Министерство образования и науки РФ

Казанский государственный архитектурно-строительный университет

Кафедра экономики и

предпринимательства

в строительстве

Курсовая работа

по дисциплине: «Бизнес планирование»

Кафетерий «Антошка печеная картошка»

Выполнила:ст.гр. 9ЭС507

Шайхлисламова И.М.

Проверила: Шагиахметова Э.И.

Казань 2013

Содержание

1.Резюме.................................................................................................................3

2. Общая характеристика отрасли, предприятия, продукции....................... ...4

3. Анализ рынка и основных конкурентов.........................................................8

4. Производственный план.................................................................................16

5. Организационный план...................................................................................20

6. План маркетинга..............................................................................................29

7. План по рискам................................................................................................33

8. Финансовый план............................................................................................40

Список используемой литературы………….....................................................49

1. Резюме

Кафетерий «Антошка печёная картошка» создается с целью организации и развития нового предприятия в сфере ресторанного бизнеса, быстрого и качественного обслуживания посетителей, с предложением качественных изделий.

Целями разработки данного бизнес-плана являются:

- определение коммерческой эффективности проекта;

- обоснование необходимости в создании данного вида предприятия;

- привлечение банковского кредита.

Основными потребителями нашего кафетерия являются посетители торгового центра «Гостиный двор», функционирующего с 1 июня 2010 года и в связи с этим успевшего получить известность не только у жителей Салавата, но и других ближайших городов, таких как Стерлитамак и Ишимбай.

Денежные средства на открытие нашего предприятия потребуются в частности на капитальный ремонт, покупку оборудования, на закупку продуктов, на аренду, заработную плату персонала. В качестве источника финансирования проекта рассматриваются кредитные средства «Уралсиб банка» в размере 90 тыс. рублей, привлекаемые под 17% годовых. Выплаты будут производиться равными частями.

Наш кафетерий «Антошка печёная картошка» отличается от бизнеса конкурентов тем, что это единственное место приготовления печёной картошки в городе, и потребители всегда могут насладиться свежей и горячей картошкой, получить хорошее настроение на целый день от прослушивания музыки и просто от общения с позитивно настроенным персоналом.

Произведенные в нашем бизнес-плане расчеты показателей, характеризующих экономическую, коммерческую и бюджетную эффективность инвестиционного проекта, свидетельствуют о том, что проект является высокоэффективным и привлекательным для финансирования.

Далее приведем показатели эффективности проекта:

- срок жизни проекта- 1 год (12 месяцев);

- простой срок окупаемости проекта составляет – 0,4 лет;

- дисконтированный срок окупаемости – 0,4 лет;

- чистая текущая стоимость проекта NPV равна – 312 тыс. руб.;

-внутренняя норма доходности – 355%;

-себестоимость – 796 тыс. руб.

- выручка от реализации – 1263 тыс. руб.