- •Перечень вопросов к экзамену по дисциплине «Товароведение, экспертиза, стандартизация» специальность «Маркетинг», дневная форма обучения
- •Предмет, цели, задачи товароведения. Основополагающие характеристики товаров.
- •Методы товароведения. Объекты и субъекты товароведной деятельности.
- •Классификация как метод товароведения: понятие, значение, правила, методы, виды.
- •Кодирование товаров: понятие, цели, характеристики кодов. Способы кодирования товаров.
- •Особенности штрихового кодирования. Назначение шк, виды, структура шк еаn-13.
- •Ассортимент товаров. Основные понятия, уровни, характеристика видов ассортимента по классификационным признакам.
- •Свойства и показатели ассортимента. Поясните на примерах.
- •Управление ассортиментом. Факторы, влияющие на формирование ассортимента.
- •Качество товаров. Классификация и свойств и показателей качества. Характеристика функциональных свойств и надежности.
- •Эргономические, эстетические свойства, их краткая характеристика.
- •Безопасность товаров: понятие, виды. Характеристика экологических и социальных свойства товаров.
- •Оценка качества товаров, понятие, методы оценки, результат, градации качества.
- •Факторы, формирующие качество непродовольственных товаров, характеристика. Поясните на примере отдельной группы товаров.
- •Факторы, формирующие качество продовольственных товаров, характеристика. Поясните на примере отдельной группы товаров.
- •Факторы, сохраняющие качество непродовольственных товаров, характеристика. Поясните на примере отдельной группы товаров.
- •Факторы, сохраняющие качество продовольственных товаров, характеристика. Поясните на примере отдельной группы товаров.
- •Хранение товаров: понятие, цели, результаты. Характеристика климатических режимов хранения.
- •Требования к санитарно-гигиеническим режимам хранения товаров. Размещение товаров как фактор, определяющий условия хранения.
- •Товарная информация. Понятие, виды, формы, общие и специфические требования.
- •Маркировка товаров. Понятие, виды, носители, обязательные требования к содержанию.
- •Упаковка товаров: понятие, виды, требования. Упаковка как средство создания покупательских предпочтений.
- •Информационные знаки, классификация. Характеристика экологических, компонентных, эксплуатационных знаков.
Перечень вопросов к экзамену по дисциплине «Товароведение, экспертиза, стандартизация» специальность «Маркетинг», дневная форма обучения
Предмет, цели, задачи товароведения. Основополагающие характеристики товаров.
Товароведение – это наука об основополагающих характеристиках товара и факторов обеспечения этих характеристик.
Товар – это материальная продукция, предназначенная для купли, продажи, обмена (товар – то, что на рынке).
Продукция – это материальный (реже нематериальный) результат деятельности, предназначенный для удовлетворения потребностей.
Цель изучения товароведения – установление основополагающих характеристик товаров, составляющих их потребительную стоимость.
Предмет товароведения – это потребительная стоимость товара (т.е. ценность товара для потребителя).
Принципы товароведения:
безопасность товаров (товар должен соответствовать нормам и гостам);
совместимость товаров (товары должны быть пригодны к совместному использованию);
взаимозаменяемость;
эффективность (оптимизация: как лучше разместить товар, доставить и т.д.);
систематизация (товары нужно сначала систематизировать по группам, затем изучать по этим группам …);
оптимизация (затраты на изготовление и продвижение товаров должны быть минимальными).
Основополагающие характеристики, это такие характеристики, которые есть у любого товара:
качественная характеристика – определяется совокупностью потребительских свойств товара (надежности, удобства, эстетичности и др.),
количественная (габариты, вес, объем и т.п.) – выражается с помощью физических величин и единиц,
ассортиментная характеристика – характеризует совокупность видовых свойств и признаков, определяющих функциональное или социальное назначения,
стоимостная характеристика (меновая стоимость).
Все вышеперечисленные характеристики обеспечиваются информационной характеристикой (это тоже составляющая товара), т.е. способы доведения информации о товаре до потребителя (визуальное, рекламное, этикетка и т.п.).
Товароведение изучает только первые три характеристики и факторы их обеспечения.
Задачи товароведения:
Четкое определение основополагающих характеристик товаров;
Установление принципов и методов товароведения обуславливающих его научные основы;
Систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования;
Изучение свойств и показателей ассортимента для последующего анализа и принятия управленческих решений по ассортименту;
Оценка качества товаров, выявление градаций качества и дефектов, возникающих в товарах;
Информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя.
Методы товароведения. Объекты и субъекты товароведной деятельности.
Классификация как метод товароведения: понятие, значение, правила, методы, виды.
Классификация товаров – это деление множества товаров на подмножества по определенным признакам.
Признак – это свойство или характеристика товара, по которому может производиться деление (пол, возраст, назначение, размер, цвет и т.д.).
Значение классификации (цель) – облегчает ведение документации, учет товаров, изучение спроса, упорядочивает терминологию, способствует эффективной выкладке.
Правила классификации:
деление начинают с наиболее существенного признака;
на каждой ступени деления используют только один признак;
деление ведут последовательно: от большего к меньшему, от общего к частному;
Методы классификации:
Иерархический – это последовательное деление множества на зависимые друг от друга подмножества. Для метода характерна высокая информационная насыщенность, возможность группировки по большинству признаков. Недостатки – громоздкость и трудность введения новых позиций.
Фасетный – параллельное деление на независимые друг от друга подмножества. Одно и то же множество делят последовательно по разным признакам. Достоинства: очень удобный и гибкий метод.
Виды классификации:
учебная классификация – изложен в учебной и справочной литературе, более научная и последовательная классификация;
стандартная – представлена в нормативных документах, стандартах, технических регламентах, гост и тех. условиях;
производственная (торговая) – от производителя или продавца, т.е. каждое предприятие делит выпускаемую продукцию по своему;
общероссийская – изложена в общероссийских классификаторах. Их на сегодня 32 (ОКП – общероссийский классификатор продукции, код 005, издан в 3-х томах, ОКУН, ОКПО и др.). Каждый классификатор имеет свой код. Для импортных товаров существует классификатор ТНВЭД (торговая номенклатура внешне-экономической деятельности).