Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования

свидетельство о регистрации предприятия и предпринимателя.

Последовательность регистрации предприятия:

1. разработка учредительных договоров;

2. заключение договора о создании и деятельности фирмы;

3. утверждение устава и оформление протокола №1;

4. открытие временного счета в банке;

5. регистрация предприятия в государственные организации;

6. включение фирмы в государственный реестр;

7. внесение полного уставного капитала в банк;

8. открытие постоянного расчетного счета в банке;

9. регистрация в районной налоговой инспекции;

10. получение разрешения на изготовление круглой печати и углового штампа;

11. изготовление круглой печати и углового штампа.

УТВЕРЖДЕННО

Решением №1

Единственного учредителя

Общества с ограниченной

Ответственностью

от 18 мая 2006 г.

УСТАВ

Общества с ограниченной ответственностью

«Старый филин»

Место нахождения Общества:

г. Новосибирск, ул. Блюхера 40/1

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Общество с ограниченной ответственностью «Старый филин», именуемое в дальнейшем «Общество», создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах с ограниченной ответственностью».

2. Учредителем Общества является гражданка РФ Ошлыкова Мария Алексеевна, 1988 года рождения, паспорт 5030 920591, ОВД Купинского района, Новосибирской области, 08. 04.03 года. Прописана по адресу: НСО, Купинский район, д. Мальково, ул. Школьная 21/1.

3. Общество является юридическим лицом и строит свою деятельность на основании настоящего Устава и действующего законодательства Российской Федерации.

4. Полное фирменное наименование Общества на русском языке: Общество с ограниченной ответственностью студенческая столовая «Старый филин».

Общество является коммерческой организацией.

5. Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации. Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на его место нахождения. Общество имеет штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему и другие средства визуальной идентификации.

6. Общество является собственником принадлежащего ему имущества и денежных средств и отвечает по своим обязательствам собственным имуществом. Участники имеют предусмотренные законом и учредительными документами Общества обязательственные права по отношению к Обществу.

7. Участники не отвечают по обязательствам Общества и несут риск убытков, связанных с деятельностью Общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

8. Российская Федерация, субъекты РФ и муниципальные образования не несут ответственности по обязательствам РФ, субъектов РФ и муниципальных образований.

9. Принятие новых участников в состав Общества осуществляется по решению Общего собрания участников.

10. Место нахождения Общества: г. Новосибирск, ул. Блюхера 40/1

1.11. Место нахождения Общества определяется местом его государственной регистрации.

Почтовый адрес: ул. Блюхера 40/1, г. Новосибирск, 630065

(Договор аренды №. 786653 от 19.12.2005г.) *

*Данные аренды по п. 1.11 могут не указываться.

2. ЦЕЛИ И ПРЕДМЕТ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

1. Целями деятельности Общества являются расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли.

2. Общество в праве осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законом. Предметом деятельности Общества являются:

• Оказание услуг общественного питания;

• Производство и реализация товаров потребления;

• Коммерческая, торговая, закупочная и другая деятельность в соответствии с действующим Законодательством РФ;

• Осуществление рекламной и маркетинговой деятельности, участие в организации и проведении выставок, ярмарок, презентаций, аукционов;

• Осуществление других видов хозяйственной деятельности, не противоречащих законодательству России.

Все вышеперечисленные виды деятельности осуществляются в соответствии с действующим законодательством РФ. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется специальными федеральными законами, Общество может заниматься только при получении специального разрешения (лицензии).

3. Для достижения целей своей деятельности Общество может приобретать права, нести обязанности и осуществлять любые действия, которые не будут противоречить действующему законодательству и настоящему Уставу.

4. Общество осуществляет свою деятельность на основании любых, за исключением запрещенных законодательством операций.

3. ПРАВОВОЙ СТАТУС ОБЩЕСТВА

1. Общество считается созданным как юридическое лицо с момента государственной регистрации.

2. Общество для достижения целей своей деятельности вправе нести обязанности, осуществлять любые имущественные и личные неимущественные права, предоставляемые законодательством обществам с ограниченной ответственностью, от своего имени совершать любые допустимые законом сделки, быть истцом и ответчиком в суде.

3. Общество является собственником имущества, приобретенного в процессе его хозяйственной деятельности. Общество осуществляет владение, пользование и распоряжение находящимся в его собственности имуществом по своему усмотрению в соответствии с целями своей деятельности и назначением имущества.

4. Имущество Общества учитывается на его самостоятельном балансе.

5. Общество имеет право пользоваться кредитом в рублях и в иностранной валюте.

