- •Вопросы к экзамену по дисциплине «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса».
- •1. Цель сервисной деятельности. Направления развития сервисных услуг.
- •3. Характеристика видов услуг.
- •4. Классификация услуг: назначение классификации. Виды классификаторов.
- •6.Классификация по отраслевому признаку.
- •7.Классификация услуг по Котлеру.
- •8.Классификация услуг по форме расчета и по характеру спроса.
- •9.Классификация по формам оказания услуг по целевому назначению, способу оплаты.
- •10.Классификация услуг по окун.
- •11. Услуга как сочетание процесса производства услуги и обслуживания потребителя.
- •12. Процесс обслуживания потребителей
- •13. Срок оказания услуги и его составные части
- •14. Основы организации обслуживания потребителя
- •15. Основные принципы рациональной организации процесса оказания услуг.
- •Структура процесса оказания услуги по пошиву изделий по индивидуальным заказам населения
- •16. Социально-экономическое значение развития сферы услуг.
- •17.Направления развития сферы услуг.
- •18. Маркетинговые исследования: понятия, система маркетинговых исследований, объекты анализа. Организация обслуживания населения на основе маркетинговых исследований рынка услуг.
- •19. Сегментация рынка.
- •20.Спрос на услуги. Стимулирование сбыта
- •21. Особенности организации обслуживания населения в сельской местности.
- •22. Уровень обслуживания населения: факторы, влияющие на уровень обслуживания.
- •23. Формы обслуживания населения: понятие форм, методов обслуживания, современные формы обслуживания.
- •24. Особенности и принципы рационального размещения предприятий сферы обслуживания.
- •25.Режим работы: понятие, требования к режиму работы; выбор режима работы.
- •26. Понятие качества обслуживания, критерии качества, показатели оценки качества.
- •27. Эффект от внедрения новых видов услуг и форм обслуживания. Затраты на развитие. Особенности ценообразования в сфере услуг
- •28.Социальная, экономическая, общая и сравнительная эффективность мероприятий по улучшению обслуживания населения.
18. Маркетинговые исследования: понятия, система маркетинговых исследований, объекты анализа. Организация обслуживания населения на основе маркетинговых исследований рынка услуг.
Маркетинговые исследования представляют собой сбор, обработку и анализ данных с целью продвижения услуги на рынке и уменьшения неожиданных событий.
Маркетинг является одной из функций управления, заключающейся в организации предпринимательской деятельности, оценке покупательной способности клиента, ориентировании на повышение спроса на услуги, на продвижение товара и услуг к конечному потребителю.
Маркетинг можно рассматривать как длительный процесс изучения рынка, развития продукта, продвижения и продажи товара или услуги.
Система маркетинговых исследований включает в себя следующие взаимосвязанные и взаимозависимые направления:
исследование специфики рынка услуг (территориального, отраслевого, профильного) и разработка определенной базы.
изучение потребительской среды, сегментация клиентуры и разработка системы поведения на рынке;
изучение конкурентной среды и разработка конкурентной политики;
исследование товарного потенциала услуг, позиционирование и разработка товарной политики;
исследование систем ценообразования и разработка ценовой политики в области профессионального обслуживания;
изучение возможностей продвижения и организация процессов реализации услуг;
изучение специфики и формирование адаптивной системы маркетинговых коммуникаций в сервисе;
исследование внутренней среды провайдера.
Маркетинг начинается с анализа рыночных возможностей предприятия. Основными объектами анализа выступают:
внешняя и внутренняя среда;
рынок;
товар;
потребители;
конкуренты.
Применение маркетинговых исследований дает возможность:
а) выработать долгосрочные и оперативные стратегии развития;
б) сделать обоснованный выбор рынка (установить выгодные сегменты рынка, определить эластичность спроса, просчитать объем продаж и прибыльность и т.п.);
в) установить целевые группы потребителей, обслуживание которых для предприятия станет выгодным, и выяснить особенности их поведения на рынке;
г) выработать комплекс технологических приемов производства и распространения сервисного продукта, которые позволят успешно развивать деятельность предприятия;
д) определять общий эффект продвижения услуги, товара.
