- •1. Виды товаров (услуг)
- •Основные преимущества и недостатки предлагаемых товаров в глазах потребителей
- •Исследовать рынок необходимо с двух позиций: потребителей и конкурентов.
- •1) Работники и служащие предприятий, находящихся в непосредственной близи от нашего кафе.
- •4. План маркетинга
- •Цены на основное сырье
- •Примерная себестоимость пиццы с колбасой в томатном соусе
- •Примерная себестоимость пиццы с грибами
- •Заключение
Цены на основное сырье
Наименование |
Цена за 1 кг, руб. |
Мука |
15 |
Молоко |
11, 00 |
Дрожжи |
90 |
Яйца |
30,00/дес |
Сливочное масло |
120 |
Сахар |
20 |
Томатная паста |
60 |
Майонез |
40 |
Репчатый лук |
10 |
Морковь |
15 |
Соль |
7 |
Шампиньоны |
120 |
Ветчина |
140 |
Растительное масло |
60 |
Мясной фарш |
250 |
Зелень |
8,00/пучок |
Перец сладкий |
20 |
Колбаса варённая |
160 |
Колбаса полукопчённая |
200 |
Специи |
15 |
Таблица 7
Постоянные затраты
№ |
Виды затрат |
количество |
За 1 единицу |
Итого на 10 штук |
Итого на 1 единицу, руб. |
|
1 |
Электроэнергия |
500 кВт |
2,23 руб. |
86 |
8,6 |
|
2 |
З/пл. рабочих |
25000 |
833/день |
83,3 |
8,3 |
|
3 |
З/пл. административно-управленческого персонала |
15000 |
500/день |
50 |
5 |
|
4 |
Арендная плата |
10000 |
333 |
33,3 |
3,3 |
|
Итого: |
25 |
|||||
Таблица 8
Примерная себестоимость пиццы с колбасой в томатном соусе
№ |
Наименование |
Количество, гр. |
Цена за 1кг/руб. |
Итого, руб. |
1 |
Мука |
300 |
15 |
4,5 |
2 |
Дрожжи |
20 |
90 |
1,8 |
3 |
Сахар |
20 |
20 |
0,4 |
4 |
Молоко |
70 |
11 |
0,77 |
5 |
Соль |
7 |
7 |
0,049 |
6 |
Масло растительное |
80 |
60 |
4,8 |
7 |
Майонез |
100 |
70 |
7 |
8 |
Сыр |
100 |
150 |
15 |
9 |
Яйца |
0,7 |
30/дес. |
2,1 |
10 |
Репчатый лук |
50 |
10 |
0,5 |
11 |
Томатная паста |
70 |
60 |
4,2 |
12 |
Зелень |
- |
- |
6 |
13 |
Колбаса |
100 |
160 |
16 |
Итого: |
63,2 |
|||
Постоянные затраты |
25 |
|||
Итого: |
88 |
|||
Таблица 9