6. Общество отвечает по своим обязательствам всеми своими активами. Общество не отвечает по обязательствам государства и участников Общества. Государство не отвечает по обязательствам Общества. Участники Общества не отвечают по обязательствам Общества и несут риск убытков, связанных с деятельностью Общества, в пределах своих вкладов в уставный капитал. Участники, внешние вклады не полностью, несут солидарную ответственность по обязательствам Общества в размере неоплаченной доли.

7. В случае несостоятельности (банкротства) Общества по вине его участников или по вине других лиц, которые имеют право давать обязательные для Общества указания либо другим образом имеют возможность определять его действия, на указанных участников или других лиц в случае недостаточности имущества может быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам.

8. Общество может создавать самостоятельно и совместно с другими обществами, товариществами, кооперативами, предприятиями, учреждениями, организациями и гражданами на территории РФ организации с правами юридического лица в любых допустимых законом организационно-правовых формах. Общество вправе иметь дочерние и зависимые общества с правами юридического лица.

9. Общество самостоятельно планирует свою производственно-хозяйственную деятельность, а также социальное развитие коллектива. Основу планов составляют договоры, заключаемые с потребителями услуг Общества, а также поставщиками материально-технических и иных ресурсов.

10. Выполнение работ и предоставление услуг осуществляются по ценам и тарифам, устанавливаемым Обществом самостоятельно.

11. Общество в целях реализации технической, социальной, экономической и налоговой политики несёт ответственность за сохранность документов (управленческих, финансово-хозяйственных, по личному составу и др.); обеспечивает передачу на государственные хранения документов, имеющих научно-историческое значение, в государственные архивные учреждения в соответствии с действующим законодательством; хранит и использует в установленном порядке документы по личному составу.

12. Общее собрание участников Общества может принять решение об увеличении его уставного капитала на основании заявления участника Общества (заявлений участников Общества) о внесении дополнительного вклада и (или) заявления третьего лица (заявлений третьих лиц) о принятии его в Общество и внесении вклада. Такое решение принимается всеми участниками Общества единогласно.

4. УСТАВНЫЙ КАПИТАЛ

1. Уставный капитал Общества определяет минимальный размер имущества, гарантирующий интересы его кредиторов, и составляет n-тысяч рублей, который вносится денежными средствами и распределяется следующим образом:

Номинальная стоимость доли n-тысяч рублей, что составляет 100% уставного капитала.

Всего n-тысяч рублей – 100% уставного капитала.

К моменту регистрации Общества уставный капитал оплачен в размере 100%.

4.2. Увеличение уставного капитала Общества допускается только после его полной оплаты. Увеличение уставного капитала Общества может осуществляться за счет имущества Общества и (или) за счет дополнительных вкладов участников Общества, и (или) за счет вкладов третьих лиц, принимаемых в Общество.

5. ВЫПУСК ОБЛИГАЦИЙ

1. Общество в праве размещать облигации и иные эмиссионные ценные бумаги в порядке, установленном законодательством о ценных бумагах, на сумму, не превышающую размера его уставного капитала или величины обеспечения, предоставленного Обществу в этих целях третьими лицами, после полной оплаты уставного капитала.

При отсутствии обеспечения, предоставленного Обществу третьими лицами, размещение Обществом облигаций допускается не ранее третьего года существования Общества при условии надлежащего утверждения к этому времени двух годовых балансов Общества.

6. ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ УЧАСТНИКОВ

1. Участник обязан:

   1. Оплатить определенную ему долю в уставном капитале.

   2. Соблюдать требования Устава, условия Учредительного договора, выполнять решения органов управления Общества, принятые в рамках их компетенции.

   3. Не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности Общества.

   4. Вносить вклады в порядке, в размерах и сроке предусмотренные Уставом.

   5. Беречь имущество Общества.

   6. Выполнять принятые на себя Обязательства по отношению к Обществу.

   7. Оказывать воздействие Обществу в осуществлении им своей деятельности.

6.2.Участник имеет право:

6.2.1. Участвовать в управлении делами Общества, лично либо через своего представителя.

6.2.2. Получать информацию о деятельности Общества и знакомиться с его бухгалтерскими книгами и иной документацией.

6.2.3.Получать долю прибыли (дивиденды).

6.2.4. Получать в случае ликвидации Общества часть имущества, оставшегося после расчетов с кредиторами, или его стоимость.

6.2.5. В любое время выйти из Общества независимо от согласия других участников и получить стоимость части имущества Общества и пропорциональной его доле в уставном капитале, в порядке и в сроки, установленные настоящим Уставом и законом.

