Санитарный кодекс наземных животных МЭБ том 1

Глава 6.5. – Профилактика, выявление и борьба с инфекциями Salmonella в птицеводческих хозяйствах

бактерицидной (органическими кислотами, например) обработке. Корма должны храниться в чистых и закрытых емкостях для недопущения доступа к ним диких птиц и грызунов. Корма, попавшие на

землю, должны незамедлительно собираться, чтобы не привлекать дикую птицу и грызунов.

4.В случае с суточными птенцами можно обращаться к компететивному исключению для снижения колонизации сальмонеллами.

При обращении к методу компететивного исключения все продукты должны прописываться, следуя инструкциям производителя и согласно рекомендациям и стандартам, установленным Ветеринарной службой.

5.Для предупреждения сальмонеллезов различных серотипов у многих видов домашней птицы

используют вакцины, в первую очередь, простые и комбинированные. Рекомендуется применять вакцины, произведенные по стандартам Наземного руководства.

При использовании живых вакцин важно следить, чтобы местные штаммы и вакцинные штаммы можно было легко дифференцировать лабораторно. Если надзор строится на серологии, возникает риск того, что различение поствакцинального состояния от инфекции местным штаммом окажется невозможным.

Вакцинация может являться составной частью глобальной программы борьбы с сальмонеллами. Рекомендуется не ограничиваться вакцинацией как единственной мерой профилактики.

Когда статус племенного хозяйства и инкубатора, из которого поступает стадо, неизвестен или не соответствует положениям настоящей главы, следует планировать вакцинацию такого стада (начиная с суточных птенцов) против серотипов Salmonella, известных как опасные.

Вакцинация против известных как опасные серотипов Salmonella должна планироваться в случае, когда суточные птенцы заселяются в корпус, который ранее был заражен, для того чтобы снизить до минимума риск контаминации птицы инфекцией Salmonella.

Прописанные вакцины следует раздавать, следуя инструкциям производителя и согласно рекомендациям и стандартам, установленным Ветеринарной службой.

Вакцинация против S. Enteritidis может вызывать перекрестные реакции на специфические серологические тесты к Salmonella Pullorum / Salmonella Gallinarum, что следует учитывать при планировании мер борьбы с патогенными возбудителями.

6.В зависимости от зоосанитарной ситуации, результатов оценки риска и действующей политики здравоохранения населения санитарный убой представляет собой один из методов борьбы в случае контаминации стада племенной или пользовательной домашней птицы. Зараженные стада должны

поступать на утилизацию или убой и подвергаться обработке для снижения до минимума риска экзпозиции человека сальмонелле.

Если домашняя птица не подлежит реформированию, товарное яйцо подвергают обработке, гарантирующей разрушение Salmonella.

7.S. Enteritidis обладает особыми характеристиками передачи через яйцо. Страны должны поставить перед собой цель ликвидации (или значительного снижения) Salmonella Enteritidis в стадах, предназначенных для производства яйца, путем обращения к ликвидационной политике, проводимой с самого основания производственной пирамиды, т.е. от родительских стад – до стад

пользовательной домашней птицы, через стада племенной домашней птицы.

8.Ответственный ветврач обязан оценивать результаты тестов, проводящихся в ходе надзора за

инфекциями Salmonella, и контролировать принятие надлежащих мер борьбы. Такие результаты должны поступать ветврачу перед выпуском на рынок в случае, когда предоставление ветеринарного сертификата с указанием статуса стада по сальмонеллам может требоваться перед убоем. В случае подтверждения присутствия серотипов Salmonella, включенных в план борьбы, ветврач или лицо, отвечающее за извещение, обязано информировать о том Компетентный орган.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 282

Глава 6.5. – Профилактика, выявление и борьба с инфекциями Salmonella в птицеводческих хозяйствах

Статья 6.5.6.

Профилактика распространения Salmonella из зараженных стад

Если стадо заражено специфическими серотипами Salmonella, включенными в план борьбы, нижеперечисленные меры должны дополнить собой общие меры, описанные в Главе 6.4., посвященной процедурам гигиены и биобезопасности в птицеводческих хозяйствах.

1.Принимая во внимание эпидемиологический контекст, проводят исследования для определения происхождения инфекции.

