- •Технологический колледж сервиса
- •Основы техники работы в лаборатории, безопасность проведения эксперимента.
- •1.2 Характеристика основных видов посуды и правил работы с весоизмерительным оборудованием.
- •1.3. Сущность методов и результаты определения плотности потребительских товаров.
- •1.4. Сущность метода и особенности работы с рефрактометром
- •2. Определение кислотности хлеба.
- •1.6 Сущность метода и результаты определения влажности потребительских товаров.
- •2.Изучение ассортимента товаров, реализуемых в ооо дикси-челябинск
- •2.1. Ознакомление с торговым предприятием и организацией торговли
- •2.2. Изучение ассортимента выбранной группы товаров, реализуемых ооо дикси-челябинск
- •3. «Изучение потребительских предпочтений выбранной группы товаров».
- •3.2.0Бработка полученных данных исследования, анализ и использование результатов исследований для формирования выводов и
- •Товароведение, экспертиза и стандартизация ( автор: Волошко н.И.)
1.2 Характеристика основных видов посуды и правил работы с весоизмерительным оборудованием.
Общая посуда:
1.Пробирки (рисунок 1) — бывают обычные, конические и градуированные. Обычные — для проведения реакций в малых дозах. Перемешивание содержимого пробирки осуществляется, держа ее между пальцами левой руки слегка постукивая пальцем правой руки по нижней части.
Рисунок 1- Пробирка
2.Конические колбы (рисунок 2) — посуда, которая применяется при проведении самых разнообразных операций. Форма конической колбы позволяет производить интенсивное перемешивание содержимого без расплескивания , без использования механических мешалок. Рисунок 2- Коническая колба.
3.Воронки (рисунок 3): воронки предназначены для переливания жидкостей и фильтрования, могу иметь различные размеры— 35, 55, 70, 100, 150, 200 и 300 мл. Рисунок 3- воронка. 4.Делительные воронки (рисунок 4) — применяется для расслоения несмешивающих жидкостей, отличаются наличием притертого крона в верхней части отводной трубки. Делительная воронка снабжается еще и притертой стеклянной пробкой. Перед началом работы аккуратно смазывают вазелином. Рисунок 4 Делительная воронка.
5. Холодильники (рисунок 5) — используются для охлаждения и конденсации паров. Для отведения конденсата из реакционной среды и сбора его в специальном приемнике. Рисунок 5- Холодильник.
6. Эксикаторы (рисунок 6) используют для медленного и равномерного высушивания, а так же для хранения веществ, легко поглощающих влагу. При работе с эксикатором следует отодвигать крышку, медленно двигая ее в сторону.
Рисунок 6- Эксикатор. 7. Ареометры и пикнометры (рисунок 7) применяются для определения относительной плотности жидкости. Ареометры — рассчитаны на определенный интервал значений плотности. Пикнометры предназначены для более точного определения этого показателя.
Рисунок 7- Ареометр, Пикнометр.
8. Мерные цилиндры (рисунок 9), стаканы (рисунок 10) — обычно используют для отмеривания нужных объёмов жидкости, а также для приготовления растворов с примерной концентрацией.
Рисунок 8— мерный цилиндр, мерный стакан.
9. Пипетки градуированные, неградуированные. Позволяют отмерять любые объемы жидкость в пределах своей вместимости.
Рисунок 9— пипетки, мерные колбы
10. Мерные колбы — применяются для получения точных растворов.
Масса — (количество вещества) тела определяются путем его взвешивания на рычажных весах, так как в этих условиях устанавливаются равновесие масс взвешиваемого тела и эталона гири при равном ускорении притяжения и относительном покое тела и гири.
Весом телом — называется результат взвешивания тел на динамометрических весах.
Весомое количество вещества определяемое на рычажных весах, предложено именовать - стандартным весом.
Вес тела определяемый на пружинных весах — истинный вес
Весы — прибор для определения массы тела по действующей на них силе тяжести рисунок 10.
Рисунок 10-
Аналитические и аптечные весы
Весы классифицируются по следующим признакам:
По назначению:
образцовые
лабораторные ( аналитические, микроаналитические, приборные)
общего назначения
По принципу действия:
рычажные
пружинные
электротензометрические
гидравлические
гидростатические
На рычажных весах — весовое количество вещества, выраженное в единицах массы (кг), которое может быть принято как мера количества вещества.
На динамометрических весах определяется сила притяжения дела к земле в условиях относительного покоя тела и весов, которая выражается в единице силы — кг — силе, при чем она не может рассматриваться как мера количества вещества.
Чтобы различить между собой вышеприведенные измерения, весовое количество вещества, определяемое на рычажных весах, предложено именовать стандартным весом, а вес тела, определяемый на пружинных весах — истинный вес.
Характеристики приборов:
наибольший предел взвешивания;
цена деления шкалы;
диапазон взвешивания (измерения) по шкале;
диапазон взвешивания;
допускаемая погрешность взвешивания
Порядок работы на лабораторных весах:
Установить весы на уровень, используя подвижные ножки 7 и 2
Включить весы с помощью специальной ручки 3
3.Установить весы на ноль. Для этого необходимо добиться совпадения стрелки 4 и с центральной меткой шкалы 5 в состоянии равновесия. Для уравновешивания весов использовать регуляторы равновесия 6
Выключить шкалу прибора
Взвешиваемый образец поместить на левую чашку весов, а разновесы на правую 8.
Включить шкалу прибора
Изменяя массу разновесов, добиться состояния равновесия и снять показания, тем самым определив массу исследуемого объекта. Нагружение весов производить только при выключенной шкале.
Чтобы весы не сбивались, и взвешивание давало точные результаты, необходимо строго соблюдать следующие правила:
Не сдвигать весы с места;
Не ставить на чашки весов влажных, грязных, горячих предметов;
Разновесы класть только специальным пинцетом
Таблица 1 — Результаты определения массы исследуемых объектов
№ объекта |
Масса с точностью |
||
|
0,02 г |
|
0,0002 г |
Бюкс 1 |
28.9 |
|
28,9069 |