7. УПРАВЛЕНИЕ ОБЩЕСТВОМ. ОБЩЕЕ СОБРАНИЕ УЧАСТНИКОВ

1. Высшим органом управления Общества является Общее собрание участников. Один раз в год Общество проводит годовое Общее собрание. Проводимые помимо годового Общие собрания участников являются вне очередными.

Единоличным исполнительным органом является Генеральный директор.

2. К компетенции Общего собрания участников относятся:

   1. Определение основных направлений деятельности Общества, а также принятие решения об участии в ассоциациях и других объединениях коммерческих организаций.

   2. Изменение Устава Общества, в том числе изменение размера уставного капитала Общества, утверждение новой редакции Устава.

   3. Внесение изменений в Учредительный договор.

   4. Избрание Ревизионной комиссии (Ревизора) Общества и досрочное прекращение ее полномочий.

   5. Утверждение годовых отчетов, годовых бухгалтерских балансов.

   6. Утверждение (принятие) документов, регулирующих внутреннюю деятельность Общества (внутренних документов Общества).

   7. Принятие решения о размещении Обществом облигаций и иных эмиссионных ценных бумаг.

   8. Принятие решения о реорганизации или ликвидации Общества.

   9. Назначение ликвидационной комиссии и утверждение ликвидационных балансов.

   10. Определение условий оплаты труда Генерального директора и заместителя Генерального директора Общества, а также руководителей филиалов и представительств.

   11. Утверждение Положения о Генеральном директоре Общества.

8. ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР ОБЩЕСТВА

   1. Единоличным исполнительным органом Общества является Генеральный директор.

   2. Срок полномочий Генерального директора равен времени существования организации.

   3. Генеральный директор обязан в своей деятельности соблюдать требования действующего законодательства, руководствоваться требованиями настоящего Устава.

   4. Генеральный директор обязан в своей деятельности в интересах Общества добросовестно и разумно.

   5. Генеральный директор руководит текущей деятельностью Общества и решает все вопросы, которые не отнесены настоящим Уставом и законом к компетенции Общего собрания участников Общества.

9. ИМУЩЕСТВО, УЧЕТ И ОТЧЕТНОСТЬ

9.1. Имущество Общества образуется за счет вкладов в уставный капитал, а также за счет иных источников, предусмотренных действующим законодательством РФ.

В частности, источниками образования имущества Общества являются:

• Уставный капитал Общества;

• Доходы, получаемые от оказываемых Обществом услуг;

• Кредиты банков и других кредиторов;

• Безвозмездные или благотворительные взносы и пожертвования организаций, предприятий, граждан;

• Иные источники, не запрещенные законодательством.

9.2. Резервный фонд образуется за счет ежегодных отчислений в размере не более 5% от чистой прибыли до тех пор, пока сумма резервного фонда не достигнет 15% уставного капитала Общества. Если после достижения указанного размера резервный фонд будет израсходован, отчисления в него возобновляются вплоть до полного восстановления.

Резервный фонд предназначен для покрытия убытков Общества и не может быть использован для иных целей.

9.3. Общество вправе образовывать иные фонды, отчисления в которые отчисляются в размерах и порядке, установленных Общим собранием участников.

9.4. Имущество Общества может быть изъято только по вступившему в законную силу решению суда.

9.5. Общество может объединить часть своего имущества с имуществом иных юридических лиц для совместного производства товаров, выполнения работ и оказания услуг, а также в иных целях, не запрещенных законом.

9.6. Общество осуществляет учет результатов работ, ведет оперативный, бухгалтерский и статистический учет по нормам, действующим в РФ.

9.7. Организацию документооборота в Обществе осуществляет Генеральный директор.

9.8. По месту нахождения исполнительного органа Общества Общество хранит следующие документы:

• Учредительные документы Общества, а также изменения и дополнения;

• Протокол (протоколы) Общего собрания учредителей Общества, содержащий решения о создании Общества и об утверждении денежной оценки неденежных вкладов в уставный капитал, а также иные решения, связанные с созданием Общества;

• Документ, подтверждающий государственную регистрацию Общества;

• Документы, подтверждающие права Общества на имущество, находящееся на его балансе;

• Внутренние документы;

• Положения о филиалах и представительствах;

• Документы, связанные с эмиссией облигаций и иных эмиссионных ценных бумаг;

• Протоколы Общих собраний участников и Ревизионной комиссии (Ревизора), аудитора, государственных и муниципальных органов финансового контроля;

• Заключения аудитора, государственных и муниципальных органов финансового контроля;

• Иные документы, предусмотренные федеральными законами и иными правовыми актами РФ, Уставом Общества, внутренними документами, решениями Общего собрания участников и исполнительного органа Общества.

