Заключение

Рассмотрев все разделы нашего планирования, мы рассчитали безубыточность. Следовательно через какой-то промежуток времени кафе будет работать в прибыль.

Бизнес - план описывает процесс функционирования фирмы, показывает каким образом её руководители собираются достичь своих целей и задач, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес - план помогает фирме расти, завоёвывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего развития, концепции производства новых товаров и услуг и выбирать рациональные способы их реализации. Бизнес-план должен выглядеть профессионально, также должен быть прост, функционален, понятен и легок в использовании. Ведь это рекламный документ представляющий фирму.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.Бекетова О.Н., Найденков В.И. Бизнес-план: теория и практика. 2009 г.

2.Берд П. Бизнес-план: пошаговое руководство. 2008 г.

3. Петухова С.В. Бизнес-планирование: как обосновать и реализовать бизнес-проект. 2008 г.

4. А.В.Бухаров, Н.В.Никитин, Б.В.Сазыкин, учебное пособие "Разработка бизнес-плана". 2007г.

5. Пол Барроу «Бизнес-план, который работает». 2006г.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

АНКЕТА

Уважаемые респонденты!

Просим Вас ответить на предлагаемые вопросы. Рядом с каждым правильным на ваш взгляд ответом просим поставить галочку.

1)Какой тип общепита для Вас предпочтительнее?

А) столовая

Б) ресторан

В) закусочная (пиццерия)

Г) кафе

2) Какое соотношение цены и качества Вы предпочитаете?

А) высокое качество – высокая цена

Б) низкое качество – низкая цена

В) среднее качество – средняя цена

3) Почему Вы приходите именно в это кафе?

А) я рядом живу (учусь, работаю)

    Б) здесь высокий уровень обслуживания

В) здесь самая качественная продукция

Г) здесь самые низкие цены

4) Откуда Вы узнали о нашем заведении?

А) из рекламы

Б) от друзей и знакомых

В) случайно зашёл(ла)

5) Как часто Вы бываете в нашем кафе?

А) раз в неделю

Б) раз в две недели

В) чаще одного раза в неделю

Г) меньше чем раз в две недели

6) Что бы Вы хотели изменить в нашем заведении?

А) сделать более разнообразным меню

Б) улучшить качество обслуживания

В) понизить цены

7) Какой Ваш уровень дохода (руб. в месяц)?

А) до 10000

Б) от 10000 до 15000

В) от 15000 и выше

8) Какова максимальная цена, которую Вы готовы заплатить за единовременный заказ?

А) от 100 до 500руб;

Б) от 600 до 1000руб;

В) от 1000и выше;

9) К какой возрастной категории вы можете себя отнести?

А) от 16 до 25 лет

Б) от 25 до 45 лет

В) от 45 до 60 лет

10) К какому социальному слою, Вы можете себя отнести?

А) рабочие

Б) служащие

В) студенты

Г) бизнесмены

Благодарим вас! Гарантируем, что ваши ответы будут анонимными.