Поздняковский-гигиенические основы питания

Традиционные пищевые

Адекватный

Верхний

Пищевые

Альтернативные источники

допустимый

продукты

идентичных традиционным

уровень

уровень

и биологически

и продовольственное

потребления

источникам пищевых

потребления

активные

сырье животного

(ед. измерения:

и биологически активных

(ед. измерения:

компоненты пищи

и растительного

веществ

мкг, мг, г,

мкг, мг, г,

происхождения

КОЕ/сут.)

КОЕ/сут.)

1

2

3

4

5

Аминокислоты

Белки животного

Нетрадиционное сырье

и растительного

животного, раститель-

происхождения

ного, биотехнологичес-

кого происхождения

и химического синтеза,

разрешенного к исполь-

зованию в установлен-

ном порядке

Незаменимые

– « –

– « –

Валин

– « –

– « –

2,5 г

3,9 г

Изолейцин

– « –

– « –

2,0 г

3,1 г

Лейцин

– « –

– « –

4,6 г

7,3 г

Лизин

– « –

– « –

4,1 г

6,4 г

Метионин + цистин

– « –

– « –

1,8 г

2,8 г

Треонин

– « –

– « –

2,4 г

3,7 г

Триптофан

– « –

– « –

0,8 г

1,2 г

Фенилаланин +

– « –

– « –

4,4 г

6,9 г

тирозин

Заменимые

Аланин*

– « –

– « –

6,6 г

10,6 г

Аргинин*

– « –

– « –

6,1 г

9,8 г

Аспарагиновая

– « –

– « –

12,2 г

19,5 г

кислота

Гистидин

– « –

– « –

2,1 г

3,4 г

Глицин

– « –

3,5 г

5,6 г

Глутаминовая

– « –

– « –

13,6 г

21,8 г

кислота

Пролин

– « –

– « –

4,5 г

7,2 г

Серин

– « –

– « –

8,3 г

13,3 г

Липиды

Насыщенные ЖК

Жиры животного

Масло кокосовое, паль-

25 г

—

со средней длиной

и растительного про-

моядровое

цепи

исхождения

Мононенасыщен-

Жиры животного

Масло тыквы, рисовое,

30 г

—

ные ЖК

и растительного про-

кунжутное, жир барсу-

исхождения

ка, сурка

Полиненасыщен-

Жиры растительного

Масло тыквы,

11 г

20 г

ные ЖК,

происхождения, жиры

жир печени акулы

в том числе:

рыб

Семейство ω-3

Жиры растительного

Масло горчичное, кун-

1 г

3 г

(α-линоленовая,

происхождения (льня-

жутное, фасоли, жир

эйкозапентаеновая,

ное, соевое), жиры

печени акулы, трески

докозагексаеновая)

рыб

1

2

3

4

5

Семейство ω-6

Жиры растительного

Масло ослинника

10 г

—

(линолевая, γ-лино-

происхождения

(Oenothera biennis),

леновая, конъюгат

смородины, бурачника

линоленовой кисло-

(Borago officinalis), тыквы,

ты)

биотехнологического

происхождения

Алкоксиглицериды

Печень рыб (налим,

Печень акулы

1 г

2 г

сом и др.)

Стерины:

β-Ситостерин

Соя, морковь, инжир,

Дудник лекарственный,

20 мг

60 мг

кориандр

корень, плод (Angelica

archangelica); ферула

феруловидная, корень

(Ferula ferulaeoides); пас-

тушья сумка, растение

(надземная часть)

(Capsella bursa-pastoris);

солодка голая, корень,

корневища (Glycyrrhiza

glabra)

β-Ситостерол-D-

Морковь, апельсин

Лимонник китайский,

300 мг

600 мг

гликозид

древесина (Schisandra

chinensis)

Стигмастерин

Соя, фасоль, томат,

Расторопша пятнистая,

20 мг

60 мг

шиповник

семена (Silybum

marianum); кассия торо-

за, семена (Cassia torosa

cav.)

Сквален

Масла растительные

Масло щирицы кровяной

0,4 г

1,5 г

(оливковое, рисовое

(амаранта) (Amaranthus

и др.)

cruentus); жир печени

акулы

Фосфолипиды

Масла растительные,

—

7 г

15 г

(фосфатидилхолин

яйца птиц

(лецитин), фосфа-

тидилэтаноламин,

фосфатидилинозит,

фосфатидилсерин

и др.)