2.Перемещения стад домашней птицы по окончании производственного цикла разрешаются исключительно на убой или утилизацию. Особые меры предосторожности принимают во время транспортировки, убоя и переработки птицы, которая может поступать на изолированную бойню и подвергаться обработке по завершении цикла, предваряющей очистку и дезинфекцию инвентаря.

3.Повторное использование подстилки запрещается. Подстилка, испражнения домашней птицы (твердые и жидкие) и другие потенциально зараженные отходы должны удаляться с соблюдением всех предосторожностей, позволяющих не допустить прямую или непрямую подверженность человека, скота и диких животных – сальмонеллам. Особое внимание следует уделять обращению с подстилкой и испражнениями домашней птицы (твердыми и жидкими), используемыми для удобрения овощных культур. Не подвергнутую утилизации подстилку подвергают обработке, гарантирующей нейтрализацию инфекционных возбудителей с тем, чтобы не допустить заражения следующего стада.

4.Следует принимать особые меры предосторожности при проведении операций по очистке и дезинфекции корпусов и инвентаря, используемых для домашней птицы.

5.Перед заселением корпусов обязательно проведение бактериологических тестов, как того требуют положения настоящей главы и Наземного руководства.

Статья 6.5.7.

Рекомендации по импорту живой домашней птицы (кроме суточных птенцов)

Ветеринарные органы (власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, подтверждающего:

1.что птица происходит из хозяйств, участвующих в программе регулярного надзора за инфекцией Salmonella в соответствии с Главой 5.4.;

2.что птица происходит из хозяйства, в котором Salmonella enteritidis и Salmonella typhimurium не выявлялись перед отправкой, и она не имела никаких контактов с птицей и материалами, происходящими из хозяйств, не отвечающих требованиям настоящей главы;

3.что птица происходит из хозяйства, соблюдающего рекомендации Гл. 6.4.

Статья 6.5.8.

Рекомендации по импорту суточных птенцов

Ветеринарные органы (власти) импортирующих стран должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, подтверждающего:

1.что суточные птенцы в день отправки клинических признаков сальмонеллеза не имели;

2.что суточные птенцы происходят из инкубатора или хозяйства, где племенная птица участвует в программах надзора за инфекцией Salmonella в соответствии со Статьей 6.5.4.;

3.что суточные птенцы происходят из инкубатора или хозяйства, где содержится домашняя птица, у

которой наличия Salmonella enteritidis и Salmonella typhimurium не выявлялось, и которая во время постановки на инкубирование, инкубации и вылупления не имела контактов с инкубационным яйцом

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 283

Глава 6.5. – Профилактика, выявление и борьба с инфекциями Salmonella в птицеводческих хозяйствах

или другими материалами, происходящими из хозяйств, не отвечающих требованиям настоящей главы;

4.что суточные птенцы происходят из инкубатора или хозяйства, где содержится домашняя птица отвечающая рекомендациям Главы 6.4.;

5.что суточные птенцы были отправлены в новых и чистых контейнерах.

Статья 6.5.9.

Рекомендации по импорту инкубационного яйца

Ветеринарные органы (власти) импортирующих стран должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, подтверждающего:

1.что инкубационное яйцо происходит из хозяйства, где содержится домашняя птица, участвующая в программе надзора за инфекцией Salmonella в соответствии с рекомендациями Статьи 6.5.4.;

2.что инкубационное яйцо происходит непосредственно из хозяйства, где содержится домашняя птица, у которой наличия Salmonella enteritidis и Salmonella typhimurium не выявлялось, и которая не имела контакта с домашней птицей или материалами, происходящими из хозяйств, не отвечающих требованиям настоящей главы

3.что инкубационное яйцо происходит из хозяйств, где содержится домашняя птица отвечающая рекомендациям Главы 6.4.;

4.что инкубационное яйцо было отправлено в новых и чистых контейнерах..

______________________

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 284

Глава 6.7. – Гармонизация национальных программ мониторинга и надзора за антибиорезистентностью

3.Страны должны вести активный надзор и мониторинг. Дополнительные сведения могут быть получены с помощью пассивного надзора и мониторинга.

4.Целевой надзор ведется путем активного отбора проб, предназначенных для целей программы. При пассивном надзоре в диагностическую лабораторию отправляют образцы, собранные вне программы.

