Вопрос 266

Текст вопроса:

В холодильнике мясные крупнокусковые полуфабрикаты хранятся:

Текст ответа:

1 6 ЧАСОВ

2 12 ЧАСОВ

3 18 ЧАСОВ

4 24 ЧАСА

5 30 ЧАСОВ

6 + 48 ЧАСОВ

Вопрос 267

Текст вопроса:

В холодильнике мороженая рыба хранится:

Текст ответа:

1 6 ЧАСОВ

2 12 ЧАСОВ

3 18 ЧАСОВ

4 + 24 ЧАСА

5 30 ЧАСОВ

6 48 ЧАСОВ

Вопрос 268

Текст вопроса:

В холодильнике пастеризованное молоко хранится:

Текст ответа:

1 6 ЧАСОВ

2 18 ЧАСОВ

3 + 24 ЧАСОВ

4 36 ЧАСА

5 48 ЧАСОВ

6 52 ЧАСОВ

Вопрос 269

Текст вопроса:

Полка, где хранится хлеб, обрабатывается:

Текст ответа:

1 + 1% РАСТВОРОМ УКСУСА

2 6% РАСТВОРОМ УКСУСА

3 33% РАСТВОРОМ УКСУСА

4 1% РАСТВОРОМ ХЛОРАМИНА

5 3% РАСТВОРОМ ПЕРЕКИСИ ВОДОРОДА

Вопрос 270

Текст вопроса:

Готовую пищу на пищеблоке можно хранить:

Текст ответа:

1 1 ЧАС

2 1,5-2 ЧАСА

3 + 3 ЧАСА

4 4 ЧАСА

5 5 ЧАСОВ

Вопрос 271

Текст вопроса:

Блюдами, запрещенными санитарной службой для питания

детей организованных коллективов, являются:

Текст ответа:

1 + МАКАРОНЫ ПОФЛОТСКИ

2 + ПАШТЕТ

3 + БЛИНЧИКИ С МЯСОМ

4 КОТЛЕТЫ

5 ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