Моно-

Фрукты, овощи моло-

Продукты ферментатив-

50 г

75 г

и дисахариды

ко и продукты, приго-

ного гидролиза полисаха-

товленные на их

ридов, химического син-

основе

теза и продукты биотех-

нологии

Моносахариды

Глюкоза

Фрукты, овощи, мед и

Продукт гидролиза поли-

—

25 г

продукты, получен-

сахаридов и получаемый

ные на их основе

биотехнологически

Фруктоза

Фрукты, овощи, мед и

Продукт гидролиза поли-

35 г

45 г

продукты, получен-

сахаридов (инулина)

ные на их основе

и получаемый

биотехнологически

Галактоза

Молоко, молочные

Продукт гидролиза лакто-

0,7 г

2 г

продукты

зы

1

2

3

4

5

Рибоза**

Входит в состав РНК

Продукт биотехнологии

0,2 г

1 г

растительных и жи-

вотных клеток (пе-

чень, молоки лососе-

вых рыб, проросшие

зерна)

Дисахариды***

Сахароза

Сахар, фрукты, ово-

Продукт гидролиза поли-

—

65 г

щи и продукты, полу-

сахаридов (крахмала)

ченные на их основе

Мальтоза

Солодовый экстракт,

Продукт гидролиза поли-

—

65 г

проросшие зерна

сахаридов (крахмала)

Лактоза

Молоко, молочные

15 г

30 г

продукты

Многоатомные

циклические

спирты

Сорбит

Яблоки, вишня, гру-

Продукт химического

15 г

40 г

ша, слива, рябина,

синтеза; пастушья сумка,

боярышник

растение (надземная

часть) (Capsella bursa-

pastoris); ясень обыкно-

венный, кора (Fraxinus

excelsior); подорожник

большой, листья

(Plantago major)

Ксилит

Овощи и фрукты

Продукт гидролиза кси-

15 г

40 г

ланов (древесины бере-

зы, кукурузной кочерыж-

ки, хлопковой шелухи

и др.)

Эритрит

Фрукты, вино, пиво,

Продукт биотехнологи-

15 г

45 г

соевые соусы

ческой обработки куку-

рузного и пшеничного

крахмала

Производные

моносахаридов

Глюкозамин (глюко-

Субпродукты живот-

Продукт гидролиза хря-

0,5 г

0,75 г

замин сульфат)

ного происхождения

щевой ткани птиц, живот-

ных, морских организмов,

хитина

Галактозамин

Субпродукты живот-

Продукт гидролиза хря-

0,5 г

0,75 г

(галактозамин суль-

ного происхождения,

щевой ткани птиц, живот-

фат)

морская капуста

ных, морских организмов

Глюкуроновая,

Субпродукты живот-

Продукт гидролиза хря-

0,5 г

0,75 г

гиалуроновая кис-

ного происхождения,

щевой ткани птиц, живот-

лоты

морская капуста

ных, морских организмов

и другие бурые водо-

росли

Хондроитинсульфат

Субпродукты живот-

Продукт гидролиза хря-

0,4 г

1,2 г

ного происхождения

щевой ткани птиц, живот-

ных, полисахаридов мор-

ских организмов

1

2

3

4

5

Полисахариды,

в том числе:

Галакто-

Входят в состав рас-

Спаржа лекарственная,

10 г

25 г

и глюкоманнаны

тительных слизей;

семена (Asparagus

нефильтрованные

officinalis); ива белая,

вина, пиво, опара для

древесина, кора (Salix

теста

alba); дрожжи пивные

Полифруктозаны

Топинамбур, цикорий

Лопух большой, корни

10 г

20 г

(инулин и др.)

(Arctium lappa); колючник

бесстебельный, корни

(Carlina acaulis); расто-

ропша пятнистая, корни,

(Silybum marianum); оду-

ванчик лекарственный,

корень (Taraxacum

officinale Web.)

