Общие сведения о предприятии. Сырьевое хозяйство Приемка скота. (База предубойного содержания)

На каждую партию скота, отправленную на мясо­комбинат, представляется: ветеринарное свидетельство или справку ветеринарно-санитар­ного надзора; гуртовую ведомость на каждый вид скота; путевой журнал (при отправке скота железной дорогой или гоном).

Поступивший на мясокомбинат скот подвергают ветеринарному осмотру, взвешивают партиями на ве­сах и рассортировывают по упитанности.

Результаты взвешивания и определения упитанности записывают в отвес на приемку скота. На откормленных бычков в возрасте до 2 лет живой массой 300 кг и более, отвечающих соответству­ющим по массе кондициям и стандартам, по которым установлены доплаты и скидки, составляют отдельные отвесы. Разногласия сторон в определении упитанности разрешают контроль­ным убоем, который оформляют актом контрольного убоя. На основании отвеса на приемку скота, мясокомбинат выписывает государственному сельскохозяйственному предприятию приемную квитанцию на закупку скота у государст­венных хозяйств, которая является единственным документом, подтвер­ждающим сдачу скота государству.

Приемку скота мясокомбинатом от населения оформляют приемной квитанцией на закупку скота в хозяйствах граждан. Приемку скота колхозами или совхозами от населения для последующей сдачи государству оформляют приемно-расчетной ведомостью. Учет скота в цехах предубойного содержания ведут по видам скота каждой категории упитаннос­ти по количеству голов и живой массе за вычетом скидок на содержи­мое желудочно-кишечного тракта, стельность и др.

Скот для убоя передают по количеству голов, массе и упитанности, установленным при приеме скоте от поставщиков и оформляют приемо–сдаточной накладной на скот. Передачу скота на убой партиями оформляют актом на передачу скота цеху убоя скота и разделки туш. Приемо-сдаточная накладная на скот и акт на передачу скота цеху убоя скота и разделки туш являются документами, на основании которых списывают скот с цеха (базы) предубойного содержания.

Падеж скота оформляют актом о падеже скота (птицы). Акт составляет комиссия в день падежа скота и птицы. На основании акта стоимость павшего скота списывают по внутри республиканским расчетным ценам, ус­тановленным для калькулирования себестоимости продукции.

Приплод от скота, находящегося в цехе предубойного содержа­ния, взвешивают и оформляют актом на оприходование приплода. Акт составляет комиссия. Он служит основанием для оприходования приплода по количеству голов, массе и стоимости.

Движение скота на базе учитывают в журнале учета движения скота. Запись в журнале ежедневно производит приемщик скота на основании приходных и расходных документов. Журнал открывают на каждый вид скота. По каждой категории упитанности указывают приход, расход и остаток скота. Массу животных указывают за вычетом скидки на содержимое желудочно-кишечного тракта и скидок на стельность, суягность и супоросность.