- •Методичні рекомендації
- •1. Порядок вибору теми та закріплення її за студентом
- •2.Підбір та вивчення літературних джерел
- •3. Вимоги до структури і змісту
- •4. Рекомендації щодо захисту і оформлення курсової роботи
- •5. Орієнтовна тематика курсових робіт
- •6. Орієнтовні плани курсових робіт
- •І методичні рекомендації до їх змісту
- •Організація виробництва у закладах
- •Ресторанного господарства
- •Удосконалення організації роботи заготівельних (доготівельних) цехів
- •Удосконалення організації обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства
- •Удосконалення організації харчування за місцем роботи або навчання
- •Удосконалення організації постачання і роботи складського господарства
- •Наукова організація праці у закладах ресторанного господарства
- •Комплексна раціоналізація закладів (цехів) ресторанного господарства
- •Організація обслуговування банкетів
- •Організація роботи барів
- •Організація рекламної діяльності
- •Організація обслуговування в ресторанах у готелях
- •Обслуговування іноземних туристів
- •Організація кейтерінгового обслуговування споживачів
- •Додаток а Зразок завдання на курсове проектування
- •Завдання на курсове проектування
- •Додаток б Коефіцієнти економічної ефективності
- •Додаток в Зразок титульного аркушу
- •Розрахунково-пояснювальна записка до курсової роботи
- •Додаток г
- •Список використаних джерел
- •Додаток д Лист оцінювання курсової роботи
- •Додаток е Критерії оцінки знань студентів під час прийому (захисту) курсових робіт
Додаток д Лист оцінювання курсової роботи
з дисципліни _______________________________________________,
виконаної студентом (кою) ____ курсу, групи ______
факультету харчових технологій, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу (заочного факультету)_________________________
(прізвище, ім'я по батькові студента)
Дата допуску до захисту ________________________
Дата захисту __________________________________
№ п/п |
Критерії оцінювання |
Бали | |
керівник |
комісія | ||
|
Зміст (до 50 балів) |
|
|
|
Обґрунтування актуальності теми (до 3 балів) |
|
|
|
Формулювання мети і завдання роботи (до 2 балів) |
|
|
|
Відповідність роботи завданню (до 5 балів) |
|
|
|
Співвідношення теоретичної і практичної частин роботи (до 5 балів) |
|
|
|
Повнота розкриття теми (до 10 балів) |
|
|
|
Творчій підхід до розроблення практичної частини (до 10 балів) |
|
|
|
Повнота і правильність виконання графічної частини (до 10 балів) |
|
|
|
Обґрунтованість висновків та практична значущість рекомендацій (пропозицій) (до 5 балів) |
|
|
|
Оформлення та організація виконання (до 20 балів) |
|
|
|
Відповідність чинним стандартам щодо оформлення курсової роботи в цілому (титульний аркуш, затверджений план, зміст, структура, посилання на літературні джерела) (до 5 балів) |
|
|
|
Відповідність чинним стандартам щодо оформлення графічних матеріалів (до 5 балів) |
|
|
|
Відповідність чинним вимогам щодо оформлення таблиць, формул, літературних джерел (до 5 балів) |
|
|
|
Дотримання графіка виконання курсової роботи (до 5 балів) |
|
|
|
Захист (до 30 балів) |
|
|
|
Повнота висвітлення у доповіді ключових аспектів роботи (до 10 балів) |
Х |
|
|
Презентація курсової роботи (проекту) (до 10 балів) |
Х |
|
|
Аргументованість та повнота відповідей на додаткові питання (до 10 балів) |
Х |
|
|
Всього балів |
|
|
|
Підсумкова оцінка за національною шкалою |
|
|
|
Підсумкова оцінка за шкалою ECTS |
|
|
Підписи членів комісії: _______________________
_______________________
__________________________
Додаток е Критерії оцінки знань студентів під час прийому (захисту) курсових робіт
Оцінка “відмінно” виставляється студентові, який виконав завдання роботи, оформив пояснювальну записку та графічну частину відповідно до вимог стандартів, глибоко і міцно засвоїв матеріал, послідовно, грамотно й логічно його виклав, у відповіді якого тісно пов’язується теорія з практикою. При цьому студент правильно відповідає на запитання, демонструє знання з дисципліни.
Оцінка “добре” виставляється студентові, який виконав завдання теми роботи за графіком, оформив пояснювальну записку та графічну частину, відповідно до вимог стандартів. Знає матеріал з теми і по суті викладає його. Він допускає неістотні неточності у відповіді на запитання.
Оцінка “задовільно” виставляється студентові, який виконав завдання теми, оформив пояснювальну записку та графічну частину, має знання тільки основного матеріалу, але не засвоїв його деталей, допустив відхилення від стандартів при оформленні пояснювальної записки та графічної частини, допускає не досить правильні формулювання при відповіді.
Оцінка “незадовільно” виставляється студентові, який не виконав завдання теми роботи, або при оформленні пояснювальної записки і в розрахунках допустив істотні помилки, або не виконав усі частини і не надав за графіком виконану роботу на перевірку керівнику.
зміст
Вступ ………………………………………………………………. |
3 |
1. Порядок вибору теми та закріплення її за студентом ……….. |
4 |
2 Вибір та вивчення літературних джерел ……………………… |
4 |
3. Вимоги до структури і змісту ………………………………… |
5 |
4. Рекомендації щодо захисту і оформлення курсової роботи…. |
6 |
5. Орієнтовна тематика курсових робіт …………………………. |
10 |
6. Орієнтовні плани курсових робіт і методичні рекомендації до їх змісту ………………………………………………………... |
11 |
Додатки ……………………………………………………………. |
21 |