Статья 6.7.3.

Внедрение программ надзора за антибиорезистентностью

1.Общие положения

Систематический надзор за антибиорезистентностью или постоянный мониторинг изменений в превалентности устойчивых бактерий, происходящих от животных, из продовольствия, окружающей среды или от человека, представляет собой главную составляющую любой стратегии, действующей в целях ограничения распространения антибиорезистентности и оптимизации выбора антимикробных препаратов терапевтического назначения.

Следует также предусматривать мониторинг бактерий, отбираемых на различных стадиях пищевой цепочки в продовольствии животного происхождения, например, при переработке, упаковке и в розничной торговле.

2.Стратегии выборки

a)Общие положения

i)Выборка должна проводиться на статистической основе. Стратегия выборки должна гарантировать:

–репрезентативность пробы по отношению к данной популяции,

–надежность метода выборки.

ii)Следующие критерии должны учитываться:

–размер пробы,

–происхождение пробы (животное, продукт, предназначенный к потреблению человеком, кормовой продукт),

–вид животного,

–категория животного с учетом вида (по возрасту, типу производства),

–стратификация в категории,

–санитарный статус животных (здоровы, больны),

–случайный характер пробы (целевая, систематическая),

–отбираемые образцы (экскременты, туши, переработанные продукты).

б) Размер пробы:

Проба должна отвечать следующим характеристикам:

i)достаточность размера, чтобы обнаружить имеющуюся резистентность,

ii)достаточность размера, чтобы не допустить роста материальных затрат.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 287

Глава 6.7. – Гармонизация национальных программ мониторинга и надзора за антибиорезистентностью

Подробная информация представлена в Табл. 1. Выборка должна проводиться согласно стандартным операционным процедурам.

Табл. 1. Оценка размера образца для определения превалентности антибиорезистентности в большой популяции

Подсчет произведен согласно « Epi Info v6.04b to c Upgrade » (октябрь 1997 г.), Centers for Disease Control (общедоступная программа на сайте http ://www.cdc.gov/epo/epi/epiinfo.htm).

3.Происхождение образца

a)Животные

Страны МЭБ, исследовав свои животноводческие системы, должны определить (на основании результатов анализа рисков) важность антибиорезистентности и ее влияния на состояние здоровья населения и животных.

Выборка должна быть проведена, помимо прочих, в следующих категориях выращиваемых животных: коровы и телята, убойные свиньи, бройлерные куры, куры-несушки и/или разная птица, а также выращиваемая рыба.

б) Продовольственные продукты и корма

Зараженное продовольствие обычно считается основным переносчиком антибиорезистентности от животных – человеку. Растения и овощи могут оказаться в контакте с навозом и выделениями выращиваемых животных и таким образом могут быть заражены устойчивыми бактериями животного происхождения. Помимо этого, обязательно создание программ мониторинга и надзора за кормами, в том числе импортируемыми.

4.Образцы проб

У скота отбирают образцы фекального материала; у птицы – всё содержимое слепой кишки. Для выделения искомой бактерии у крупного рогатого скота и свиней достаточно образца фекального материала весом минимум 5 г.

Выборка туш на бойне позволит получить информацию о практике убоя, гигиене убоя и степени заражения мяса фекальным материалом при убое. Отбор других образцов в торговой сети позволяет получить сведения об изменениях в превалентности после потребления.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 288

Глава 6.7. – Гармонизация национальных программ мониторинга и надзора за антибиорезистентностью

Ныне принятые программы микробного мониторинга при переработке пищевых продуктов и « анализа рисков и критических пунктов их погашения » (HACCP) дают возможность получения достаточного числа проб, необходимых для мониторинга и надзора за резистентностью в пищевой цепочке после убоя.

Табл. 2. Примеры происхождения и типа образцов и результаты мониторинга

5.Бактериальные изоляты Следующие категории бактерий могут наблюдаться:

a)Бактерии, патогенные для животных

Резистентность патогенных возбудителей животных подвергают мониторингу к антимикробным препаратам с целью:

i)выявления эмергентной резистентности, способной создавать риск для здоровья человека здоровья животных,

ii)оказания помощи ветврачам в прописке эффективных лечебных средств.