Применение маркетинговых стратегий позволяет
обслуживать наиболее выгодных целевых потребителей;
завоевывать новых потребителей;
расширять рынок;
иметь превосходство над конкурентами;
изучать тенденций развития рынка;
получать максимум доходов;
наиболее выгодно использовать ресурсы;
снизить риск или угрозу,
определить сильные и слабые стороны компании.
19. Сегментация рынка.
Сегментация рынка — процесс его разделения на четкие группы покупателей, для каждой из которых могут потребоваться отдельные продукты и комплексы маркетинга.
Цель сегментации — максимальное удовлетворение требований потребителей к данной услуге.
Существуют два основных подхода к представлению продукта на рынке. При недифференцированном подходе считается, что рынок однороден, покупатели одинаковы, соответственно не требуется дифференциация продуктов и системы сбыта, а главное — охватить максимум рынка и потребителей. В настоящее время такой подход к рынку практически не используется, к нему прибегают лишь в отдельных случаях Дифференцированный подход, или целевой маркетинг. Этот подход предполагает, что рынок состоит не менее чем из двух категорий потребителей, по-разному реагирующих на те или иные особенности продуктов и услуг. В соответствии с этим подходом выбирают сегменты рынка — определенные группы потребителей, обладающих сходными признаками, характеризующиеся однотипной реакцией на предлагаемый продукт, а также на набор маркетинговых стимулов.
Рынки товаров и услуг, характеризуются существованием большого количества групп потребителей, различающихся вкусами, предпочтениями, уровнем доходов. И даже если эти группы представляют клиентов или потребителей одного отеля, мотивация приобретения продукта различна. Например, клиентами одного и того же отеля могут быть бизнесмены, путешествующие туристы и участники конференций. Очевидно, что мотивы и цели их покупок, требования к одному и тому же продукту будут далеко не одинаковы. Например. Путешествующие туристы, более чувствительные к уровню цен, чем командированные бизнесмены или организаторы мероприятий, заказывают, как правило, двухместное размещение, а также обеды и ужины по специальному (групповому) меню. Те, кто платит деньги не из собственного кармана, могут заказывать более дорогое размещение, питание и т.п. Как правило, ими же востребованы и дополнительные услуги гостиницы — телефонная связь и подключение к Интернету в номере, услуги бизнес-центра, переговорные комнаты, возможность аренды технического оборудования и т.д.
Сегменты рынка или группы людей выделяют по следующим критериям:
социально-экономические факторы поведения потребителей — их занятия, образование, собственность, доход;
социальное положение — высший класс, средний класс, рабочий класс, низший класс;
социально-демографические особенности — пол, возраст, место жительства, семейное положение и др.;
потребительские стандарты, зависимые от культурных факторов (национальных, религиозных, художественных и др.);
личные вкусы и предпочтения.
Требования, к выделению сегмента. Сегмент должен быть достаточно велик по численности либо по объему продаж, чтобы работа с ним была экономически оправданной. Основы выбранного потребительского сегмента должны соответствовать важнейшим характеристикам предлагаемой услуги или товара.
Маркетолог осуществляет объемную работу, связанную с анализом всех аспектов поведения потребителей как до, так и после выхода товара на рынок. Цена, дизайн, качество продукта, каналы распространения и рекламные сообщения, стимулирование сбыта, формы обслуживания потребителей должны соответствовать тем или иным группам потребителей. Должна быть предусмотрена динамика выпуска продукта или услуги. После выпуска нового товара, сервисного продукта она находится в постоянном изменении: корректируются объемы производства, цена, тактика нацеливания потребителей (т.е. реклама и другие способы продвижения) и т.п.