Арабиногалактан

Входит в состав рас-

Экстракт древесины

10 г

20 г

тительных слизей

лиственницы

Хитозан

Субпродукты живот-

Панцирь ракообразных,

5 г

15 г

ного происхождения

хитин насекомых

Пищевые волокна

20 г

40 г

В том числе

Яблоки, грейпфрут,

Колокольчик крупноцвет-

2 г

6 г

растворимые:

черника, калина, бар-

ковый, корень (Platy-

пектин, камеди,

барис, водоросли

codon grandiflorus); коло-

каррагинаны, агар-

морские, косточковые

цинт обыкновенный, пло-

агар, гуммиарабик,

фрукты, крупы, зер-

ды (Citrullus colocynthis);

альгинаты и др.

новые, свекла и др.

лен посевной, семя

(Linum usitatissimum L.);

карбоксиметилцеллюло-

за

В том числе

Капусты, абрикосы,

Солодка голая, корень,

20 г

40 г

нерастворимые:

плоды цитрусовых,

корневища (Glycyrrhiza

целлюлоза, геми-

листовая зелень,

glabra); маралий корень,

целлюлоза, лигнин

яблоки, морковь и др.

корневища (Rhaponticum

и др.

carthamoides)

Микронутриенты:

Витамины

Витамин С (аскор-

Шиповник, перец

Полученный путем хими-

70 мг

700 мг

биновая кислота,

сладкий, черная смо-

ческого синтеза; хвоя;

ее соли и эфиры,

родина, облепиха,

хмель обыкновенный,

дегидроаскорбино-

земляника, цитрусо-

цветки (Humulus lupulus);

вая кислота)

вые, киви, капуста,

люцерна посевная, побе-

зеленый горошек,

ги (Alfalfa) (Medicago

зеленый лук, карто-

sativa); ацерола, плоды

фель

(Malpighia glabra L.)

Витамин В1

Свинина нежирная,

Полученный путем хими-

1,7 мг

5,1 мг

(тиамин)

печень, почки, крупы

ческого синтеза; дрожжи

(пшенная, овсяная,

пивные

гречневая), хлеб

(ржаной, из цельного

зерна), бобовые,

зеленый горошек

1

2

3

4

5

Витамин В2 (рибо-

Печень, почки, творог,

Полученный путем хими-

2,0 мг

6,0 мг

флавин, флавин-

сыр, шиповник, моло-

ческого, биотехнологи-

мононуклеотид)

ко цельное, бобовые,

ческого синтеза; дрожжи

зеленый горошек,

пекарские

мясо, крупы (гречне-

вая, овсяная), хлеб

(из муки грубого по-

мола)

Витамин В6 (пири-

Печень, почки, птица,

Полученный путем хими-

2,0 мг

6,0 мг

доксин, пиридок-

мясо, рыба, бобовые,

ческого синтеза; дрожжи

саль, пиридоксамин

крупы (гречневая,

пивные

и их фосфаты)

пшенная, ячневая),

перец, картофель,

хлеб (из муки грубого

помола), гранат

Витамин РР (нико-

Печень, сыр, мясо,

Полученный путем хими-

20 мг

60 мг

тинамид, никотино-

колбаса, крупы (греч-

ческого синтеза, дрожжи

вая кислота, соли

невая, пшенная,

пекарские

никотиновой

овсяная), бобовые,

кислоты)

хлеб (пшеничный

грубого помола)

Фолиевая кислота

Печень, печень трес-

Полученная путем хими-

400 мкг

600 мкг

ки, бобовые, хлеб

ческого синтеза; дрожжи

(ржаной, из цельного

пивные

зерна), зелень (пет-

рушка, шпинат, салат,

лук и др.)

Витамин В12 (циан-

Печень, почки, мясо,

Полученный путем хими-

3 мкг

9 мкг

кобаламин, метил-

рыба

ческого синтеза; дрожжи

кобаламин)

пивные

Пантотеновая кис-

Печень, почки, бобо-

Полученная путем хими-

5 мг

15 мг

лота (и ее соли)

вые, мясо, птица,

ческого синтеза; дрожжи

рыба, яичный желток,

пивные, зародыши пше-

томаты

ницы

Биотин

Печень, почки, бобо-

Полученный путем хими-

50 мкг

150 мкг

вые (соя, горох), яйца

ческого синтеза; дрожжи

пивные

Витамин А (ретинол

Печень трески, пе-

Рыбный жир, биотехно-

1,0 мг

3 мг

и его эфиры)

