МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Тульский государственный университет»

Медицинский институт

Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Организационные основы технологии приема и обслуживания в туризме»

на тему: «Проектирование тура « Средневековая Чехия»

Разработал ­­­­­­­­­­­________________________________________ А.А.Калинина

студент гр. 930481

Проверил _________________________________________ А.В.Королев

к.т.н., доцент

Тула, 2012

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 5

1 Краткое описание туристической услуги 6

Чехия - страна романтики, изысканных архитектурных памятников и удивительно красивых ландшафтов. Здесь на протяжении столетий переплетались истории наиболее известных европейских народов. В Чехии вы найдете все архитектурные стили, представленные в исторических городах, крепостях и замках, памятники церковного зодчества, народную архитектуру, интересные коллекции в музеях и галереях, а также уникальные технические памятники. 6

Тур «Средневековая Чехия» предлагает Вам окунуться в неповторимую атмосферу одной из красивейших европейских столиц – Праги, а также познакомиться с культурой и традициями Чехии и насладиться средневековой архитектурой многочисленных замков этой страны. 6

1 день. Прибытие в Прагу. Трансфер в отель «RESIDENCE SELECT». Размещение. Завтрак. Экскурсия «Старый Город и Еврейский квартал»: Карлов Мост, площадь Крестоносцев, Староместская площадь, куранты Орлой и квартал Иозефов – 3 часа. Свободное время. Ночь в отеле. 6

2 день. Завтрак. Экскурсия «Кутна Гора»: залежи серебряной руды, костел Всех Святых, кафедральный собор св. Варвары, Монетный двор, с обедом – 6 часов. Свободное время. Ночь в отеле. 6

3 день. Завтрак. Экскурсия в Карловы Вары - город-курорт, известный своими целебными водами. По дороге посещение торгового центра Лапис, где Вы сможете приобрести изделия из золота и серебра – 10 часов. Свободное время. Ночь в отеле. 6

4 день. Завтрак. Экскурсия «Крепость Вышеград и Пражский Град»: резиденция чешских правителей, кафедральный собор Св. Вита, с обедом – 5 часов. Свободное время. Ночь в отеле. 6

5 день. Завтрак. Экскурсия в «замки Нелагозовец и Мельник»: коллекции живописи, посещение винных погребов и дегустация вин – 8 часов. Свободное время. Ночь в отеле. 6

6 день. Завтрак. Свободный день. Возможен заказ дополнительной экскурсии «Волшебный вечер в сказочном замке Сихров»: коллекция живописи и ремесленных коллекций – 6 часов, или экскурсия «Конепруские пещеры» с посещением мастерской подделывания монет – 3 часа. Ночь в отеле. 7

7 день. Завтрак. Экскурсия в замок Емниште, во время которой Вы сможете насладиться концертом органной музыки – 5 часов. За дополнительную плату обед в чешском ресторане «Чертовка». Свободное время. Ночь в отеле. 7

8 день. Завтрак. Выселение из гостиницы. Трансфер в аэропорт и авиаперелет. Прибытие в Москву. 7

2 Требования к созданию нового турпродукта и временные рамки его реализации 8

3 Ответственность участников при проектировании туристической услуги 10

4 ТЕХНОЛОГИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ НОВОГО ТУРМАРШРУТА 14

4.1 Общая характеристика нового тура по его направленности 14

4.2 Обоснование выбора пунктов нового маршрута 15

4.3 Разработка схемы маршрута, с указанием транспортного обслуживания 17

4.4 Определение программного обеспечения нового тура в соответствии с его тематикой 18

4.5 Поиск и выбор партнеров-поставщиков товаров и услуг в каждом пункте нового маршрута в соответствии с выбранным классом обслуживания 19

