Министерство образования и науки Российской федерации

Федеральное агентство по образованию

Санкт-Петербургский государственный

университет сервиса и экономики

Кафедра "Социально-культурный сервис и туризм"

Е.А. Биатова, Н.Г. Давлет-Кильдеева

Социально-культурный сервис и туризм:

введение в специальность

Учебное пособие

для студентов специальности

100103 (230500) "Социально-культурный сервис и туризм"

Санкт-Петербург

2009

Рекомендовано УМО учебных заведений Российской Федерации по образованию в области сервиса и туризма Минобрнауки России, протокол № от г.

Одобрено на заседании кафедры "Социально-культурный сервис и туризм", протокол № 6 от 16.02.2009 г.

Утверждено на методическом совете института социологии и управления социальными процессами, протокол № 3 от 24.02.2009 г.

Учебное пособие подготовили:

Доцент, кандидат педагогических наук Давлет-Кильдеева Н.Г

Старший преподаватель Биатова Е.А.

Под общей редакцией к.п.н., доц. Давлет-Кильдеевой Н.Г.

Биатова Е.А., Давлет-Кильдеева Н.Г. Социально-культурный сервис и туризм: введение в специальность: Учеб. пособие для студентов спец-ти 100103 (230500) "Социально-культурный сервис и туризм"- СПб: Из-во СПбГУСЭ, 2009.

Учебное пособие “Социально-культурный сервис и туризм: введение в специальность” имеет целью дать ориентацию в кругу основных проблем деятельности организаторов социально-культурного сервиса и туризма.

Дает возможность помочь будущим специалистам осознать место социально-культурного сервиса и туризма в системе социально-культурной досуговой деятельности; познакомиться с многообразием профессиональной деятельности организатора СКСиТ, которая включает в себя владение основами управления, маркетинга , рекламы и связей с общественностью, а также мастерством делового общения.

Профессия организатора социально-культурного сервиса и туризма относится к творческим видам умственного труда. Данное пособие помогает обнаружить и развить в себе общие и творческие способности и черты, необходимые для успешной деятельности.

В приложении приведены упражнения на развитие способностей, тесты и другие материалы.

Рецензент: доктор педагогических наук, профессор Ивлиева И.А.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………

4

Тема 1.	Сущность и особенности организации социально-культурного сервиса………………..	7
Тема 2.	Компоненты системы социально-культурного сервиса……………………………………………	11
Тема 3.	Специалист социально-культурного сервиса как субъект социально-культурной деятельности……………………………………...	22
Тема 4.	Профессиональные требования к личности организатора социально-культурного сервиса…	25
Тема 5.	Мастерство делового общения в деятельности специалиста социально-культурного сервиса….	36
Тема 6.	Конкретно-экономические аспекты деятельности организатора социально-культурного сервиса……………………………..	49
Тема 7.	Социально-культурные потребности людей: проблемы изучения и удовлетворения………….	63
Тема 8.	Принципы организации социально-культурного сервиса…………………………………………….	71
Тема 9.	Социальная эффективность деятельности организатора культурного сервиса и туризма…	82
Тема 10.	Маркетинг на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма…………………	96
Тема 11.	Проектирование услуг в социально-культурном сервисе и туризме………………………………..	103
Тема 12.	Государственная культурная политика…………	114

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……………………………………………..	123
БИБЛИОГРАФИЯ……………………………………………	124
ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………...	127