- •Вопросы к экзамену по дисциплине «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса».
- •1. Цель сервисной деятельности. Направления развития сервисных услуг.
- •3. Характеристика видов услуг.
- •4. Классификация услуг: назначение классификации. Виды классификаторов.
- •6.Классификация по отраслевому признаку.
- •7.Классификация услуг по Котлеру.
- •8.Классификация услуг по форме расчета и по характеру спроса.
- •9.Классификация по формам оказания услуг по целевому назначению, способу оплаты.
- •10.Классификация услуг по окун.
- •11. Услуга как сочетание процесса производства услуги и обслуживания потребителя.
- •12. Процесс обслуживания потребителей
- •13. Срок оказания услуги и его составные части
- •14. Основы организации обслуживания потребителя
- •15. Основные принципы рациональной организации процесса оказания услуг.
- •Структура процесса оказания услуги по пошиву изделий по индивидуальным заказам населения
- •16. Социально-экономическое значение развития сферы услуг.
- •17.Направления развития сферы услуг.
- •18. Маркетинговые исследования: понятия, система маркетинговых исследований, объекты анализа. Организация обслуживания населения на основе маркетинговых исследований рынка услуг.
- •19. Сегментация рынка.
- •20.Спрос на услуги. Стимулирование сбыта
- •21. Особенности организации обслуживания населения в сельской местности.
- •22. Уровень обслуживания населения: факторы, влияющие на уровень обслуживания.
- •23. Формы обслуживания населения: понятие форм, методов обслуживания, современные формы обслуживания.
- •24. Особенности и принципы рационального размещения предприятий сферы обслуживания.
- •25.Режим работы: понятие, требования к режиму работы; выбор режима работы.
- •26. Понятие качества обслуживания, критерии качества, показатели оценки качества.
- •27. Эффект от внедрения новых видов услуг и форм обслуживания. Затраты на развитие. Особенности ценообразования в сфере услуг
- •28.Социальная, экономическая, общая и сравнительная эффективность мероприятий по улучшению обслуживания населения.
8.Классификация услуг по форме расчета и по характеру спроса.
Некоторые виды услуг можно разделить по форме расчета на 2 (следующие) группы:
- услуги по гарантийному ремонту предметов потребления, когда расчет производит не заказчик, а завод-изготовитель
- услуги по платному ремонту, когда полный расчет производит заказчик.
Различаются услуги и по характеру спроса:
на услуги постоянного спроса (ремонт обуви, услуги парикмахерских, фотографий, стирка белья, бани). Эти услуги характерны тем, что являются наиболее часто потребляемыми;
на услуги периодического спроса, потребность в которых возникает сравнительно редко (индивидуальный пошив одежды и обуви, вязание трикотажных изделий, изготовление мебели и т. д.);
на услуги эпизодического спроса (ремонт предметов длительного пользования, ритуальные услуги и т. д.); потребность на такие услуги обусловлена, случаем, эпизодом (качественно изготовленный холодильник, к примеру, длительное время не требует ремонта.)
В зависимости от многих социально-экономических, климатических, природных и других факторов спрос практически на все услуги характеризуется регулярно повторяющимися изменениями в течение года, причем эти колебания в динамике имеют относительно устойчивую форму.
С точки зрения интенсивности их внутригодичного потребления различают услуги:
сезонно-устойчивые (ремонт бытовых машин и приборов, услуги фотографий, ремонт радиоэлектронной аппаратуры и микропроцессорной техники);
с повторяющимися внутригодичными колебаниями (химчистка одежды, ремонт и пошив швейных и трикотажных изделий, обуви, услуги бань, парикмахерских и косметических салонов);
с явно выраженным сезонным подъемом и спадом (ремонтно-строительные работы по заказам потребителя, туристские услуги, рекреационные услуги (игровые автоматы, развлекательные услуги);
относительно равномерного потребления (изготовление и ремонт мебели, медицинские услуги, образовательные услуги, ремонт и техническое обслуживание автотранспортных средств и др.
Главное отличие сферы услуг от других сфер по-прежнему заключается в том, что ее основной целью является удовлетворение определенных потребностей в услугах конкретного человека: выполнение заказов, как правило, не оптом, а с учетом индивидуальных запросов и вкусов, что предопределяет индивидуальный характер производства на предприятиях сферы услуг.
В мировой практике принято проводить классификацию отраслей сферы услуг на основе сочетания производственно-технического и функционального подходов.
Производственный подход исходит из принципа производственно-технической и технологической общности отраслевых направлений в сфере услуг, как собирательного вертикального структурного образования. Функциональный подход реализует разную профильную направленность — от обслуживания производства, общества, домашнего хозяйства, функции по распределению, хранению, обеспечению ресурсами и товарами до обслуживания личности. По этому принципу услуг подразделяются на следующие группы:
услуги торговли;
услуги по обеспечению питания и проживания (гостиницы, предприятия общественного питания и т. д.);
услуги транспорта;
услуги связи и информационное обслуживание;
услуги по снабжению, заготовкам и хранению материально-технических ресурсов;
услуги по обеспечению функционирования рынка (кредит, финансы и страхование, сделки с недвижимостью и др.);
услуги образования, культуры и искусства;
наука и научное обслуживание;
услуги здравоохранения, включая физкультуру и спорт;
услуги по обслуживанию домашнего хозяйства (поддержание и ремонт жилищного хозяйства, производственно-бытовые и коммунальные услуги);
услуги личного характера (непроизводственные бытовые услуги, парикмахерские, фотоателье, ремонт обуви и т. п.);
услуги государственного управления.
В настоящее время в экономической литературе и классификаторах применяются различные новые критерии и в соответствии с ними предлагаются разные классификации услуг. Так, предлагаются классификации услуг по степени материализации и осязаемости, по степени потребительской ориентации, уровню личных контактов людей, трудоемкости услуг, по соотношению общественных и частных начал в сфере услуг. Каждая классификация предназначена для изучения отрасли с определенной целью.
Различия услуг вызваны их характером, целевым назначением, формами предоставления и способом оплаты.
По характеру оказываемые услуги имеют ярко выраженную отраслевую направленность:
ремонт бытовых машин и приборов, изготовление новой продукции;
услуги сельскохозяйственного, гигиенического и ритуального характера;
транспортные, торговые, информационные, прокатные услуги;
строительство, ремонт жилья, художественные работы и производство изделий народного творчества;
образовательные, медицинские и др.