Местом нахождения исполнительного органа Общества является: ул. Станиславского, 12.

10. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИБЫЛИ

1. Решение о распределении прибыли принимает генеральный директор.

11. ЛИКВИДАЦИЯ И РЕОРГАНИЗАЦИЯ

11.1. Общество может быть добровольно реорганизовано в порядке, предусмотренном законом. Реорганизация Общества может быть осуществлена в форме слияния, присоединения, разделения, выделения и преобразования, При реорганизации вносятся соответствующие изменения в учредительные документы Общества.

Утверждение

Директор ООО «Старый филин»

15.05.2006г.

Положение о структурном подразделении

1. Общая часть:

   1. Возглавляет работу подразделения заместитель зав. производства, который в свою очередь подчиняется шеф-повару.

   2. Функционирование подразделения осуществляется в соответствии с документами:

• Устав;

• Правила внутреннего распорядка;

• Должностные инструкции;

• Нормативные акты.

3. Производственное подразделение создается, реорганизуется, ликвидируется на основании приказа директора

4. Численно профессиональный состав подразделения:

5. Шеф-повар - высшее профессиональное образование, стаж работы 10 лет, его заместителем является заместитель зав. производства.

6. Обслуживание и реализация продукции студентам и педагогам.

2. Функции и задачи производственного подразделения:

   1. Основной функцией производственного подразделения является первичная обработка и доготовка полуфабрикатов.

   2. Основные задачи производственного подразделения является: приемка, хранение, производство кулинарных и кондитерских изделий.

3. Права

3.1.Требовать предоставление необходимой информации для решения задач от структурных подразделений от зав. производства и др.

З.2. Шеф-повар может производить ревизию подразделения по вопросам входящим в его компетенцию и давать указания по исправлению недостатков.

3.3. Шеф-повар требует выполнения производственного процесса в соответствии с формами и правилами по охране труда, техники безопасности, пожарной безопасности, производственной санитарии.

Немедленно прекращать работы, если они угрожают безопасности работников и посетителей.

3.4. Шеф-повар участвует в разработке должностных инструкций для численных работников, осуществляет контроль за их выполнением.

3.5. Шеф-повар вносит предложения по поощрению и наказанию работников в соответствии с трудовым законодательством.

3.6. Зав. производством вносит предложения по подбору, расстановки кадров, установки окладов и переименованию сотрудников.

3.7. Распоряжается выделенными трудовыми, материальными, денежными ресурсами.

3.8. Проводить оперативные совещания по вопросам работы производства.

4. Ответственность:

1. Несёт ответственность за несвоевременное, некачественное выполнения функций и задач предусмотренным данным положением.

2. Ответственность за несвоевременное и некачественное предоставление информации директору и другим подразделениям

3. Несет ответственность по разработке планов и отчетов о работе подразделений.

4. За нарушение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, производственной санитарии

5. За нерациональное использование технических средств охраны труда, техники безопасности.

5. Поощрения:

1. Формы материального поощрения работников за своевременное и качественное решение задач:

2. Основные показатели деятельности структурного подразделения:

• Оборот по собственной продукции

• Производительность труда работников;

• Экономия издержек производства.

Утверждение

Директор ООО «Старый филин»

15.05.2006г.

Правила внутреннего трудового распорядка

1.Общие положения:

• На кого распространяются;

• что содержат;

• в соответствии, с какими документами составлены.

2. Порядок приема и увольнения сотрудников:

• Документ;

• Кто решает вопрос о приеме и увольнении;

• Какие документы нужно предоставить;

• Как проводится прием;

• На кого заводится трудовая книжка;

• Порядок увольнения.

3. Время труда и отдыха:

• В соответствии, с каким документом;

• Какова продолжительность рабочего дня недели;

• Конкретно работники смены, отпуск

• Дополнительный отпуск.

4. Основные обязанности администрации.

5. Меры поощрения и взыскания.

6. служебная и коммерческая тайна.

1. Общие положения:

1.1. Настоящие правила внутреннего трудового распорядка распространяются на штатных рабочих и служащих столовой и определяют порядок приема и увольнения сотрудников. Основные обязанности сотрудников и администрации, графики труда и отдыха, поощрения за успехи в работе, ответственность за нарушение трудовой дисциплины, соблюдение коммерческой и служебной тайны.

