- •Продукты, которые мы выбираем Никитин Сергей Васильевич
- •Об авторе
- •Оглавление
- •Предисловие
- •Введение. Под сенью зеленого креста
- •Глава 1. Жиры, майонезы, маргарины – еда с подвохом
- •Масло немасленное
- •Природа их не создавала
- •Не до жиру, быть бы живу
- •Трансжирно-клеточный «блокпост»
- •Жир жиру не товарищ
- •Глава 2. Диета... С холестерином или без? витамин под названием «холестерин»
- •О диете медицинской
- •Глава 3. Генетически модифицированные продукты мутант в тарелке под видом еды
- •Все будет хорошо… если трава не разбежится
- •Прочему разрабатываются ги-технологии
- •В еде, как в беде (или еда франкенштейна)
- •Доение бобов
- •Приложение
- •Лед тронулся?
- •Глава 4. Сахар и сахарозаменители сахарный сахар
- •Сахарозаменители
- •Этот дивный ги-мир аспартама
- •Мнимая сладость для мнительных людей
- •Разумное потребление сахара не принесет здоровому человеку никакого вреда.
- •Глава 5. Копчение традиционное и современное копченено-моченые продукты
- •Жидкий дым
- •Глава 6. Морепродукты: польза и опасность морепродукты
- •Рыбная рыба
- •Глава 7. Бульон не может быть сухим бульон в кубе
- •Вкус «вкуса»
- •Суп и стирол – два в одном
- •Синдром китайского ресторана
- •Суп из топора
- •Глава 8. О способах консервирования «тот самый» йогурт
- •Вечно живые продукты
- •Яйцо не простое, а пустое
- •Глава 9. Алкоголь: фальшивый хмель пьем и не краснеем
- •Хмельной обман смирновых
- •Легкий вход, но трудный выход
- •Глава 10. «Секретная таблица» е-кодов Данная таблица была моментально исключена из издания в «бумажном» виде.
- •Информация, не вошедшая по цензурным соображениям в бумажный вариант все о витаминах
- •Сетевые страсти
- •А баДах замолвите слово
- •Вид сбоку
- •Витамины – путь к раку
- •Витамины укорачивают жизнь
- •Отказ от «добавок» добавит к жизни лет 15
- •Тарелки массового поражения
- •Вероломный оскал пупсика
- •Котелок, который варит
- •Но птичку жалко
- •Опасен, как свинец!
- •Полезна ли талая вода?
- •Суши, сашими или жизнь?
- •Продукты пытания
- •Восточные слабости
- •Мужской фальстарт и… семечки
- •Есть такой фрукт – помидор
- •О братьях наших меньших еда, рожденная смертью
- •О чем молчит кот борис
- •Сухие и вредные
- •Жизнь после смерти
- •Химия любви
- •Маги на бумаге
- •Послесловие
- •Литература:
- •Справочная информация к ги-продуктам:
- •Данная информация может быть использована только в качестве справки. Запрещается (как и данную книгу) размещать ее в Интернет без письменного разрешения правообладателей.
- •Досье на корпорации
- •«Agrevo»
- •«Novartis»
- •«Monsanto»
- •«Pioneer hi-breed» («du pont»)
- •Список использованной литературы (к ги-продуктам питания)
Тарелки массового поражения
Говорить о продуктах питания и обойти тему посуды (тары, упаковки) невозможно, посему сделаем краткий обзор того, из чего, вместо традиционных материалов (стекло, металл, керамика), ныне норовят сделать то «на чем едят».
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА:
Производство одноразовой посуды из полимерных материалов остается одним из самых рентабельных бизнесов в России.
Подавляющая часть одноразовой посуды: стаканов, чашек, тарелок, ложек, ножей, вилок, продаваемой в России, изготовлена из полистирола или полипропилена. Бумажные изделия – из ламинированного картона, экологичные, но довольно дорогие. Они популярны в Европе, но у нас не производятся из-за высокой себестоимости.
Наталья Чалой,
технолог НПО «Полимер».
Так почему же производство одноразовой посуды «один из самых рентабельных бизнесов»? Да потому, что в России – это бизнес на нашем с вами здоровье.
Идея одноразовой посуды появилась в США благодаря Лоуренсу Луэллену, который в 1907 году стал снабжать производимые им же автоматы для продажи газированной воды стаканчиками из пропитанной парафином бумаги. В начале 50-х годов, с развитием фаст-фуда все в тех же США, она получила «второе дыхание». Нынче разовая посуда изготовляется из полистирола и полипропилена, бумаги и ламинированного картона, алюминиевой фольги и ПЭТ-ленты.