4.6 Подготовка информационно-методического и рекламного обеспечения тура 20

5 ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИВ ПРОЦЕССЕ РЕАЛИЗАЦИИ РАЗРАБОТАННОГО ТУРА 23

5.1 Определение каналов сбыта нового тура 23

5.2 Реализации нового тура с участием посредников 23

5.2.1. Агентский договор 24

5.2.2 Условия подачи заявки на тур от турагента 26

6 РАСЧЕТ СТОИМОСТИ МАРШРУТА И ГРАФИК БЕЗУБЫТОЧНОСТИ ТУРА 26

«Средневековая Чехия» 27

6.1 Первый способ расчетов 27

6.2 Второй способ расчетов 28

6.3 Третий способ расчёта 28

Проведя анализ конкурентов, было выявлено, что у них цены на путевку в Чехию колеблются от 20000 – 30000 рублей.Но подобного тура с такой программой н у кого нет. 28

Тур с 1 экскурсией,перелетом и страховкой стоит 14000, с 2 экскурсиями – 17100,с 4 экскурсиями – 22800. 29

6.4 Вывод по цене на тур 29

7 Определение качества туристической услуги 30

Качество туристского продукта – совокупность свойств туристских услуг и процессов обслуживания по удовлетворению обусловленных или предполагаемых потребностей туристов. 30

Качество турпродукта характеризуется качеством услуг и культурой обслуживания. 30

Обязательные требования к качеству туристского продукта: 30

- безопасность жизни и здоровья; 30

- гарантия предоставления услуг, согласно путевке; 30

- сохранность имущества туристов; 30

- охрана окружающей среды. 30

Критерий качества выражается через систему показателей, отражающих различные виды деятельности по обслуживанию туристов. 30

На качество тур обслуживания влияют следующие факторы: 30

- природно-климатические; 30

- культурно-исторические ценности; 30

- психологические; 30

- специфические потребности туристов; 30

- культура труда и поведения сотрудников; 30

- имидж предприятия. 30

Условия создания качественного сервиса на туристском предприятии: 30

1. Соблюдение основных и наиболее важных для сферы туризма принципов современного сервиса: 30

- максимальное соответствие предоставляемых услуг требованиям потребителей и характеру потребления; 30

- неразрывная связь с маркетингом; 30

- гибкость сервиса. 30

2. Создание необходимых условий для персонала: 30

- эргономичность рабочих мест; 30

- четкая формулировка правил; 30

- четкая система оценки качества работы каждого сотрудника; 31

- мотивация персонала; 31

- система повышения квалификации персонала. 31

3. Оптимизация организационной структуры управления предприятия, предоставляющего туруслуги. 31

Чем длиннее цепочка прохождения заказа, тем больше вероятность совершения ошибки. Оптимальной является такая организационная структура управления, где число элементов предельно мало. 31

4. Всесторонний, полный, объективный и непрерывный контроль за качеством сервиса, предполагающий: 31

а) участие гостя в оценке качества и контроле за ним; 31

б) создание методик и критериев, позволяющих соотнести требования стандартов с фактическим положением дел; 31

в) создание систем самоконтроля персонала; 31

г) постоянная работа с группами качества; 31

д) применение четко сформулированных количественных критериев качества предоставляемых услуг; 31

е) участие персонала в создании систем и критериев качества; 31

ж) применение технических средств контроля за качеством; 31

з) создание служб контроля, куда бы входили представители дирекции, финансового отдела, кадровой службы, отдела безопасности и др. 31

Качество обслуживания во многом определяют: 31

1) политика в области туризма; 31

2) уровень капитальных вложений в развитие инфраструктуры; 31

3) компетенция персонала тур предприятия; 31

4) гибкость системы управления. 31

Важными показателями качества туристского продукта являются гарантия безопасности и предоставление заранее оплаченных услуг. 31

Стандарты качества тур обслуживания определяются системой стандартизации и сертификации. 31

8 Заключительные этапы проектирования тура 32

8.1 Анализ проекта 32

8.2 Утверждение проекта 32

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33

Список использованных источников 33

Приложение 1 35

Приложение 2 38

Приложение 3 38

Приложение 4 39

Приложение 5 42

Приложение 6 46