Вітамін в 2 (рибофлавін)

В 2. За структурою вітамін В 2 є метиловані похідне ізоаллоксазіна, з'єднаного зі спиртом ребітолом.

ОН ОН ОН

CH 2 - CH - CH - CH - CH 2 OH

N N рібітол

H 3 C - = O

Хімічна природа вітаміну

H 3 C - NH

N O

Ізоаллоксазіна

З причини того, що до складу вітаміну входить рибоза, а сам він забарвлений в жовтий колір (флавінових) Каррер і Куп назвали вітамін В 2 рибофлавіном. Жовте забарвлення дає ізоалаксазіновое кільце в окисленої формі, у відновленій формі вітамін В 2 - безбарвний. Руйнується вітамін В 2 при кип'ятінні, а також при УФ-опроміненні.

N N N - R NH

H 3 C - = O +2 Н Н 3 С - = O

H 3 C - NH-2Н Н 3 С - NH

N O NH O

окислена форма відновлена ​​форма

жовте забарвлення безбарвна

Біологічна роль вітаміну В 2 пов'язана з тим, що він піддається фосфорилювання з утворенням двох коферментів: флавінаденіндінуклеотіда ФАД і флавинмононуклеотид ФМН. Ці коферменти входять до складу флавопротеідов - які є ферментами дегідрогеназ, що каталізує окислювально - відновні реакції. Вони здійснюють перенесення водню в процесі тканинного дихання, забезпечуючи його достатню інтенсивність і сприяючи утворенню макроергічних сполук.

Вітамін В 2 бере участь також в окислювально дезамінуванні амінокислот і біосинтезі гемоглобіну та інших процесах.

Гіповітаміноз В 2 супроводжується порушенням енергетичного обміну, порушується біосинтез амінокислот. При гіповітамінозі В 2 спостерігається затримка росту, дерматити на шкірі людини, випадання волосся, ураження слизових оболонок, стоматити, кератити, кон'юнктивіти, ураження нервової системи, що виявляється в м'язовій слабкості, паралічі, що переходять в кому.

Гіповітаміноз В 2 зазвичай спостерігається у птахів і свиней, у яких рибофлавін погано синтезується в травному тракті. У домашньої птиці він проявляється паралічами, внаслідок дегенерації периферичних нервів, а також зниженням виводимості курчат і затримкою росту молодняку. Профілактика гіповітамінозу - зелена підживлення, дрожжевание кормів.

Джерела вітаміну В 2 - рослинні корми, дріжджі. Рибофлавін синтезується також мікрофлорою травного тракту.

Вітамін в 3 (пантотенова кислота) - антідерматітний вітамін

Хімічна природа. Складається з залишків α, γ - діокси - β, β - диметил - масляної кислоти і β - аланіну, пов'язаних між собою пептидной зв'язком.

CH 3 OH O

HO - γ CH 2 - β C - α CH - C - NH - CH 2 - CH 2 - COOH

CH 3 залишок β-аланіну

α, γ - діокси - β, β -

метілмасляная кислота

Вплив вітаміну В 3 на обмін речовин пов'язана з тим, що він входить до складу коензиму А (коферменту А). Цей кофермент входить до складу ферментів ацетилювання, він переводить оцтову кислоту та інші кислоти в активну форму.

СН 3 СН 3

С = О + HS - КоА тіолази АТФ С ~ S - КоА + Н 2 О

ОН Про

УКБ. к-та активна УКБ. к-та

В активній формі оцтова кислота втягується в різні біохімічні процеси, зокрема в цикл трикарбонових кислот і ін Коензим А відіграє важливу роль в окислюванні і біосинтезі жирних кислот, окислювальному декарбоксилюванні кетокислот, біосинтезі стеролів, нейтральних жирів, фосфоліпідів та інших перетвореннях.

Гіповітаміноз В 3 супроводжується порушенням ліпідного, білкового, вуглеводного та енергетичного обмінів. Найчастіше зустрічається у свиней та птиці, так як вони споживають мало трави і біосинтез вітаміну в травному тракті не відбувається; застосування антибіотиків також пригнічує мікрофлору травного тракту, а, отже, і біосинтез вітаміну.

Джерела вітаміну В 3 - рослинні і дрожжеванном корму. Синтезується вітамін В 3 мікрофлорою травного тракту, особливо у жуйних тварин. Після всмоктування утилізується в печінці, частково нирках, міокарді, скелетному м'язі.