чень, сливочное мас-

логический синтез

ло, молочные продук-

(пурпурные бактерии

ты, рыба

Halobacterium halobium)

Каротиноиды

15 мг

30 мг

В том числе

Морковь, петрушка,

Полученный путем хими-

5 мг

10 мг

β-Каротин

укроп, лук, абрикосы,

ческого синтеза; водо-

тыква, облепиха,

росль дюналиелла соле-

томаты, рябина, ши-

вая (Dunaliella salina);

повник

биомасса гриба Blakeslea

trispora, спирулина

Ликопин

Тыква, томаты, крас-

Полученный путем хими-

5 мг

10 мг

ный перец сладкий,

ческого синтеза; биомас-

арбуз, папайя, фрук-

са гриба Blakeslea

ты и овощи красного

trispora

и оранжевого цвета

1

2

3

4

5

Лютеин

Капуста, кабачки,

Полученный путем хими-

5 мг

10 мг

шпинат, кресс-салат,

ческого синтеза; бархат-

петрушка, зеленый

цы прямостоячие, над-

горошек, зеленый

земная часть (Tagetes

перец сладкий,

erecta); масло зароды-

шиповник

шей пшеницы, спирули-

на; люцерна посевная,

плод (Medicago sativa)

Зеаксантин

Кукуруза, шпинат,

Полученный путем хими-

1 мг

3 мг

мандарин

ческого синтеза

Астаксантин

Лососевые рыбы,

Водоросли гематококкус

2 мг

6 мг

крабы, креветки

Витамин Е (токофе-

Растительные масла,

Полученный путем хими-

15 мг

100 мг

ролы, токотриенолы

крупы, хлеб, орехи

ческого синтеза; масло

и их эфиры)

семян зародышей пшени-

цы, семян тыквы, расто-

ропши пятнистой

(Silybum marianum),

щирицы кровяной

(Amaranthus cruentus)

Витамин D и его

Печень трески, рыба,

Полученный путем хими-

5 мкг

15 мкг

активные формы

рыбный жир, печень,

ческого синтеза; гриб

яйцо, сливочное

шиитаке

масло

Витамин K

Шпинат, капуста, ка-

Полученный путем хими-

120 мкг

360 мкг

бачки, растительные

ческого синтеза; крапива

масла

двудомная, листья (Urtica

dioica)

Витаминоподобные

вещества

Инозит

Печень, субпродукты,

Полученный путем био-

500 мг

1500 мг

соевые бобы, капус-

технологического или

та, дыня, грейпфрут,

химического синтеза;

изюм

дрожжи пивные

L-Карнитин

Мясо, рыба, птица,

Полученный путем био-

300 мг

900 мг

молоко, сыр, творог

технологического или

химического синтеза;

из пищевого сырья

Kоэнзим Q10

Мясо, молоко, соевое

Полученный путем био-

30 мг

90 мг

(убихинон)

масло, бобы сои,

технологического или

яйца, рыба, шпинат,

химического синтеза;

арахис

из пищевого сырья

Липоевая кислота

Печень, почки

Полученная путем био-

30 мг

70 мг

технологического или

химического синтеза

Метилметионин-

Капуста, спаржа,

Полученный путем био-

200 мг

500 мг

сульфоний (U)

морковь,томаты

технологического или

химического синтеза

Оротовая кислота

Молоко, печень

Полученная путем био-

300 мг

900 мг

(В13)

технологического или

химического синтеза;

дрожжи

Парааминобензой-

Печень, почки,

Полученная путем био-

100 мг

300 мг

ная кислота

отруби, патока

технологического или

химического синтеза;

дрожжи пивные

1

2

3

4

5

Холин

Желтки яиц, печень,

Полученный путем био-

0,5 г

1 г

молоко и др.

технологического или

химического синтеза

Минеральные

вещества

Макроэлементы

Кальций

Сыр, творог, молоко,

Соли неорганических

1250 мг

2500 мг

кисломолочные про-

и органических кислот,

дукты, яйца, бобовые

яичная скорлупа, поро-

(фасоль, соя), орехи

шок раковин морских

беспозвоночных, жемчуг,

порошок рогов оленей,

доломиты, кизельгур

(трепел), плавники акул

и др.

