- •Потребительская тара Лекция 1. Тара и упаковка
- •Упаковка и её функции
- •Понятие упаковочного дела. Классификация тары.
- •Требования к маркировке продовольственных товаров
- •Условные знаки маркировки Пиктограммы, наносимые на тару (или на упаковочный лист)
- •Лекция №2. Упаковочные материалы для потребительской тары из металла
- •Металлические банки для консервов
- •Металлические банки для сыпучих пищевых продуктов
- •Алюминиевые банки с легковскрываемыми крышками
- •Лекция №3. Полимерные упаковочные материалы для потребительской тары
- •Общие сведения о полимерных упаковочных материалах.
- •Свойства полимеров важные в упаковочном секторе.
- •Санитарно-гигиенические свойства полимеров.
- •Характеристика полимерных материалов.
- •Многослойные полимерные и комбинированные упаковочные материалы.
- •6. Потребительская тара из полимерных и комбинированных материалов.
- •7. Пластмассовая и комбинированная тара для продуктов асептического консервирования, вакуум-упаковка, упаковка в мгс.
- •Лекция №4. Упаковочные материалы из бумаги и картона
- •Картон для потребительской тары
- •Потребительская тара из бумаги и картона
- •Лекция №5. Стеклянная тара
- •Сырьё и схемы производства
- •Химическая устойчивость стекла
- •Группы и марки стёкол (гост р 52022-2003).
- •Ассортимент стеклянной тары.
- •Бутылки для пищевых жидкостей гост р 51476-99.
- •Стеклянные банки для консервов гост 5717-91
- •Тара стеклянная для молока и молочных продуктов гост р 52617-2006
- •Тара стеклянная для продуктов детского питания гост р 52327-2005.
- •Тара стеклянная для продуктов рыбной промышленности гост р 52897-2007.
- •Стеклянная тара для пищевой уксусной кислоты и пищевых уксусов гост р 52898-2007
- •Лекция №6. Групповая упаковка. Тара-оборудование. Пакетирование
- •Тара-оборудование.
- •Пакетирование
- •Лекция №7. Утилизация использованных тароупаковочных материалов.
- •Переработка отходов полимерной упаковки.
- •Сбор и повторное использование металлической тары
- •Сбор и повторное использование стеклянной тары
- •Утилизация бумажно-картонной тары.
Лекция №3. Полимерные упаковочные материалы для потребительской тары
Общие сведения о полимерных упаковочных материалах.
Ускоренный рост производства пластмасс – общемировая тенденция. В упаковочном секторе из полимерных материалов используются термопласты. При повышении температуры они переходят в вязкотекучее состояние. В строительстве и промышленности широко используются реактопласты. Они обладают большей прочностью, но при повышенных температурах разрушаются. Из термопластов, в упаковочном секторе, в основном, используются следующие:
№ |
Наименование |
Сокращённое наименование |
|
Отечественное |
Международное |
||
1 |
Полиэтилен |
ПЭ |
РЕ |
2 |
Полипропилен |
ПП |
РР |
3 |
Поливинилхлорид |
ПВХ |
PVC |
4 |
Поливинилиденхлорид |
ПВДХ |
PVDC |
5 |
Полистирол |
ПС |
PS |
6 |
Полиамид |
ПА |
РА |
7 |
Полиэтилентерефталат |
ПЭТФ |
РЕТ |
8 |
Сополимер этилена с винилацетатом |
ЭВА |
EVA |
9 |
Сополимер этилена с виниловым спиртом |
|
EVOH |
10 |
Иономеры – сополимеры этилена и пропилена с дикарбоновыми кислотами |
|
|
Добавить крупнотоннажные полимеры.
Свойства полимеров важные в упаковочном секторе.
Механические (прочность на прокол и разрыв)
Защитные (барьерные) – проницаемость для кислорода, паров воды, ароматических веществ, др. газов; жиропроницаемость, светопроницаемость
Теплофизические – теплостойкость, морозостойкость
Технологические – способность к термосвариванию, к склеиванию, нанесению печати
Санитарно-гигиенические
Экологические
Санитарно-гигиенические свойства полимеров.
Проблема миграции токсических веществ, связана в основном с низкомолекулярными веществами в полимере:
Пластификаторы. В целлофане – глицерин и вазелиновое масло. Они безвредны. В ПВХ синтетические эфиры. Они токсичны.
Наполнители – придают полезные свойства или удешевляют продукт (графит, стекло, металл).
Красители – диоксид титана – молочные полиэтиленовые пакеты белого цвета, безвреден. Красители на основе хрома токсичные – не для пищевых продуктов.
Мономеры. Очень токсичен – винилхлорид в ПВХ, стирол, акрилонитрил в ПС канцерогенный.
Вещества образующие при деструкции – старении полимеров, из ПЭ–формальдегид, из ПП – метиловый спирт.
Миграция токсических веществ зависит также от вида пищевых продуктов, например, ПЭ- материал, который ограниченно используется для жиросодержащих продуктов, т.к. в жирах он набухает и низкомолекулярные вещества легче переходят в продукт. ПА ограничено используется для водосодержащих продуктов, в присутствии воды он набухает.