Список литературы Основная литература:

1. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. Москва, 1995

2. Джон Уокер. Введение в гостеприимство . Москва, 1999

3. Чудновский А. Д. Гостиничный и туристский бизнес. Москва, 1998

4. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. Москва, 2000

5. Гаранин Н.И.. Менеджмент гостиничной и туристской анимации. Москва, 2001

6. Чудновский А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. Москва, 2001

7. Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. Москва, 1996

8. Сенин В.С. Гостиничный бизнес. Москва, 2007

Тынчерова З. В., Ягофаров Г. Ф. Основы планирования и организации туристского бизнеса. Алматы, 2003

9. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.- М.: Альфа-М – Инфра-М, 2006

10. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. - М.: ФиС, 2007

11. Ляпина И.Ю., Игнатьева Т.Л., Безрукова С.В. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов. - М.: Академия, 2004

Дополнительная литература:

1.Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы. - М.: Инфра-М, 2008

2.Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. - М.: КНОРУС, 2005

3.Ковалёв Д.А. Мировая индустрия владения отдыхом. - М.: Университетская книга, 2003

4.Лесник А.Л. Гостиничный маркетинг: теория и практика максимизации продаж. М.: КНОРУС, 2007

5.Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристский бизнес. - Р-н-Д: Феникс, 2003

6.Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Р-н-Д: Феникс, 2005

7.Исинтаева А.С., Кочерыжкина Ю.В. Организация гостиничного хозяйства. – Петропавловск, 2008

Информация по оценке знаний обучающихся

Общая шкала оценки знаний

Аттестационная буквенная оценка	Цифровой эквивалент баллов	%-е содержание степени усвоения учебной дисциплины	Оценка по традиционной системе
А	4,0	95-100	отлично
А-	3,67	90-94
В+	3,33	85-89	хорошо
В	3,0	80-84
В-	2,67	75-79
С+	2,33	70-74	удовлетворительно
С	2,0	65-69
С-	1,67	60,64
D+	1,33	55-59
D	1,0	50-54
F	0	0-49	неудовлетворительно

Итоговая оценка по дисциплине в процентном содержании определяется:

В случае если модуль состоит из одной дисциплины, то итоговой оценкой по модулю является результат итогового контроля по данной дисциплине. При этом итоговая оценка включает оценки по видам работ, предусмотренных учебной программой дисциплины (практические, лабораторные, расчетно-графические, курсовые), рассчитывается по формуле:

,где

Р1 и Р2 – оценки первого и второго рубежного контроля;

Э – оценка за экзамен;

ИМ – итоговая экзаменационная оценка за модуль дисциплин

0,4 и 0,6 – соответственно коэффициенты весомости экзаменационной оценки и оценок рубежного контроля.

В случае если модуль состоит из нескольких компонентов, то экзамен проводится по основному компоненту (Эок), а по другим компонентам формой итогового контроля являются реферат, эссе, проектная работа или курсовая работа (Эдк), рассчитывается по формуле:

,где

Эок – экзамен по основному компоненту;

Эдк – экзамен по другим компонентам;

ККМ – количество компонентов модуля

0,4 и 0,6 – соответственно коэффициенты весомости экзаменационной оценки и оценок рубежного контроля.

ИМ – итоговая экзаменационная оценка за модуль дисциплин