1.2. Настоящие правила разработаны в соответствии с ГК РФ, ТК РФ, уставом предприятия, философии предприятия и регламентами предприятия.

2. Порядок приема и увольнения сотрудников:

   1. В соответствии с конституцией все граждане имеют право на труд, т.е. на получение гарантированной работы с оплатой труда в соответствии с его количеством и качеством и не ниже установленного государством минимального размера.

   2. Вопрос о целесообразности приема сотрудников решает директор, после оформления необходимых документов и принятых на предприятии методов подбора и оценки персонала.

   3. При приеме на работу кандидат на вакантную должность обязан предъявить:

• личное заявление о приеме на работу;

• трудовую книжку;

• паспорт;

• военный билет (для военнообязанных);

• диплом или иной документ о получении образования;

• автобиографию;

• две фотографии 2х6;

• рекомендательное письмо с прежнего места работы или письменную рекомендацию штатного сотрудника, проработавшего не менее одного года.

1. Для расчета льгот по доходному налогу и выдаче денежной компенсации на детей необходимо предъявить:

• Свидетельство о рождении в возрасте до 16 лет;

• Справки об обучении в специальных учебных заведениях в возрасте до 31 года.

1. С целью определения объективного набора качеств для конкретной должности администрация имеет право провести комплексную оценку потенциала сотрудников с использованием методов тестирования, анкетирования и т.д.

2. С кандидатом проводится:

• Ознакомление с философией предприятия;

• Уведомление об условиях труда, должностных обязанностей, порядки и условия оплаты труда;

• Техника безопасности охраны труда.

2.7.На лиц поступивших, на работу заполняется трудовая книжка не позднее недельного срока со дня приема на работу.

2.8. В соответствии с КЗО ТК РФ с принимаемым на работу заключается контракт сроком на 4 года с испытательным сроком на 4 месяца. Оформляется в письменном виде в 2-х экземплярах

2.9. Результат испытания регулируется ТК РФ:

• Если срок испытания истек, а сотрудник продолжает работать, он считается выдержавшим испытание.

• При неудовлетворенном результате испытания сотрудник освобождается от работы без выходного пособия.

2.10. С лицами, занимающими должность или выполняющие работы непосредственно связанные с хранением, продажей, перевозкой и применением в процессе работы переданных им ценностей заключается в договор о полной индивидуальной, материальной ответственности.

2.11. Прием на работу оформляется приказом администрации, который объявляется сотруднику под расписку.

2.12. Возможность работы по совместительству вне предприятия оговаривается при заключении контракта.

2.13. Наличие у сотрудника индивидуального частного предприятия сообщается администрации до приема на работу.

2.14. Увольнение сотрудника производится по следующим причинам:

• По соглашению сторон;

• В связи с истечением срока контракта и не продлением на новый срок;

• По инициативе сотрудника;

• По инициативе администрации;

• Если он плохо выполняет свои должностные обязанности;

• В случае разглашения тайн с нанесением материального и морального ущерба;

• В других случаях предусмотрен ТК РФ.

2.15. Прекращением трудовых отношений оформляется приказом.

2.16. Трудовая книжка выдается в день увольнения, в этот же день производится окончательный расчет с сотрудниками, этот день – последний день работы.

2.17. В случае увольнения сотрудника его экземпляр контракта подлежит возврату.

3. Время труда и отдыха:

   1. Устанавливается пятидневная рабочая неделя с выходными днями суббота и воскресенье. Продолжительность 40 часов рабочей недели.

   2. Допускается смещение начала и окончания рабочего дня, но не более чем на 2 часа

   3. Допускается смещение времени обеденного перерыва.

   4. Сотрудник, покидая рабочее место должен сообщить директору.

   5. Сотрудника имеет право направить в командировку, на срок до 3-х месяцев.

   6. Ежегодный отпуск на 28 календарных дней.

   7. Сотрудник имеет право на дополнительный кратковременный отпуск с сохранением заработной платы:

• Вступление сотрудника в брак;

• Рождение в семье ребенка;

• Свадьба родственников;

• Смерть близких.

3.8.По согласованию с администрацией сотрудник имеет право на административный отпуск без сохранения заработной платы.

