- •Министерство образования и науки Российской Федерации Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики
- •Управление затратами в туризме
- •Глава 1. Основы туроперейтинга
- •1.1. Туроператор как производитель услуг. Классификация туроператоров. Место туроператора на рынке туруслуг
- •1.2. Технология создания турпродукта
- •1.3. Финансовые аспекты деятельности туроператора
- •1.4. Анализ деятельности фирмы-турагента
- •1.4.1. Турагент как посредник в реализации турпродукта, виды агентской деятельности
- •1.4.2. Виды организационных структур турагентских предприятий
- •Глава 2. Основные термины и определения организационно-управленческой деятельности в сфере услуг
- •2.1. Определение
- •2.2. Цели управленческого учета
- •2.2.1. Информационные связи управленческого учета
- •2.2.2. Принципы управленческого учета
- •2.2.3. Функции управленческого учета
- •2.2.4. Общие понятия управленческого учета
- •2.2.5. Классификация затрат для принятия решения и планирования
- •2.2.6. Управленческий учет по местам возникновения затрат, носителям затрат, объектам затрат, центрам затрат
- •2.3. Объекты управления в туристских фирмах и информационные процессы
- •Глава 3. Бюджетирование в туристских организациях
- •3.1. Принципы финансового обеспечения деятельности туристских организаций
- •3.2. Управленческая бухгалтерия – инструмент бюджетного планирования
- •Маркетинг
- •Краткосрочный прогноз
- •3.3. Виды бюджетов
- •Глава 4. Организация управленческого учета в туристской фирме
- •4.1. Проблемы взаимодействия (согласования) финансового и управленческого учета
- •4.2.Организационная и финансовая структура туристской фирмы
- •4.3.Организация учета и контроля по центрам ответственности
- •Отчет об исполнении бюджета за оказание транспортных услуг
- •4.4. Организация управленческого учета в гостиницах
- •Глава 5. Методика формирования ассортимента продукции туристкого предприятия
- •5.1. Методы управления затратами и проблемы формирования ассортимента продукции туристкого предприятия
- •5.2. Управление затратами при формировании ассортимента туристской продукции
- •Глава 6. Предоставление гостиничных услуг и функции менеджмента гостиничного предприятия
- •Глава 7. Практикум
- •Предприятие осуществляет деятельность по 3 направлениям:
- •Все затраты предприятия сведены вместе по 3 видам работ (услуг) и представлены в табл.1:
- •Например, доля затрат на сырье и материалы в полной себестоимости определяется следующим образом:
- •Например, по статье «Затраты на сырье и материалы»:
- •На основании данных таблицы 2 можно сделать следующие выводы:
- •Переменные затраты на весь выпуск продукции изменятся в связи с увеличением объема производства и будут составят:
- •- Для объема производства 1000 шт.:
- •- Для объема производства 1500 шт.:
- •7) Переменные затраты на единицу продукции:
- •8) Себестоимость всего выпуска продукции:
- •Результаты расчетов представлены в табл.3.
- •1) Составление смету расходов турфирмы по приему туристов:
- •2) Определение маржинального дохода от оказания 500 услуг l и от оказания 400 услуг к:
- •3) Нижняя граница цены равна сумме переменных издержек дополнительного продукта и произведения ставки маржинального дохода заменяемого продукта на соотношение времени их производства:
- •Переменные затраты:
- •2. Оплата счетов гостиницы - 6300
- •Определить, при каком объеме продаж предприятию выгоднее покупать изделие,чем производить.
- •Список литературы
- •Приложение 1. Рабочий план счетов некоммерческой организации
- •Приложение 2. Учетная политика образовательного учреждения
- •Приложение 3.Смета доходов и расходов образовательного учреждения на ____________________ год
- •Приложение 4. Пример расчета точки безубыточности
- •Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме Организационно-управленческая деятельность в туристском бизнесе: теория и практика
- •193171, Г. Санкт-Петербург, ул. Седова, 55/1
Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме Организационно-управленческая деятельность в туристском бизнесе: теория и практика
Учебное пособие
Л. |
Подп. к печати |
Формат 6084 1/16 |
Физ. п.л. 8,5 |
Уч. изд. л. 4,25 |
Тираж |
Изд. № |
Сигнальный экземпляр |
|
ИИЦ «Сервис» СПбГАСЭ, лицензия ЛР № 040849
Член Издательско-полиграфической Ассоциации ВУЗов СПб
СПб государственная академия сервиса и экономики
193171, Г. Санкт-Петербург, ул. Седова, 55/1
1 Travel and Tourism Trends 1980-1989 WTO comission for Madrid, 1990.
1 Балабанов А.И. Особенности функционирования финансового механизма в туризме. – Санкт-Петербург, 1999. - С. 217.
1 Компас российского предпринимательства. / Под ред. Потемкина В.К. - Санкт-Петербург: Изд-во «Аура», 1992. - С. 135-154.
1 Ткач В.И., Ткач М.В. Управленческий учет, международный опыт. - С. 7.
2 Камеральное счетоводство – одна из форм простого счетоводства, т.е. без применения двойной записи.
3 Альтетмар Г. Перспективное планирование сельскохозяйственного производства, 1969.
1 Потемкин В.К., Яковлева Н.В. Предпринимательская деятельность: методы вхождения и бюджетное руководство. - С. 37.
1 Семь нот менеджмента. / Под ред. Красновой В. и Привалова А. - С. 40.
2 Семь нот менеджмента. / Под ред. Красновой В. и Привалова А. - С. 40.
1 Голиков Е.А. Маркетинг и логистика. – М., 2001, с.314-315ю
1 Финансовый бизнес-план. / Под ред. В.М.Попова. – М.: Финансы и статистика, 2000, с.352.
1 Передерий А.А. К вопросу толкования термина «маржинальный (предельный) доход» //Всероссийская научно-техническая конференция «Наука и образование-2002»,.
2 Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий. – М., 1999, с.49-50.
3 Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – Минск, 1997, с.256-247.
1 Ивахник Д.Е. Анализ безубыточности в маркетинговой деятельности. // Маркетинг в России и за рубежом. - № 1. – 2000. – с.13-15.
1 Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Пер. с англ. / Под ред. С.А.Табалиной. – М.:Аудит, ЮНИТИ, 1997,с.148.
1 Финансовый бизнес-план, / Под ред. В.М.Попова, с.378.