Сведения, касающиеся появления резистентности патогенных возбудителей животных к антимикробным препаратам получают в основном на материале, собираемом в ходе рутинных клинических обследований и исследуемом в лаборатории ветдиагностики. Образцы, отбираемые при работе с серьезными клиническими и реккурентными случаями, а иногда со случаями неуспешного лечения – нередко становятся источником ошибочных данных.

б) Зоонотические бактерии

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 289

Глава 6.7. – Гармонизация национальных программ мониторинга и надзора за антибиорезистентностью

i)Salmonella

Salmonella является предметом выборки у крупного рогатого скота, свиней, бройлеров и другой домашней птицы. Предпочтительно вести отбор проб на бойне, что облегчает операцию и снижает расходы. В программах мониторинга и надзора могут также использоваться бактериальные изоляты из других источников, поступающие из сертифицированных национальных лабораторий.

Бактерии и бактериальные штаммы выделяют и идентифицируют по международным стандартам.

Включают важные с эпидемиологической точки зрения серовары (например S. typhimurium и S. Enteritidis), другие серовары отбирают с учетом эпидемиологической ситуации в стране.

Серотипы илизотипы (если таковые имеются) изолятов Salmonella должны определяться принятыми стандартными методами в сертифицированных национальных лабораториях.

Для этого используют валидные методы.

ii)Campylobacter

Campylobacter jejuni и C. coli могут выделяться на тех же пробах, что и комменсальные бактерии. Эти бактерии выделяют и определяют стандартными методами. Изоляты Campylobacter определяют на уровне вида.

Для определения чувствительности Campylobacter рекомендуются методы микроразведения в геле или питательной среде. Обязательно проведение внутренних и внешних программ контроля качества.

Валидные методы с применением подходящих справочных штаммов появятся в скором времени.

iii)Энтерогеморрагическая Escherichia coli

Энтерогеморрагическая E. Coli (например, серотипа O157), которая является патогенной для человека, но не для животных, также может быть включена в программы мониторинга и надзора за антибиорезистентностью.

в) Комменсальные бактерии

Escherichia coli и enterococci являются общими комменсальными бактериями. Они представляют собой резервуар генов антибиорезистентности, способных передаваться патогенным для животных и человека бактериям. Для целей мониторинга антибиорезистентности рекомендуется выделять эти бактерии у здоровых животных, предпочтительно на бойнях.

Для этого должны использоваться валидные методы.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 290

Глава 6.7. – Гармонизация национальных программ мониторинга и надзора за антибиорезистентностью

Табл. 3. Патогенные бактерии животных к включению в программы надзора и мониторинга антибиорезистентности

6.Хранение бактериальных штаммов

По возможности изоляты сохраняют до окончания процедуры декларации. Предпочтительно их постоянное хранение. Коллекции бактериальных штаммов, созданные путем многолетнего сохранения всех изолятов, дадут материал для будущих ретроспективных исследований.

7.Использование антимикробных препаратов для определения чувствительности

Важные в клиническом плане классы антимикробных препаратов, которые используются в медицине человека и ветеринарии, должны подвергаться мониторингу. Однако перечень поднадзорных антимикробных препаратов ограничен объемом государственного финансирования на эти цели.

8.Тип регистрируемых и сохраняемых данных Данные по чувствительности к антимикробным препаратам декларируют с указанием количества.

Надлежащие валидные методы используют в соответствии с Гл. 1.1.6. Наземного руководства, посвященной методам лабораторного анализа чувствительности бактерий к антимикробным препаратам.

9.Регистрация, хранение и интерпретация результатов

a)Особое внимание уделяют концепции базы данных, учитывая объем и сложность сведений и требование к их неограниченному хранению.

б) Хранение необработанных данных (первичных и неинтерпретированных) важно для их оценки с точки зрения различных проблем, в том числе тех, которые могут появиться в будущем.

в) Если планируется обмен данными между компьютерными системами разных типов, принимают во внимание техническую настройку этих компьютерных систем (совместимость автоматической регистрации лабораторных данных и включения этих данных в программы мониторинга антибиорезистентности). Результаты хранят в национальной базе данных. Их регистрируют с учетом количества:

i)в форме распределения минимальных ингибиторных концентраций (MICs) в миллиграммах на литр,

ii)или по диаметру ингибиторных зон (в мм).

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 291