Виды пищеварения в тонком кишечнике

п олостное пристеночное внутриклеточное

соками ферментами в процессе

пищевари- ворсинок всасывания

тельных и в клетках

желез микроворсинок эпителия

кишечника

Функции тонкого кишечника

1. окончательное переваривание

пищевых веществ:

белки – до аминокислот

жиры – до глицерина и жирных кислот

углеводы – до моносахаридов

2. всасывание продуктов

переваривания пищевых веществ

Анатомия толстого кишечника

 

Значение толстого кишечника

1. Обратное всасывание воды

2. Формирование каловых масс

3. Выведение каловых масс наружу

Роль микрофлоры

толстого кишечника

1. Тренировка иммунитета

2. Бактерицидное действие

3. Снабжение организма витаминами:

• группа В – тиамин, рибофлавин, ниацин и др.

• витамин К

4. Расщепление непереваренных

остатков пищевых веществ

по типу гниение брожение

пищеварения глубокое глубокое

расщепление расщепление

аминокислот углеводов

(до индола, аммиака (клетчатка)

скатола, фенолов до СО₂ и

и т.д.) Н₂О

Усвояемость пищевых веществ

количество

усвоившегося

к оэффициент пищевого вещества

усвояемости =

% содержание

пищевого вещества

в пище

Коэффициенты усвояемости

пищевых веществ

Название продуктов	Белки	Жиры	Угле-воды
Мясопродукты Рыба Хлеб Крупы Картофель Молоко	95% 95% 70% 60% 80% 96%	90% 90% 92% 90% - 95%	- - 94% 90% 85% 98%
Животные продукты Растительные продукты Смешанная пища	95% 80% 85%	95% 90% 94%	98% 96% 95%

Нейро-гуморальная регуляция процессов пищеварения

кора головного чувство голода

мозга (аппетит)

органолептические

свойства пищи

жкт