Фосфор

Сыр. бобовые, крупы,

Соли неорганических

800 мг

1600 мг

рыба, хлеб, яйца,

и органических кислот,

птица, мясо, грибы,

фитин (обезжиренные

орехи

жмыхи)

Магний

Крупы, рыба, соя,

Соли неорганических

400 мг

800 мг

мясо, яйца, хлеб,

и органических кислот,

бобовые, орехи, кура-

доломиты, пшеничные

га, брокколи, бананы

отруби

Калий

Бобовые, картофель,

Соли неорганических

2500 мг

3500 мг

мясо, морская рыба,

и органических кислот,

грибы, хлеб, яблоки,

картофель

абрикосы, смороди-

на, курага, изюм

Микроэлементы

Железо

Мясо, печень, почки,

Соли неорганических

15 мг для

45 мг

яйцо, картофель,

и органических кислот,

женщин;

белые грибы, перси-

сырье, полученное био-

10 мг для

ки, абрикосы

технологичным путем

мужчин

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.), белые,

синие, зеленые глины,

цеолиты, мумие

Цинк

Мясо, рыба, устрицы,

Соли неорганических

12 мг

40 мг

субпродукты, яйца,

и органических кислот;

бобовые, семечки

сырье, полученное био-

тыквенные, отруби

технологичным путем

пшеницы (Triticum L.)

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.),

Иод

Морская рыба, лами-

Соли неорганических

150 мкг

300 мкг****

нария (морская ка-

и органических кислот;

пуста), молочные

сырье, полученное био-

продукты, гречневая

технологичным путем

крупа, картофель,

(дрожжи, спирулина, хе-

арония

латные аминокислотные

комплексы и др.); водо-

росли морские (Asco-

phyllum nodosum), фукус;

бишофит (Bishofit); грец-

кий орех восковой спе-

лости и перегородки пло-

да, фейхоа

1

2

3

4

5

Селен

Зерновые, морепро-

Соли неорганических

70 мкг

150 мкг

дукты, печень, почки,

и органических кислот;

сердце, чеснок

сырье, полученное био-

технологичным путем

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.), пивные

дрожжи, астрагал (Astra-

galus memranaceus), ста-

хис (клубни)

Медь

Мясо, морепродукты,

Соли неорганических

1 мг

5 мг

орехи, зерновые,

и органических кислот;

какао, отруби

сырье, полученное био-

технологичным путем

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.); мед-

ные комплексы хлоро-

филла

Молибден

Печень, почки, фа-

Соли неорганических

45 мкг

200 мкг

соль, горох, зеленые

и органических кислот;

листовые овощи,

сырье, полученное био-

дыня, абрикос, цель-

технологичным путем

ное коровье молоко

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.)

Хром

Печень, сыр, бобы,

Соли неорганических

50 мкг

250 мкг

горох, цельное зерно,

и органических кислот;

перец черный

сырье, полученное био-

технологичным путем

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.)

Марганец

Печень, крупы, фа-

Соли неорганических

2,0 мг

11 мг

соль, горох, гречиха,

и органических кислот;

арахис, чай, кофе,

сырье, полученное био-

зеленые листья

технологичным путем

овощей

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.)

Кремний

Цельное зерно, свек-

Соли неорганических

5,0 мг

10 мг

ла, морковь, репа,

и органических кислот;

бобовые, редис, куку-

сырье, полученное био-

руза, банан, капуста,

технологичным путем

абрикос

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.); хвощ

полевой, стебель

(Equisetum arvense)

Кобальт

Печень, почки, рыба,

Соли неорганических

10 мкг

30 мкг

яйца

и органических кислот,

сырье, полученное био-

технологичным путем

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.)

1

2

3

4

5

Фтор

Морская рыба, чай

Соли неорганических

1,5 мг

4,0 мг

и органических кислот;

сырье, полученное био-

технологичным путем

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.)

Ванадий

Растительные масла,

Соли неорганических

40 мкг

100 мкг

грибы, соя, зерновые,

и органических кислот;

морская рыба,

сырье, полученное био-

морепродукты

технологичным путем

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.); мор-

ские водоросли

Бор

Фрукты, овощи, оре-

Соли неорганических

2,0 мг

6,0 мг

хи, злаковые, бобо-

и органических кислот;

вые, молоко, вино

сырье, полученное био-

технологичным путем

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.); хвоя

Германий

Томатный сок, бобы,

Соли неорганических

0,4 мг

1,0 мг

молоко, сливочное

и органических кислот;

масло, лосось, грибы,

сырье, полученное био-

перловая крупа, сель-

технологичным путем

дерей, капуста, чес-

(дрожжи, спирулина, хе-

нок

латные аминокислотные

комплексы и др.)

