1.6 Список использованных источников

1.6.1. Волчков И.И., Волчков В.И. Насосы для молока и молочных продуктов. – М.: Пищевая промышленность, 1980. – 208 с.

1.6.2 Паспорт. Насос ротационный молочный типа НРМ – 2. ЦНИИТЭИМС., Москва – 1974. – 18 с.

3. Паспорт и инструкция по эксплуатации и обслуживанию. Электронасосы центробежные для жидких молочных продуктов тип 36-1Ц1,8-12 и 36-1Ц2,8-20 марка Г2-ОПА и Г2-ОПБ. Бийск – 1989. – 14 с.

4. Паспорт. Насос шестеренный НШМ – 10. Москва – 1980. – 17 с.

5. Паспорт. Насосы роторные В3-ОРА-10. Брест – 1989. – 13 с.

Лабораторная работа №2

Сепаратор Ж5-ОХ2-С с центробежной автоматической

периодической выгрузкой осадка

2.1 Цель работы: изучить конструкцию и правила использования сепаратора с периодической выгрузкой осадка.

2.2 Содержание работы: изучить назначение, устройство, технологический процесс, регулировки и правила эксплуатации сепаратора, рассчитать его производительность и периодичность выгрузки осадка.

2.3 Оснащение рабочего места: сепаратор Ж5-ОХ2-С, методические указания, учебные плакаты, набор ключей и приспособлений.

2.4 Назначение сепаратора. Сепаратор Ж5-ОХ2-С с центробежной автоматической периодической выгрузкой осадка предназначен для очистки молочной, творожной или подсырной сыворотки от молочного жира и казеиновой пыли.

2.5 Контрольные вопросы

1) Назначение сепаратора Ж5-ОХ2-С?

2) Как регулируется жирность сливок?

3) Как регулируется количество выбрасываемого осадка?

4) Как открываются и закрываются разгрузочные окна барабана?

5) В какой последовательности начинается и заканчивается сепарирование продукта?

6) В какой последовательности производится безразборная мойка сепаратора?

7) В каких случаях запрещается эксплуатация сепаратора?

2.6 Список использованных источников

2.6.1 Волчков И.И. Сепараторы для молока и молочных продуктов. – М.: Пищевая промышленность, 1975. – 224с.

2.6.2 Инструкция по эксплуатации сепаратора Ж5-ОХ2-С. –Тула: Плавский машиностроительный завод «Смычка», 1986. – 54с.

2.6.3 Аболмасов Г.Ф., Боушев Т.А., Тарасов Ф.М. и др. Примеры и задачи по курсу технологического оборудования предприятий молочной промышленности. – М.-Л.: Машиностроение. 1966. – 288с.

Лабораторная работа №3

Гомогенизаторы молока огб-5м и а1-ог2м

3.1 Цель работы: изучить устройство и правила эксплуатации гомогенизаторов ОГБ-5М, А1-ОГ2М.

3.2 Содержание работы: изучить назначение, устройство, технологический процесс, регулировки и правила эксплуатации гомогенизаторов молока, выполнить необходимые замеры и расчеты.

3.3 Оснащение рабочего места: гомогенизатор ОГБ-5М, гомогенизирующая головка от гомогенизатора А1-ОГ2М, методические указания, учебные плакаты, набор ключей, штангенциркуль.