В России предпочтение отдается ПВХ-посуде, поскольку она при копеечной стоимости смотрится вполне прилично. Изготавливаем у себя и ввозим, преимущественно из Финляндии, Нидерландов и Германии. Кстати сказать, эти государства у себя посуду их ПВХ уже давно не используют, а только, лишь, производят на экспорт в страны «третьего мира».
Кроме ПВХ в изготовлении, например, стаканов применяют: полистирол, обозначается как PS или АБС-пластик. Он к холодным жидкостям безразличен. Но стоит налить горячий или горячительный напиток – невинный стаканчик принимается незамедлительно выделять токсичное соединение под скромным названием – стирол. При регулярном употреблении из подобного «стаканчика-отравителя» токсичное вещество накапливается в печени, почках. Оглянуться не успеешь и… «Здравствуй, цирроз!».
Стакан из полипропилена (маркировка – РР) выдерживает температуру до +100 С. Но если пить из него водку, страдают не только почки и печень, но и глаза. А на закуску стакан выделяет формальдегид и фенол, о которых мы уже говорили.
Но неоспоримый лидер – поливинилхлорид, поскольку чрезвычайно дешев в производстве. Правда, со временем, а если быть точнее, то почти сразу, ПВХ начинает распадаться с выделением ядовитого винилхлорида, например, бутылка из ПВХ начинает выделять это опасное вещество через неделю после того, как в нее залили или насыпали содержимое. Через месяц скапливается несколько миллиграммов винилхлорида. Далее оно попадает в газировку, из тарелки – в пищу и в организм человека. С точки зрения онкологов: несколько миллиграммов канцерогенного винилхлорида – это очень много. Но это обстоятельство мало волнует участников «одного из самых рентабельных бизнесов в России».
Отличить опасные изделия из ПВХ трудно, но можно. Надо взглянуть на донышко. Добросовестные производители ставят на дне опасных бутылок значок: тройку в треугольнике, или пишут PVC, что по-нашему означает аббревиатуру ПВХ. Но изделий с честными надписями встречается немного. Основная часть пластиковой тары никакой вразумительной маркировкой не снабжена.
Тогда можно попыться угадать по наплыву на донышке. Он бывает в виде линии или копья о двух концах. Но самый верный способ – нажать ногтем на посудину или бутылку. Если на ней образуется белесый след – предмет из ПВХ, а из невредного полимера –остается гладкой.
Пока в забегаловках и прочих подобных «ресторанах мусорной еды» применяется одноразовая посуда из ПВХ, полипропилена и подобных пластиков – спиртное в них лучше не употреблять, закуску не есть, чай да кофе не пить. В респектабельном кафе или ресторане, попить-поесть подадут в «нормальной» посуде – керамической или металлической.
Едва только ребенок начинает есть самостоятельно, как тут же многие родители торопятся купить ему отдельный детский столовый набор: чашку, тарелку, ложку. Но при этом нередко исходят из соображений красивости, требований моды, но никак не безопасности.
В научном центре охраны здоровья детей и подростков РАМН критически относятся к детской пластиковой посуде преимущественно, китайского, польского и турецкого производства. В ней, обычно обнаруживаются соли тяжелых металлов и чрезмерно содержание меламиновых соединений, потому как в состав водостойких полимеров, используемых при изготовлении подобной посуды, входят меламиноформальдегидные (МФ) смолы.
Однако при эксплуатации изделий из полимеров, МФ-смолы начинают разрушаться и выделять формальдегид, бесцветный газ с резким запахом, что вы и можете удостоверить, понюхав стаканчик или тарелочку, предварительно смочив их теплой водой. Есть одно ограничение для подобной «экспертизы»: не стоит это делать часто, чтобы не нанести вред своему здоровью.
Опасная посуда весьма привлекательна на вид, легкая, не бьется, с забавными рисунками. Но она может стать миной замедленного действия для Вас и вашего ребенка. Безопаснее использовать в детском питании посуду, например, из нержавейки.
Специалисты категорически не рекомендуют применять при кормлении детей пластмассовые вилки и ложки или ложечки от мороженого, например «Баскин Робинс». Они, конечно, яркие и удобные, но изначально не предназначены, чтобы ими ели суп или размешивали теплый чай.
Отправляясь на прогулку с малышом, берите питье для него не в пластиковой бутылке из-под «Фанты» и подобных, а в специальной детской бутылочке. Когда ребенок подрастет, можно будет использовать и обычную стеклянную тару. Стекло выдерживает высокие температуры и не выделяет вредных веществ.