- •Вопрос 1. Классификация торгово-технологического оборудования.
- •Вопрос 2. Машины, механизмы. Основные понятия, классификация, устройство.
- •Вопрос 3. Структурные и кинематические схемы, виды передач, графическое изображение. Достоинства, недостатки.
- •Вопрос 4. Структура технологической машины. Привод машины. Исполнительные механизмы и рабочие органы. Понятие о передаточном отношении.
- •Вопрос 5. Основные технико-экономические характеристики торгово-технологического оборудования.
- •Вопрос 6. Классификация подъёмно-транспортного оборудования. Требования, предъявляемые к подъёмно-транспортному оборудованию.
- •Вопрос 7 Основные узлы и элементы пто. Цепи, блоки, тормоза.
- •Вопрос 8. Простейшие средства механизации:домкраты,тали, тельферы,лебедки.
- •Вопрос 9. Лифты, подъемники. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 10. Уравнительные площадки, подъёмные столы. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 11. Тележки и штабелёры. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 12. Конвейеры с тяговым органом. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 13. Конвейеры без тягового органа. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 14. Классификация механического оборудования. Область применения.
- •Вопрос 15. Сортировочно-калибровочное оборудование. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 16. Моечное оборудование. Основные способы мытья.
- •Вопрос 17. Машины для мойки овощей. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 18. Посудомоечные машины. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 19. Основные способы очистки продуктов. Машины для очистки картофеля, корнеплодов и рыбы.
- •Вопрос 20. Измельчительное оборудование. Классификация. Основные способы измельчения.
- •Вопрос 21. Инструмент для резания пищевых продуктов. Способы резания.
- •Вопрос 33. Требования, предъявляемые к весам. Правила эксплуатации весоизмерительного оборудования в торговом предприятии.
- •Вопрос 34. Рычажные настольные весы. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 35. Электронные весы. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 36. Рычажные передвижные весы. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 37. Понятие о процессе расчета с покупателем. Технические средства, рассчетно-кассовый узел.
- •Вопрос 38. Классификация контрольно-кассовых машин
- •Вопрос 39. Функциональный состав и компоновка электронных контрольно-кассовых машин.
- •Вопрос 40. Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин в торговых предприятиях, порядок ведения кассовых операций.
- •Вопрос 42. Торговые автоматы, назначение, классификация.
- •Вопрос 43. Структурная схема торговых автоматов. Эксплуатация.
- •Вопрос 45. Способы получения холода.
- •Вопрос 46. Холодильные агенты и хладоносители. Классификация свойства назначение.
- •Вопрос 47. Принцип работы паровой компрессионной холодильной машины.
- •Вопрос 49. Классификация торгово-холодильного оборудования. Технико-эксплуатационные характеристики, особенности конструкции.
- •Вопрос 50. Складское холодильное оборудование. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 51. Холодильное оборудование для демонстрации и продажи продовольственных товаров.
- •Вопрос 53. Торговый автотранспорт.
- •Вопрос 54. Классификация приемов тепловой обработки
- •Вопрос 55. Классификация теплового оборудования
Вопрос 6. Классификация подъёмно-транспортного оборудования. Требования, предъявляемые к подъёмно-транспортному оборудованию.
ПТО-машины и механизмы, предназначенные для механизации работ при погрузке и выгрузке сырья и продуктов, во время их приёмки, хранения, транспортировки к месту реализации, выполнения монтажных работ по установке торгово-технологического оборудования.(ТТО)
Классификационный признак, группы ПТО, виды оборудования, относящегося к данной группе.1)по функциональному назначению: грузоподъёмные( таль, тельфер(составляющая часть всех подъёмных кранов), лифт, подъёмник, лебёдка(составляющая часть лифта); транспортирующее (тележки, конвейеры);погрузо-разгрузочное (погрузчики, штабеллёры, подъёмный стол, уравнительная площадка- доклевллер) 2)по направлению перемещения груза: верикальное (лифт, подъёмник, таль, лебёдка); горизонтальное (тележки, конвейеры); смешанное (тельфер, штабеллёр).3) по виду привода: ручной (ручная таль,лебедка,тележка);электромеханические (погрузчик, тельфер, штабелёр,электро лебедка); гравитационный (спуски).4) по принципу действия: периодического действия (погрузчик,штабелер,лифт, лебёдка, подъёмный стол); непрерывного действия (конвейеры, спуски).
Требования, предъявляемые к ПТО.1)высокая эксплуатационная надежность-способность к работе в разл.усл-ях без поломок и простоев по технич.причинам;2)безоп-ть работы обслуживающего персонала;3)удобство и легкость управления;4)необходимая производительность;5)удобно технич. обслуживания и ремонта.
Вопрос 7 Основные узлы и элементы пто. Цепи, блоки, тормоза.
1)канаты (тросы) и цепи применяются в качестве гибких грузонесущих и тяговых органов;в качестве грузонесущих цепи бывают сварные и пластинчатые. Сварные цепи изготавливаются из мягкой, малоуглеродистой стали и состоят из овальных стальных звеньев. Пластинчатые цепи изготавливаются из стальных пластин, соединенных валиками. Тросы (канаты) изготавливаются из стальной (или оцинкованной) проволоки, д=от 0,2 до 0,8 мм.Из проволочек свиваются отдельно пряди, а затем окончательно свивается трос. По центру мет.троса располагается сердечник.2)барабаны и канатоведущие шкивы относятся к канатоведущим органам ПТО. Барабаны предназначены для наматывания канатов или цепей подъёмных механизмов. При этом происходит преобразование вращательного движения вала барабана в поступательное движение груза, закреплённого на цепи. Барабан представляет полый цилиндр с гладкой или нарезной поверхностью. Канатоведущий шков представляет собой узкий барабан, на котором в однозаходный ручей укладывается от 2 до 4 витков каната.3)Блок представляет собой одноручейный шкив, свободно вращающийся в подшипниках. Блоки бывают подвижные и неподвижные. Неподвижный блок служит для отвода каната и изменения направления движения. Подвижные блоки исп-ся для выигрыша в силе или скорости. Система подвижных и неподвижных блоков называется полиспастом.4)тормозные и остановочные устройства предназначены для обеспечения безопасной работы механизма грузоподъёмной машины.5)Остановы служат для удержания груза в определённом положении. Храповой останов состоит из храпового колеса с собачкой. 6)Тормоза, в отличие от остановов, допускают вращение вала в обоих направлениях и могут не только удерживать груз, но и регулировать скорость подъёма и опускания груза. Существуют двухколодочные и ленточные тормоза. 7)грузозахватные устройства: крюки и петли. Грузовые крюки изг-ся из нзкоуглеродистой стали. Они бывают однорогие и двурогие. Они применяются при грузоподъёмности до 50 тонн, а если больше – применяются петли. Размеры и конфигурация крюков гостированы.