V. Классификация, предложенная Институтом питания рамн (Тутельян в.А. И соавторы):

• Источники витаминов, минеральных элементов, других пищевых веществ (нутрицевтики)

• Антиоксиданты

• Применяемые при контроле за массой тела

• Стимулирующие функциональную активность отдельных органов и систем

• Стимулирующие заживление костных травм

• Антистрессового действия, оказывающие легкий снотворный и седативный эффекты

• Для женщин и мужчин в предмено- и постменопаузные периоды, для беременных и кормящих женщин

• Тонизирующего действия

• Для нормализации функции кишечника, пищеварения, желчеотделения

• Обще оздоравливающего действия, в т.ч. гериатрического назначения

• Нормализаторы состава микрофлоры толстого кишечника (эубиотики)

Данная классификация также не представляется оптимальной, т.к. в ней нет подразделения нутрицевтиков на группы, не учтены такие направления действия БАД, как улучшение состояния кожи, выведение эндо- и экзотоксинов, антидиабетическое действие, повышение иммунитета, улучшение состояния суставов, регулирование состояния сосудов (церебральных, венозных, антигипертензивного действия) и т.д.

VI. Классификация по степени технологической модификации продукта

• Природные концентраты пищевых веществ, находящие применение как самостоятельные продукты питания и добавки к пище, так же как фактор фитотерапии (вода минеральных источников, продукты пчеловодства, мумие, водоросли и т.д.)

• Традиционные для кухни многих народов, как правило, высушенные пригодные для длительного хранения пищевые концентраты, пищевые вкусовые добавки, травы и их смеси для приготовления чаев (сухофрукты, соления, продукты брожения)

• Вытяжки, экстракты, настойки, смеси экстрактов в виде сиропов, паст, пастилок,брикетов, бальзамов

• Высококонцентрированные и чистые экстракты, искусственные и синтетические витаминные препараты, фосфолипидные, полипептидные и гликопротеидные комплексные препараты

• Препараты, сочетающие достоинства всех вышеназванных, витаминизированные продукты питания, обогащенные штаммами молочнокислых бактерий

• Продукт с задействованием высоких технологий – биоинженерии, информационных, ориентирован на максимальную приближенность к индивидуальным потребностям

VII. Классификация по происхождению основных компонентов:

• Растительные экстракты, цельные части растений

• Продукты пчеловодства

• Морепродукты

• Животные вытяжки

• Минеральные комплексы

• Продукты ферментации

• Продукты биотехнологии

• Синтетические аналоги природных пищевых веществ

VIII. Классификация функциональных продуктов должна учитывать как

специфику контингента лиц, принимающих БАД, так и сферу их применения и формы выпуска. Составы продуктов функционального питания содержат повышенное или резко сниженное по сравнению с обычными пищевыми продуктами количества основных питательных веществ, витаминов, энергодающих субстратов, антиокислителей, адаптогенов:

• Заменители материнского молока и детского питания при непереносимости отдельных пищевых компонентов

• Жидкие концентраты для приготовления напитков с общеукрепляющим и специальным действием

• Сухие витаминизированные напитки на основе плодово-ягодных и оовщных соков, дополнительно содержащие экстракты лекарственных растений или лекарственные вещества в сниженных по сравлению с терапевтическим дозировках

• Лечебно-оздоровительные кисели

• Каши, крупы и другие продукты для оздоровительного питания, содержащие дополнительные источники витаминов, микроэлементов, ферментов, пищевых волокон, или исключающие отдельные пищевые компоненты при их непереносимости

• Низкокалорийные пищевые коктейли для снижения массы тела, заменяющие прием пищи

• Белковые, углеводно-белковые, витаминизированные коктейли для спортивного питания и функционального питания ослабленных (истощенных) лиц

• Смеси энтерального питания для больных

• Диетические фитокомплексы (сухие фитосупы для больных, фитосоусы и приправы на основе измельченных лекарственных растений, гидробионтов, или их экстрактов)

• Лечебные вина, настоянные на лекарственных травах

• Джемы, конфитюры на основе лекарственных растений и витаминных компонентов

• Специализированные чайные напитки и заменители кофе для больных хроническими заболеваниями

• Салатные оздоровительные масла, дополнительно насыщенные антиоксидантами, ликопином, фитостеринами, другими концентрированными жирорастворимыми активными компонентами