16. Химический состав бактериальной клетки.

Клетки микробов состоят из воды, белков, углеводов, жиров и минеральных веществ.

- 80—90%. Вода находится в свободном состоянии как самостоятельное соединение и связана с другими компонентами клетки. Свободная вода необходима бактериальной клетке для осуществления биохимических процессов.

- Белки составляют 40—80% сухой массы бактерий, большая часть которых представляет собой сложные белки — нуклеопротеиды, хромопротеиды. Бактерии могут содержать до 2000 различных белков, составляющих структуру клетки и участвующих в метаболических реакциях. Количественное и качественное разнообразие белковых соединений придает бактериям видовую специфичность, определяет отношение к окрашиванию, обеспечивает вирулентность, токсигенность, антигенные и иммуногенные свойства. Большая часть белков выполняет ферментативные функции клетки.

- Нуклеиновые кислоты: молекула ДНК (нуклеоид) обеспечивает наследственные свойства, РНК (информационная, транспортная и рибосомальная) выполняют соответствующие функции. На долю последней приходится около 80% всей бактериальной РНК.

- Углеводы в бактериальной клетке находятся в виде простых веществ (моно- и дисахариды) и комплексных соединений. Полисахариды выполняют пластическую функцию, входя в структуру клетки; играют основную роль в обеспечении энергией процессов клеточного метаболизма. Часть внутриклеточных полисахаридов — крахмал, гликоген и др. — являются запасными питательными веществами.

- от 1,5 до 40% Липиды являются необходимыми компонентами цитоплазматической мембраны и клеточной стенки. В некоторых бактериях они выполняют роль запасных питательных веществ. Бактериальные липиды представлены в основном фосфолипидами, жирными кислотами, глицеридами.

- Органические вещества бактерий не находятся в клетке в виде отдельных компонентов, а представляют собой сложные соединения с большой молекулярной массой.

- от 2 до 30% Минеральные вещества — фосфор, калий, магний, сера, железо, кальций, йод, цинк, молибден и др. — входят в состав различных клеточных структур бактерий. Они необходимы для регулирования осмотического давления, рН, окислительно-восстановительного потенциала, для активации ферментов.

17) Клеточная стенка грамположительных бактерий.

Клеточную стенку грамположительных бактерий можно представить в виде губчатой структуры с порами диаметром примерно 1-6 нм. Возможность прохождения молекул через такую клеточную стенку определяется её зарядом и размером пор.

Под электронным микроскопом клеточная стенка грамположительных эубактерий выглядит как гомогенный электро-плотный слой, толщина которого колеблется от 20 до 50 нм. Клеточная Стенка грам+ плотно прилегает к ЦПМ в отличии от КС грам-.

Слои:

-белковый S слой

-пептидогликан муреин с тейхоевыми кислотами

-ЦПМ

Пептидогликан- полисахаридный остов молекулы построен из чередующихся остатков N-ацетилглюкозамина и N-ацетилмурамовой кислоты, соеденённых между собой посредством бетта-1,4 гликозидных связей. У грам+ эубактерий обнаруженно более 100 различных химических типов пептидогликана.

Муреиновая стенка- многослойна и он плотно прилегает к ЦПМ

Тейхоевые кислоты- это полимеры из 8-50, звеньев образованные 5 атомным спиртом рибитом или глицерином, остатки которых соединены между собой фосфодиэфирнымисвязями.

В составе клеточной стенки грам+ эубактерий также найден в небольших кол-ве полисахариды, белки и липиды.

Свойства полианиона придают ОН группы. Свободный гидр. определяют заряд бактериогальньных клеток. ОН группы могут быть заменены на сахара (специфичные) есть в рецепторах у бактериофагов. Она проходит сквозь муреин и является антигеном положит.