Практичне заняття 10. Тема: Витрати виробництва та собівартість продукції

Зміст практичної роботи: Визначення рівня собівартості основних видів продукції у аграрному підприємстві, розрахунок структури витрат за елементами затрат на виробництво сільськогосподарської продукції та визначення чинників, які впливають на рівень поточних витрат і собівартість продукції.

Мета: Опанувати зміст основних категорій з теми й оволодіти методикою визначення рівня собівартості основних видів сільськогосподарської продукції, розрахувати структуру витрат на основне виробництво в цілому по підприємству і окремо по рослинництву і тваринництву в абсолютному й відносному виразі, дослідити кількісний вплив агрегованих факторів на формування рівня собівартості та обґрунтувати резерви її зниження в аграрних підприємствах.

Терміни і поняття.

Собівартість – це грошовий вираз витрат підприємства на виробництво і реалізацію продукції (робіт, послуг).

Виробнича собівартість – грошовий вираз витрат, що пов’язані з виробництвом і доробкою продукції, її транспортуванням до франко-місця зберігання.

Повна собівартість – відповідає поняттю «собівартість», отже, включає в себе виробничу собівартість і витрати на реалізацію продукції.

Валові витрати виробництва і обігу – сума будь-яких витрат платника податку у грошовій, матеріальній або нематеріальній формах, здійснюваних як компенсація вартості товарів (послуг), які придбаваються (виробляються) таким підприємством для їх подальшого використання у господарській діяльності.

Основні витрати – це витрати, що безпосередньо пов’язані з технологічним процесом, без яких виробництво відповідного виду продукції неможливе.

Витрати з організації виробництва та управління – це витрати на управління та організацію виробництва на рівні підприємства разом з витратами на організацію і управління виробництвом у бригадах (фермах), цехах та інших підрозділах.

Прямі витрати – ті, які в момент виникнення можна безпосередньо віднести на об’єкт планування і обліку (певну культуру, вид тварин тощо).

Непрямі витрати – ті, що пов’язані з виробництвом кількох видів продукції і не можуть бути безпосередньо віднесені на певний об’єкт планування і обліку.

Готівкові витрати – це витрати, що формуються і покриваються за рахунок готівки.

Безготівкові витрати – це витрати, що не вимагають для їх покриття вільних грошових коштів.

Постійні витрати – це такі витрати, що безпосередньо не змінюються при збільшенні або зменшенні масштабів виробництва у короткостроковому періоді.

Змінні витрати – ті, величина яких безпосередньо залежить від масштабів виробництва продукції.

Граничний (маржинальний) ресурс – додаткові витрати ресурсу, використані для виробництва додаткової продукції. Визначається відніманням від кожного наступного обсягу витрачання ресурсу його попереднього обсягу.

Граничний (маржинальний) продукт – це приріст продукції від додатково спожитого (граничного) ресурсу. Визначається відніманням від кожного наступного рівня виробництва продукції його попереднього значення.

Граничні витрати – це приріст витрат, що необхідний для виробництва однієї додаткової одиниці продукції.