5.5. Служба маркетинга и продаж

В числе основных функций подразделения маркетинга можно назвать комплексные рыночные исследования, разработку маркетинговой политики, продажу гостиничного продукта (основная цель службы), организацию рекламы и связи с общественностью и т.д.

Крупные независимые отели и сетевые гостиницы имеют, как пра­вило, полноценные маркетинговые отделы, структура которых опре­деляется потребностями и размерами предприятия. Небольшие гос­тиницы редко создают отделы маркетинга, прибегая к услугам кон­салтинговых и рекламных агентств; при этом часть функций может возлагаться на менеджера по сбыту (например, мероприятия по уве­личению загрузки).

Отдел маркетинга в крупной гостинице может быть организован по одному из трех типов:

1) функциональному (то есть по видам маркетинговой деятельно­сти);

2) товарному (ориентированному на товары и услуги фирмы);

3) региональному (ориентированному на рынки регионов деятель­ности фирмы).

Каждый отдел службы маркетинга, организованной по функциональному типу, формируется в зависимости от задач, стоящих перед подразделением, и состоит из менеджеров, отвечающих за определенный круг задач.

Рис. 7. Структура службы маркетинга и продаж

Отдел продаж взаимодействует с турагентствами, занимается организацией и оформлением корпоративных продаж. Отдел приема и обслуживания конгрессов может отвечать за распределение номеров для конференций и собраний, а может полностью заниматься вопросами, связанными с обслуживанием подобных мероприятий.

Отдел рекламы и связей с общественностью разрабатывает коммуникативную политику предприятия: бюджет рекламной кампании, планы мероприятий по формированию позитивного имиджа компании, рекламные средства, взаимодействие с агентствами, специализирующимися на рекламе и связях с общественностью, и др.

Главная цель службы – реализовать продукт и услуги гостиницы, для этого сотрудникам отдела маркетинга необходимо тщательно координировать свою работу с другими подразделениями.

5.6. Финансовая служба гостиницы

Несмотря на то, что финансовая служба относится к так называемым службам «заднего плана», так как ее сотрудники напрямую не имеют контактов с гостями, это подразделение занимает одно из ведущих мест в структуре гостиничного предприятия, а финансовый директор играет одну из ключевых ролей в организационной иерархии предприятия. Особенностями этой службы является, во-первых, то, что в отличие от других служб ее функции не могут выполняться одним человеком, вне зависимости от количества номеров в отеле; а во-вто­рых, никакая другая служба так плотно не взаимодействует с други­ми. Типовая структура финансовой службы гостиницы представлена на рисунке 8.

Рис. 8. Финансовая служба гостиницы

Как правило, разделение функций бухгалтерии и финансово-экономического отдела присутствует в крупных гости­ницах. В таком случае это разные отделы с различными задачами и руководителями. Для небольших предприятий характерно наличие только бухгалтерии и использование внешних специализирован­ных организаций для выполнения ряда финансовых функций.

Основной целью бухгалтерии является формирование бухгалтер­ской отчетности, дающей полное представление о финансовом и иму­щественном положении гостиницы, результатах ее хозяйственной деятельности. Для достижения этой цели бухгалтерии необходимо:

• регистрировать коммерческую информацию;

• создавать отчеты для владельцев и государственных контролиру­ющих органов (налоговой инспекции и т.д.);

• вести бухгалтерскую отчетность;

• составлять бюджет и анализировать финансовые данные;

• начислять зарплату персоналу;

• заниматься подготовкой кассового бюджета;

• оптимизировать налоги и т.д.

Особое внимание бухгалтерия уделяет тем подразделениям, которые традиционно являются центрами прибыли: номерному фонду и ресторанам. Обычно рестораны имеют собственный бухгалтерский отдел, который представляет в общую бухгалтерию сведения для составления совместной отчетности. Необходимо отметить, что служба ночного аудита и кассиры на стойке регистрации иногда относятся не к подразделению номерного фонда, а к бухгалтерскому отделу. К функциям планово-экономического отдела относится разработка финансовой стратегии предприятия: принятие решений по мобилизации средств (кредиты, выпуск акции и др.) и инвестиционных решений (распределение имеющихся ресурсов).