Ход работы:

1 каплю сыворотки крови наносят на фильтровальную бумагу, высушивают при температуре не выше 90ºС. Затем бумагу помещают в раствор судана и оставляют на 1 час. Затем бумагу достают и промывают разбавленным в 2 раза раствором этанола. На месте нанесения сыворотки крови заметно розовое пятно окрашенных липидов.

Капля сыворотки Липиды

t до 90ºС

фильтровальная в растворе промывают разб.

бумага судана на 1 час в 2 раза этиловым спиртом

(20 мл спирта + 40 мл Н₂О)

2. Лабораторная работа № 2. Проба на глицерин (акролеиновая проба).

Принцип метода: в основе реакции лежит способность глицерина при нагревании терять воду и превращаться в акролеин – ненасыщенный альдегид с резким специфическим запахом.

– НОН О

СН₂-ОН С

Н

СН-ОН СН

СН₂-ОН СН₂

глицерин акролеин

Реактивы: 1) растительное масло; 2) порошок гидросульфата калия или натрия (КНSО₄) (NаНSО₄); 3) спиртовка; 4) воск.

Ход работы.

В сухую пробирку вносят 2 капли растительного масла и на кончике шпателя порошок гидросульфата калия или натрия. Нагревают до появления белых паров акролеина с резким специфическим запахом.

Этот же опыт проделывают с кусочком воска. Образование акролеина не наблюдается. Почему?

3. Оформление результатов. Выводы.

Приложение № 3.

Формирование новых понятий, умений и навыков.

3.1. Изучение инструкции.

3.2. Выполнение лабораторных работ № 1 и № 2.

3.3. Наблюдения. Результаты.

Приложение № 4.

Контроль конечного уровня знаний, умений.

4.1. Оформление результата лабораторных работ в рисунках. Выводы.

4.2. Фронтальный опрос.

Система вопросов:

1. Какие вещества составляют группу «общие липиды»?

2. Назовите функции липидов.

3. Как можно обнаружить липиды в сыворотке крови?

4. Как приготовить судан черный Б?

5. По какому результату можно обнаружить липиды в сыворотке крови?

Приложение № 5.

Домашнее задание.

1. Практическая тетрадь – записи занятия № 15.

2. Конспект.

3. Повторить тему «Химия липидов. Сложные липиды».

Приложение № 6.

Список литературы для преподавателя и для учащихся.

Для учащихся:

1. Методы клинических лабораторных исследований. Учебное пособие под редакцией В.С. Камышникова. Минск, «Белорусская наука», 2001 г.

2. Основы биохимии. В.К. Кухта, Т.С. Морозкина, А.Д. Таганович, Э.И. Олецкий. Москва, «Медицина», 1999 г.

3. Биологическая химия. М.В. Ермолаев, Л.П. Ильичева. Москва, «Медицина», 1989 г.