4. Основные обязанности сотрудников:

4.1. Обязан:

• Соблюдать настоящие правила;

• Осуществлять свою деятельность честно и добросовестно;

• Выполнять условия контракта;

• Соблюдать дисциплину;

• Производительно использовать рабочее время;

• Соблюдать правила охраны труда и техники безопасности, санитарии и противопожарной охраны;

• Содержать свое рабочее место в чистоте и порядке;

• Беречь и укреплять собственность предприятия;

• Принимать меры к устранению причин и условий, влекущих за собой нарушение нормального режима работы;

• Повышать деловую квалификацию;

• Развивать отношения сотрудничества;

• Поддерживать имидж предприятия;

• Не разглашать тайны предприятия;

• Не создавать индивидуальное, частное или семейное предприятие;

• Не давать информацию о своем предприятии другим предприятиям.

4.2. Круг обязанностей выделяется должностными инструкциями.

4.3.Деловые и нравственные качества сотрудника и условия труда определяются в контракте.

5.Основные обязанности администрации:

5.1. Администрация обязана:

• Правильно организовывать труд сотрудников;

• Предоставлять ему рабочее место;

• Право пользоваться техническими средствами, библиотекой и информационным фондом;

• Обеспечить здоровье и безопасные условия труда;

• Обеспечить условия для повышения квалификации труда;

• Обеспечить соблюдение условий контракта;

• Обеспечить соблюдение настоящих правил;

• Поддерживать и развивать инициативу.

6. Меры поощрения и взыскания:

   1. За образцовое выполнение сотрудником служебных обязанностей, по итогам месяца, за совмещение профессий они могут применять следующие виды поощрений:

• Объявление благодарности;

• Премирование;

• Повышение в должности;

• Дополнительный отпуск.

1. Поощрения объявляются в приказе и заносятся в трудовую книжку сотрудника.

2. Сотрудникам успешно и добросовестно выполняющим свои обязанности администрация предприятия может предоставить дополнительные льготы.

3. Нарушение трудовой дисциплины, влечет за собой применение к нему мер дисциплинарного взыскания.

4. За нарушение трудовой дисциплины администрация применяет следующие взыскания:

• Замечание;

• Выговор;

• Строгий выговор;

• Депремирование;

• Увольнение.

6. Дисциплинарные взыскания применяются администрацией предприятия после получения письменного объяснения о причинах нарушения трудового распорядка. В случае отказа сотрудника предоставить объяснения администрация вправе наложить дисциплинарное взыскание по своему усмотрению.

7. За каждое нарушение трудовой дисциплины может быть наложено только одно взыскание.

8. Приказ о применении взыскания с указанием причин его применения объявляется сотруднику под расписку в 3-х дневный срок. Отказ сотрудника подписать приказ не является основанием для отмены или снижения взыскания.

9. В течение срока действия дисциплинарного взыскания меры поощрения указанные в настоящих правилах к сотруднику не применяются.

10. Дисциплинарное взыскание утрачивает силу и считается не применявшимся по истечении одного года.

7. Служебная и коммерческая тайна:

   1. Сотрудник применяет на себя обязательства о неразглашении сведений составляющих, служебную и коммерческую тайну предметом которых, являются:

• Содержание всех хозяйственных и трудовых договоров;

• Размеры использования единого фонда оплаты труда;

• Величина заработной платы любого сотрудника, размер выплат, вознаграждений;

• Размеры фонда развития производства;

• Общая сумма денежных средств на расчетном и валютном счетах предприятий и всех взаимоотношений с банком;

• Финансовое состояние предприятия за любой период времени (прибыль, убытки, себестоимость и т.д.);

• Перспективы развития предприятия и вложение финансовых средств в конкретные мероприятия;

• Содержание методов и технологий производства с грифом «НОУ-ХАУ»;

• Содержание всех документов для служебного пользования (устав, договор и т.д.);

• Кадровые документы сотрудников (трудовые договора, контракты и т.д.);

• Анкетные данные и личностные качества сотрудника, особенности их работы, учебы и поведения;

2. Запрещается вести телефонные переговоры в присутствии посторонних лиц, если это приведет к разглашению служебной тайны.

3. Невыполнение условий соблюдения служебных и коммерческих тайн влечет за собой дисциплинарную ответственность в виде расторжения контракта, а в случае нанесения принятого доказанного администрацией своего предприятия материального ущерба – материальную ответственность на всю величину причиненного ущерба в соответствии с законом.

Директору столовой УТВЕРЖДАЮ

«Старый филин» Директор Ошлыкова М.А.

Должностная инструкция

15.05. 06 г. №1

Общие положения

1. Директор столовой «Старый филин» Ошлыкова Мария Алексеевна относится к категории руководителей.

2. Назначение на должность директора столовой и освобождение от должности осуществляется приказом учредителя общества.