Литий

Черный хлеб, мор-

Соли неорганических

100 мкг

300 мкг

ские животные, рыба,

и органических кислот;

малина, цикорий

сырье, полученное био-

технологичным путем

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.)

Серебро

Огурцы, тыква, арбуз

Соли неорганических

30 мкг

70 мкг

и органических кислот;

сырье, полученное био-

технологичным путем

(дрожжи, спирулина, хе-

латные аминокислотные

комплексы и др.)

Фенольные

соединения:

Простые фенолы

Гидрохинон

Черника, анис, чабер,

Эспарцет месхетский,

5 мг

15 мг

груша, брусника

корень (Onobrychis

meschetica); груша, лис-

тья; толокнянка обыкно-

венная, листья (Arcto-

staphylos uva-ursi); бадан

толстолистный, листья

(Bergenia crassifolia)

1

2

3

4

5

Арбутин

Клюква, груша

Толокнянка обыкновен-

8 мг

25 мг

ная, побеги, листья

(Arctostaphylos uva-ursi);

зимолюбка зонтичная,

растение (надземная

часть) (Chimaphila

umbellata); груша, листья;

подорожник большой,

лист и семена (Plantago

major); бадан толстолист-

ный, листья (Bergenia

crassifolia); черника, лист

(Vaccinium myrtillus L.);

брусника, лист (Vaccinium

vitis-idaea)

Фенольные кисло-

ты, в том числе:

Гидроксикоричные

Яблоко, груша, айва,

Эхинацея, цветы, корень

10 мг

20 мг

кислоты (цикорие-

виноград, манго, зем-

(Echinacea purpurea);

вая, кафтаровая,

ляника, черника,

ромашка аптечная, цвет-

хлорогеновая, фе-

клюква, брусника,

ки (Matricaria recutita);

руловая, кофейная)

капуста, сладкий пе-

одуванчик лекарствен-

рец, томаты, щавель,

ный, цветки, корень

сельдерей, чабер,

(Taraxacum officinale);

ревень, портулак,

лопух большой, листья,

чай, кофе, шоколад,

плод (Arctium lappa); ме-

семена масличных

лисса, листья (Melissa

officinalis); кора листвен-

ницы, ели, каштана,

дуба; гребни винограда;

гречиха татарская листья

(Fagopyrum tataricum)

Галловая,

Малина, клубника,

Солодка голая, корень

100 мг

300 мг

п-оксибензойная

клюква, сок красного

(Glycyrrhiza glabra);

винограда, брусника,

виноградные косточки

черника, чай, шоко-

лад, вино, щавель

Полифенольные

85 мг

120 мг

соединения:

Флавоноиды

В том числе

Яблоко, абрикос,

Гинкго двулопастной,

30 мг

100 мг

флавонолы

персик, слива, манго,

листья (Ginkgo biloba);

(в пересчете

(в пересчете

и их гликозиды

цитрусовые, сморо-

ясень обыкновенный,

на рутин )

на рутин)

(кверцетин, кемфе-

дина, клубника, чер-

лист, почки (Fraxinus

рол, мирицетин,

ника, голубика, виш-

excelsior); боярышник

изорамнетин, рутин)

ня, шиповник, брусни-

мелколистный, лист,

ка, клюква, облепиха,

цветки (Crataegus

виноград, терн, лук,

microphylla); пустырник

капуста (белая, крас-

пятилопастный, растение

ная, цветная, брокко

(надземная часть) (Leo-

ли), сладкий перец,

nurus quinquelobatus);

сельдерей, кориандр,

володушка круглолист-

пастернак, петрушка,

ная, корень, растение

зеленый салат, тома-

(надземная часть), лист,

ты, редис, репа, ре-

цветки (Bupleurum rotun-

вень, щавель, мор-

difolium); горец птичий

ковь, свекла, хрен,

(спорыш), растение