ВІЙСЬКОВА АКАДЕМІЯ
ФАКУЛЬТЕТ ПІДГОТОВКИ ОФІЦЕРІВ ЗАПАСУ
Кафедра військово-спеціальної підготовки
Методична розробка
для проведення групового заняття
з програми військової підготовки студентів
за військово-обліковою спеціальністю:
“Організація продовольчого забезпечення”
МОДУЛЬ ВП 07
“ОРГАНІЗАЦІЯ МАТЕРІАЛЬНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ
По службі тилу”
Тема 5. Технологія приготування їжі.
Заняття № 4. Технологія приготування соусів, других м’ясних і рибних страв.
Одеса
ВІЙСЬКОВА АКАДЕМІЯ
ФАКУЛЬТЕТ ПІДГОТОВКИ ОФІЦЕРІВ ЗАПАСУ
Кафедра військово-спеціальної підготовки
-
ЗАТВЕРДЖУЮ
Завідувач кафедри ВСП
працівник
О.О.МОСКАЛЮК
“____”_______________201 р.
Методична розробка
для проведення групового заняття
з програми військової підготовки студентів
за військово-обліковою спеціальністю:
“Організація продовольчого забезпечення”
МОДУЛЬ 2.ВП.07.
“ОРГАНІЗАЦІЯ МАТЕРІАЛЬНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ
По службі тилу”
Тема 5. Технологія приготування їжі.
Заняття № 4. Технологія приготування соусів, других м’ясних і рибних страв.
Обговорено
на засіданні кафедри
"____"__________201_ р.
Протокол № ______
Одеса
Тема 5. Технологія приготування їжі.
Заняття № 4. Технологія приготування соусів, других м’ясних і рибних страв.
Навчально-виховна мета:
Вивчити зі студентами технологію приготування соусів, других м’ясних і рибних страв.
Прищеплювати студентам знання технології приготування соусів, других м’ясних і рибних страв.
Виховувати у студентів почуття відповідальності за свою спеціальність.
Час: 4 години.
Місце проведення: клас.
Метод: усне викладання, пояснення.
Матеріальне забезпечення:
Ноутбук;
Мультимедійний проектор.
Інформаційне забезпечення:
1. Постанова Кабінету Міністрів України від 29.03.2002 року №426 “Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил та інших військових формувань”, норма № 1, норми заміни продуктів.
2. Наказ МО України від 09.12.2002 р. № 402. “Про затвердження Положення про продовольче забезпечення Збройних Сил України на мирний час”.
3. Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Армии и Флота.-М. Воениздат, 1980.
4. Руководство по организации питания личного состава Армии и Флота, 1978.
5. Войсковое питание. - Підручник
6. Продовольственное обеспечение Армии и Флота на мирное время. Підручник – М. Воениздат, 1986.
7. Керівництво щодо утримання військових їдалень-Київ, 2000 р.
Завдання на самостійну роботу:
1. Законспектувати технологію приготування технологію приготування соусів, других м’ясних і рибних страв.
2. Вивчити технологію приготування технологію приготування соусів, других м’ясних і рибних страв.