3. Директор Ошлыкова Мария Алексеевна ведет дела от имени собственника предприятия общественного питания.

4. На должность директора столовой «Старый филин» назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы на руководящих должностях в системе общественного питания не менее 3-х лет или среднее профессиональное образование и стаж работы на руководящих должностях в системе общественного питания не менее 5-ти лет.

5. Директор предприятия должен знать:

• Закон РФ «О защите прав потребителя», федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и иные федеральные законы;

• Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающихся организации общественного питания;

• Документы, указанные в письме МИНТОРГа России от 07.06.99 г. №21-9-410 «О действующей нормативной, технологической документации в общественном питании.

• Правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания.

• Санитарно – гигиенические и технологические требования, сборники рецептур блюд и кулинарных изделий.

• Систему организации общественного питания и обслуживание посетителей.

• Формы и методы обслуживания посетителей.

• Требования безопасности продовольственного сырья и продукции.

• Перспективы технического, экономического и социального развития отрасли общественного питания.

• Основы менеджмента и маркетинга в сфере общественного питания.

• Экономику общественного питания.

• Конъюнктуру рынка.

• Порядок составления и согласования бизнес – плана продовольственно – хозяйственной и финансово – экономической деятельности столовой.

• Порядок заключения и исполнения хозяйственных и финансовых договоров.

• Налоговое законодательство.

• Порядок ценообразования.

• Организацию оплаты и стимулирование труда.

• Порядок разработки и заключения.

• Трудовое законодательство, правила охраны труда в общественном питании.

• Правила и нормы техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены.

1. Директор столовой «Старый филин» руководствуется:

• Уставом организации.

• Положением о столовой.

• Настоящей должностной инструкцией и иными документами.

7. Директор столовой подчиняется непосредственно собственникам.

8. Во время отсутствия директора столовой «Старый филин» его обязанности исполняет зам. директора, который приобретает соответствующие права и несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязанностей, возложенных на него, в связи с замещением.

2. Функции:

   1. Общее руководство производственно – хозяйственной и финансово – экономической деятельности столовой.

   2. Руководство структурными подразделениями столовой, координация их деятельности.

   3. Создание условий для оказания услуг общественного питания.

   4. Представление интересов столовой в суде, арбитраже, органах государственной власти и управления, а также во взаимоотношениях с иными хозяйствующими субъектами.

3. Должностные обязанности.

Директор столовой исполняет следующие обязанности:

1. Руководит в соответствии с действующим законодательством производственно – хозяйственной и финансово – экономической деятельностью столовой, неся всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества столовой, а также финансово – хозяйственные результаты его деятельности.

2. Оформляет и получает документы (разрешения) необходимые для оказания услуг общественного питания, обеспечивает сертификацию услуг по общественному питанию.

3. Обеспечивает в соответствии оформление фасада здания, вывески, витрины, рекламных материалов, фирменных знаков и указателей установленным требованиям.

4. Обеспечивает подразделения столовой оборудованием и инвентарем, необходимыми для сохранения качества и безопасности, пищевых сырья и продукции.

5. Обеспечивает наличие в зале обслуживания, в узле расчетов исправных контрольно – кассовых машин.

6. Заключает договор на коммунальное и иное обслуживание (обеспечение электроэнергией, отопление, водоснабжение, телефонную связь, уборку территории, вывод отходов и т.д.)

7. Обеспечивает соблюдение законов РФ (о защите прав потребителя), федерального закона (о качестве и безопасности пищевых продуктов), Правилам оказания услуг общественного питания, Правил продажи отдельных видов товаров, иных нормативных правовых документов, устанавливающих обязательные требования к оказанию услуг общественного питания.

8. Обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в том числе сырья используемого для приготовления продукции общественного питания, документа содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия декларации о соответствующих санитарно – эпидемиологических заключений, ветеринарных свидетельств, товарно-сопроводительных документов и т.д.)

9. Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности столовой направляет их деятельность на совершенствование услуг общественного питания, качества и конкурентоспособности оказываемых услуг и реализуемой продукции с учетом потребностей населения.

10. Определяет порядок и режим работы столовой, утверждает ассортиментный перечень блюд, изделий, напитков с учетом соблюдения санитарных и технологических требований, а также стандартов столовой, обеспечивает его согласование с территориальными органами санитарно – эпидемиологического надзора.

11. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии прогрессивных форм обслуживания потребителей услуг общественного питания.

12. Обеспечивает условия для качественного обслуживания потребителей услуг общественного питания.

13. Предоставляет необходимые сведения, связанные с оказанием услуг общественного питания координирующих органов.

