3.3. Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности.

3.3.1. Составление плановой калькуляции себестоимости.

Плановую калькуляцию себестоимости реализованной продукции определяем на 1 туб консервов «Кукуруза сахарная» и «Икра из кабачков»

3.3.1.1. Расчет прямых материальных затрат.

3.3.1.1.1.

Таблица 11. Стоимость сырья и основных материалов.

Наименование	Цена за единицу сырья, грн	Кукуруза сахарная		Икра из кабачков
		Норма расхода	Сумма, грн	Норма расхода	Сумма, грн
Кукуруза	3,70	900
Кабачки	0,50			573,39
Морковь	1,54			24,09
Лук	1,48			45,92
Зелень	15,00			1,58
Сахар	4,20	3,9
Соль	0,40	3,9		5,47
Перец черный	80,67			0,182
Перец душистый	68,67			0,182
Томат-паста 30%	7,80			25,64
Мука	3,80			3,28
Масло подсолнечное	10,00			28,89
Итого по статье

3.3.1.1.2.

Таблица 12. Стоимость вспомогательных материалов.

Наименование	Цена за единицу, грн	Кукуруза сахарная		Икра из кабачков
		Норма расхода	Сумма, грн	Норма расхода	Сумма, грн
1. Стеклобанка	0,65
2. Крышка	0,149
3.Этикетка самоклеющаяся	0,140
4.Пленка термоусадочная	6,4	1,8		1,8
5.Пленка растягиваемая	3,2	0,4		0,4
Итого по статье

3.3.1.1.3.

Таблица 13. Стоимость пара, воды, электроэнергии

Наименование	Норма расхода	Тариф (себестоимость) за ед., грн	Сумма, грн
Пар, Гкал	0,549
Вода, м3	6,48
Электроэнергия, кВт/ч	24,8
Итого по статье

3.3.1.2. Расчет прямых расходов на оплату труда

Основная и дополнительная зарплата производственных рабочих согласно расчетам в разделе 3.2. составляет (годовой фонд основной и дополнительной зарплаты основных производственных рабочих разделить на годовой объем производства):

3.3.1.3. Расчет прочих прямых расходов

3.3.1.3.1. Отчисления в фонды: % от суммы основной и дополнительной заработной платы:

3.3.1.3.2. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования (РСЭО).

РСЭО определяем в размере % от основной зарплаты основных рабочих

Амортизационные отчисления от первоначальной стоимости устанавливаемого оборудования (при норме амортизации %) составят

Ам < РСЭО

3.3.1.3.3. Расходы на подготовку и освоение производства.

При освоении новых видов продукции эти расходы принимаем в размере 0,1% от стоимости введенных основных фондов (оборудования), деленного на годовой объем производства:

3.3.1.3.4. Потери от брака.

При фасовке продукции в стеклобанку потери от брака принимаем в размере 0,55% от производственной себестоимости единицы продукции (без потерь от брака):

Кукуруза сах

Икра кабачков

3.3.1.4. Общепроизводственные расходы (переменные и распределенные постоянные).

Это комплексная статья затрат, которая включает затраты на оплату труда с начислениями и командировки цехового персонала, амортизацию основных средств и нематериальных активов общепроизводственного назначения, расходы на содержание, эксплуатацию основных средств общепроизводственного назначения, расходы на усовершенствование технологии и организацию производства, прочие расходы. Условно принимаем эти расходы в размере 300-600 % от основной заработной платы.

3.3.1.5. Нераспределенные постоянные и сверхнормативные производственные расходы принимаем равными нулю, поскольку планируемый объем производства консервов соответствует нормальной мощности предприятия.