
Жилая застройка, |
|
|
расположенная в |
|
|
существующей (сложившейся) |
+5 |
|
застройке |
|
3. Время суток |
День с 7 до 23 ч |
+10 |
|
Ночь с 23 до 7 ч |
0 |
4. Длительность |
Суммарная длительность, %: |
|
воздействия |
56-100 |
0 |
прерывистого |
18-56 |
+5 |
шума в дневное |
6-18 |
+10 |
время за наиболее |
Менее 6 |
+15 |
шумные 0,5 часа |
|
|
Приложение 6
Рекомендации по уплотнению оконных переплетов
в зданиях гостиниц
В зимнее время во всех притворах окон следует устанавливать уплотняющие прокладки и все переплеты оклеивать бумагой, тканью или липкой лентой. Места примыкания стекол к раме следует тщательно проверять и повреждения замазки восстанавливать.
При ремонте необходимо заменять дефектные уплотнения оконных переплетов из полушерстяного шнура или губчатой резины на уплотняющие прокладки из пенополиуретана.
При ремонте заполнений оконных проемов, обладающих повышенной воздухопроницаемостью, следует при соответствующем расчете и согласовании с районным (городским) архитектором заменять:
'— окна с деревянными переплетами на деревометалличес- кие или металлические;
спаренные переплеты — на раздельные двойные или тройные;
двойные переплеты на тройные;
устраивать в отдельных переплетах двойное остекление (стеклопакет). В первую очередь стеклопакет следует устраивать на внутреннем переплете.
В гостиницах при охлаждении помещений за счет инфильтрации наружного воздуха в зимнее время необходимо производить дополнительное уплотнение неплотностей окон, обладающих повышенной воздухопроницаемостью (например, законопатить ватой, поролоновыми полосками и оклеить бумагой, тканью или липкой лентой или закрыть неплотности по всему периметру накладкой из поролона, укрепленной планками). Дополнительное усиленное уплотнение оконных переплетов в гостиницах следует производить в первую очередь на всех этажах наиболее наветренных фасадов, а на остальных фасадах в гостиницах до 10 этажей — на двух верхних и двух нижних этажах, в многоэтажных гостиницах (10 этажей и более) дополнительное уплотнение нижних и верхних этажей необходимо производить в соответствии с данными следующей таблицы:
Таблица
Этажность |
Этаж с усиленным уплотнением оконных переплетов |
||
гостиницы |
нижние |
верхние |
|
10 |
1 |
2 |
9; 10 |
11 |
1 |
2;3 |
9; 10; 11 |
12 |
1 |
2;3 |
10; 11; 12 |
13 |
1 |
2; 3 |
11; 12; 13 |
14 |
1 |
2; 3 |
12; 13; 14 |
15 |
1 |
2; 3; 4 |
13; 14; 15 |
16 |
1 |
2; 3; 4 |
13; 14; 15; 16 |
17 |
1 |
2; 3; 4 |
14; 15; 16; 17 |
18 |
1 |
2; 3; 4; 5 |
15; 16; 17; 18 |
19 |
1 |
2; 3; 4; 5 |
16; 17; 18; 19 |
20 |
1 |
2; 3; 4; 5 |
16; 17; 18; 19; 20 |
Приложение 7