14. Обеспечивает выполнение всех обязательств перед федеральным, региональным и местным бюджетами, государственными внебюджетными фондами, поставщиками, заказчиками и кредиторами.

15. Ведет переговоры и заключает договоры поставки пищевого сырья и полуфабрикатов, товаров обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

16. Осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания потребителей.

17. Издает приказы (распоряжения) по всем направлениям деятельности столовой.

18. Определяет функции и задачи структурных подразделений.

19. Заключает трудовые договоры с работниками, утверждает правила внутреннего трудового распорядка, графика отпусков, должностные инструкции, производственные инструкции и иные организационно – правовые документы.

20. Обеспечивает: правильное сочетание экономических и административных методов руководства, единоначалья и коллегиальности в обсуждении и решении вопросов, материальных и моральных стимулов, повышение эффективности производства; применение принципов материальной заинтересованности и ответственности каждого работника за полученное ему дело и результаты работы всего коллектива, выплату заработной платы в установленные сроки.

21. Устанавливает обязанности для персонала столовой , поручает ведение отдельных направлений деятельности другим должностным лицам, своим заместителям, руководителям структурных подразделений.

22. Принимает решения о приеме, перемещении и увольнении работников; применяет меры поощрения к отличившимся работникам; налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; решает в установленном порядке вопросы направления работников в служебной командировке.

23. Обеспечивает соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

24. Отстраняет от работы работников не прошедших в установленном порядке медицинский осмотр, проверку квалификационных знаний, проверку знаний правил техники безопасности и др.

25. Обеспечивает прохождение работниками, связанные с производством, хранением и реализацией пищевого сырья и продуктов питания, медицинского осмотра в сроки установленные органом санитарного надзора.

26. Организует учет оказываемых услуг и обеспечивает предоставление отчетности о деятельности в заинтересованные органы, а также владельцу столовой.

27. Представляет интересы столовой в суде, арбитраже, органов государственной власти и управления; выступает от имени столовой во взаимоотношениях с коммерческими и некоммерческими организациями.

4. Права.

Директор предприятия имеет право:

1. Участвовать в обсуждении проектов решений собственников столовой касающихся деятельности столовой «Старый филин».

2. Без доверенности действовать от имени столовой «Старый филин».

4.3. Распоряжаться имуществом и средствами столовой «Старый филин» с соблюдением требований определенных законодательством, установленными нормативно – правовыми актами; пользоваться печатью.

4.4. Открывать в банковских учреждениях расчётный и другие счета.

4.5. Выдавать доверенность на совершение гражданско-правовых сделок, представительство и прочее.

4.6.В пределах установленных законодательством, определять состав и объём сведений, составляющих коммерческую тайну, порядок её защиты.

4.7.Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

4.8.Инициировать и проводить совещания по производственно-хозяйственным и финансово-экономическим вопросам.

4.9.Запрашивать и получать от структурных подразделений необходимую информацию и документы.

4.10.Проводить проверки качества и своевременности исполнения поручений.

4.11.Требовать прекращения работ, соблюдения установленных норм, правил, инструкций, давать указания по исправлению недостатков и нарушений.

4.12.Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых им должностных обязанностей.

4.13.Требовать от учредителей оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей.

5. Ответственность.

5.1. Директор столовой «Старый филин» привлекается к ответственности:

• За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в порядке, установленном действующим трудовым законодательством РФ.

• За правонарушение, совершённое в процессе своей деятельности, в порядке, установленном действующим трудовым законодательством РФ.

• За причинение ущерба ресторану, в порядке, установленном действующим трудовым законодательством РФ.

5.2. Директор столовой несёт персональную ответственность за последствия, принятого им, необоснованного решения, повлекшее за собой нарушение сохранности имущества, неправомерное его использование или иной ущерб ресторану.

5.3.Директор ресторана, недобросовестно использующий вверенные ему имущество и средства в собственных интересах или в интересах противоположных интересам учредителей, несёт ответственность в пределах, установленных гражданским, уголовным, административным законодательством.

Должностная инструкция разработана во исполнение приказа № 6 на основании действующего законодательства и примерных должностных инструкций.

Руководитель структурного подразделения подпись

Юрист подпись, дата

С должностной инструкцией ознакомлен. Один экземпляр получил на руки и обязуюсь хранить на рабочем месте.

Должностная инструкция шеф-повара столовой «Старый филин»

Шеф-повару столовой «Старый филин»

Утверждаю

Директор

Должностная инструкция

15.05.06 г. № 2