- •Потребительская тара Лекция 1. Тара и упаковка
- •Упаковка и её функции
- •Понятие упаковочного дела. Классификация тары.
- •Требования к маркировке продовольственных товаров
- •Условные знаки маркировки Пиктограммы, наносимые на тару (или на упаковочный лист)
- •Лекция №2. Упаковочные материалы для потребительской тары из металла
- •Металлические банки для консервов
- •Металлические банки для сыпучих пищевых продуктов
- •Алюминиевые банки с легковскрываемыми крышками
- •Лекция №3. Полимерные упаковочные материалы для потребительской тары
- •Общие сведения о полимерных упаковочных материалах.
- •Свойства полимеров важные в упаковочном секторе.
- •Санитарно-гигиенические свойства полимеров.
- •Характеристика полимерных материалов.
- •Многослойные полимерные и комбинированные упаковочные материалы.
- •6. Потребительская тара из полимерных и комбинированных материалов.
- •7. Пластмассовая и комбинированная тара для продуктов асептического консервирования, вакуум-упаковка, упаковка в мгс.
- •Лекция №4. Упаковочные материалы из бумаги и картона
- •Картон для потребительской тары
- •Потребительская тара из бумаги и картона
- •Лекция №5. Стеклянная тара
- •Сырьё и схемы производства
- •Химическая устойчивость стекла
- •Группы и марки стёкол (гост р 52022-2003).
- •Ассортимент стеклянной тары.
- •Бутылки для пищевых жидкостей гост р 51476-99.
- •Стеклянные банки для консервов гост 5717-91
- •Тара стеклянная для молока и молочных продуктов гост р 52617-2006
- •Тара стеклянная для продуктов детского питания гост р 52327-2005.
- •Тара стеклянная для продуктов рыбной промышленности гост р 52897-2007.
- •Стеклянная тара для пищевой уксусной кислоты и пищевых уксусов гост р 52898-2007
- •Лекция №6. Групповая упаковка. Тара-оборудование. Пакетирование
- •Тара-оборудование.
- •Пакетирование
- •Лекция №7. Утилизация использованных тароупаковочных материалов.
- •Переработка отходов полимерной упаковки.
- •Сбор и повторное использование металлической тары
- •Сбор и повторное использование стеклянной тары
- •Утилизация бумажно-картонной тары.
Стеклянные банки для консервов гост 5717-91
Применяют для мясных, мясорастительных, рыбных, плодоовощных консервов, для мёда, майонеза, топлёного масла, сиропов и других продуктов. Для многих продуктов используются специальные банки, выпускаемые по ТУ – для икры, фигурные - для некоторых рыбных консервов. Банки с пластмассовыми крышками для специй, кофе; стеклянные художественно оформленные чайницы и др.
Стеклянные банки для консервов имеют 4 типа венчиков горловины.
Банки по основным параметрам и размерам вместимостью до 1 000см3 включительно должны соответствовать указанным на рис. и в табл. , вместимостью свыше 1 000 см3 – на рис. и в табл.
Венчики горловин банок в зависимости от способа укупоривания должны соответствовать следующим типам:
I – обкатной;
II – обжимной;
III – резьбовой;
IV – обкатной-обжимной.
Т а б л и ц а Основные параметры и размеры стеклянных банок для консервов
Вместимость, см3 |
Номер венчика горловины |
Общая высота банки, Н, мм |
Диаметр цилиндрической части, D, мм |
Масса 100 шт. (рекомендуемое), кг |
|
номинальная |
полная |
||||
250 |
280±10 |
58,68 |
100–1 |
71–2 |
17,0 |
350 |
385±10 |
68 |
125–2 |
72–2 |
21,0 |
500 |
560±15 |
82 |
118–2 |
89–2 |
25,5 |
650 |
700±15 |
141–2 |
89–2 |
32,0 |
|
800 |
865±15 |
162–2 |
93–2 |
35,5 |
|
1000 |
1060±20 |
105–2 |
41,0 |
||
2000 |
2080±30 |
207–3 |
133–2 |
75,0 |
|
3000 |
3200±50 |
236–3 |
154–2 |
96,0 |
|
10000 |
10300±150 |
380–4 |
220–3 |
240,0 |
Рис. Банки стеклянные для консервов с венчиком горловины типа I
Рис. Венчик типа I
Т а б л и ц а Обозначение и диаметр венчика типа I
-
Обозначение номера венчика горловины
Диаметр венчика, мм
D1
D2
D3
58
58,6–1,2
51,0
54,0
82
83,6–1,5
75,0
78,0
Рис. Венчик типа II
Т а б л и ц а Обозначение и диаметр венчика типа II
Обозначение номера венчика горловины |
Диаметр венчика горловины, мм |
||||
D1 |
D2 |
D3 |
D4 |
D5 |
|
68 |
68,0–0,7 |
65,6 |
60,0 |
68,0 |
64,0 |
82 |
82,0–0,7 |
79,6 |
74,0 |
82,0 |
78,0 |
Рис. Венчик типа III-2
Рис. Венчик типа IV
Т а б л и ц а Обозначение и диаметр венчика типа IV
Обозначение номера венчика горловины |
Диаметр венчика горловины, мм |
|||
D1 |
D2 |
D3 |
D4 |
|
58 |
58,6–1,2 |
51,0 |
61,0 |
57,0 |
82 |
83,6–1,5 |
76,0 |
86,0 |
82,0 |
Примечание. Венчик IV рекомендуется для банок вместимостью 250, 650 см3 .
На нижней части корпуса, плечиках и дне банок допускается нанесение фактурного оформления в виде насечки шириной до 25 мм.
Условное обозначение банки должно содержать: тип и номер венчика горловины, вместимость банки и стандарта.
Пример условного обозначения банки с венчиком горловины типа I, номер 82, вместимостью 500 см3: банка I – 82 – 500 ГОСТ 5717-91.