ВІЙСЬКОВА АКАДЕМІЯ

ФАКУЛЬТЕТ ПІДГОТОВКИ ОФІЦЕРІВ ЗАПАСУ

Кафедра військово-спеціальної підготовки

Методична розробка

для проведення групового заняття

з програми військової підготовки студентів

за військово-обліковою спеціальністю:

“Організація продовольчого забезпечення”

МОДУЛЬ ВП 07

“ОРГАНІЗАЦІЯ МАТЕРІАЛЬНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ

По службі тилу”

Тема 5. Технологія приготування їжі.

Заняття № 5. Технологія приготування гарнірів.

Одеса

ВІЙСЬКОВА АКАДЕМІЯ

ФАКУЛЬТЕТ ПІДГОТОВКИ ОФІЦЕРІВ ЗАПАСУ

Кафедра військово-спеціальної підготовки

ЗАТВЕРДЖУЮ Завідувач кафедри ВСП працівник О.О.МОСКАЛЮК “____”_______________201 р.

Методична розробка

для проведення групового заняття

з програми військової підготовки студентів

за військово-обліковою спеціальністю:

“Організація продовольчого забезпечення”

МОДУЛЬ ВП.07.

“ОРГАНІЗАЦІЯ МАТЕРІАЛЬНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ

По службі тилу”

Тема 5. Технологія приготування їжі.

Заняття № 5. Технологія приготування гарнірів.

Обговорено

на засіданні кафедри

"____"__________201_ р.

Протокол № ______

Одеса

Тема 5. Технологія приготування їжі.

Заняття № 5. Технологія приготування гарнірів.

Навчально-виховна мета:

1. Вивчити зі студентами технологію приготування гарнірів.

2. Прищеплювати студентам знання технології приготування гарнірів.

3. Виховувати у студентів почуття відповідальності за свою спеціальність.

Час: 2 години.

Місце проведення: клас.

Метод: усне викладання, пояснення.

Матеріальне забезпечення:

1. Ноутбук;

2. Мультимедійний проектор.

Інформаційне забезпечення:

1. Постанова Кабінету Міністрів України від 29.03.2002 року №426 “Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил та інших військових формувань”, норма № 1, норми заміни продуктів.

2. Наказ МО України від 09.12.2002 р. № 402. “Про затвердження Положення про продовольче забезпечення Збройних Сил України на мирний час”.

3. Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Армии и Флота.-М. Воениздат, 1980.

4. Руководство по организации питания личного состава Армии и Флота, 1978.

5. Войсковое питание. - Підручник

6. Продовольственное обеспечение Армии и Флота на мирное время. Підручник – М. Воениздат, 1986.

7. Керівництво щодо утримання військових їдалень-Київ, 2000 р.

Завдання на самостійну роботу:

1. Законспектувати технологію приготування гарнірів.

2. Вивчити технологію приготування гарнірів.

І. Розрахунок часу

№ з/р	Навчальні питання	Час (хвилин)
І. ІІ. ІІІ.	Вступна частина 1. Перевірка готовності студентів до заняття Основна частина Вступ Навчальні питання: 1. Технологія приготування гарнірів з овочів. 2. Технологія приготування круп, бобових і макаронних виробів. Заключення Заключна частина Висновки по заняттю. 2. Завдання на самостійну роботу	10 75 3 35 35 2 5