5.2 Учебная выездная практика (зарубежная и в пределах России)

Обязанности студента

Основные навыки и знания

1.Изучение структуры и особенностей работы туристской фирмы

Общая характеристика туристской фирмы.

Основные задачи, виды деятельности туристской фирмы. Стратегия развития предприятия.

2. Изучение работы сотрудников первого квалификационного уровня

Приобретение навыков работы руководителя туристской группы.

3. Изучение особенностей производственной деятельности туристской фирмы по организации зарубежных маршрутов и в пределах России

Приобретение навыков работы помощника менеджера по выездному направлению.

Приобретение знаний об организации транспортного обслуживания туристов. Знание туристских формальностей. Организация безопасности на маршруте. Знание особенностей размещения (категория, состав номерного фонда, сервис, организация обслуживания, структура управления). Знание особенностей организации питания (вид, меню, форма обслуживания, вид кухни). Умение выбрать экскурсионную программу из числа предлагаемых, сформировать новую.

4. Изучение особенностей первого этапа работы руководителя туристской группы (подготовительного)

Знание содержания этапа:

1. Формирование группы.

2. Документационное и юридическое оформление тура:

Папка туриста:

– Договор с туристом об оказании туристских услуг;

– Информационный листок к туристской путевке;

– Памятка туристу, выезжающему за рубеж;

– Контрольный лист инструктажей для туристов;

– Информация об обязательных платежах на маршруте;

– Страховой полис.

Папка руководителя туристской группы:

– Копия контракта с зарубежными партнерами;

– Подробное описание маршрута.

3. Регистрация туристов.

4. Проведение инструктажа.

– Должностная инструкция руководителя группы;

– Инструкция соответствия руководителя группы на маршруте;

– Действия руководителя группы в чрезвычайной ситуации;

– Система обязательного прохождения инструктажей туристами;

– Контрольные тексты инструктажей.

5. Изучение особенностей второго этапа работы руководителя туристской группы (маршрутного этапа)

Знание содержания маршрутного этапа работы:

– Организация выезда из России;

– Документационное оформление перехода через границу;

– Прохождение таможенного и пограничного контроля на российской стороне;

– Пересечение государственной границы;

– Прохождение таможенного и пограничного контроля на зарубежной стороне;

– Работа с зарубежными партнерами по обслуживанию группы;

– Выполнение программы пребывания за рубежом;

– Организация въезда в Россию;

–– Доставка группы до начального пункта.

6. Изучение особенностей заключительного этапа работы руководителя туристской группы

Умение анализировать положительные и проблемные стороны маршрута (знание форм обсуждения – семинар, круглый стол и др.). Умение дать рекомендации по улучшению качества туристских услуг по организации маршрута.

7. Экскурсионная программа посещения гостиниц

Получение следующих знаний: категория, режим работы, основной контингент клиентов, заполняемость, структура и управление гостиницы;

– основные виды услуг предприятия;

– состав номерного фонда;

– оборудование номеров различных классов;

– внешний и внутренний дизайн отеля, номеров;

– общее состояние комфорта, сервиса, гостеприимства;

– обслуживающий персонал: форма одежды, поведение;

– наличие информационного материала (проспекты, буклеты);

– степень безопасности размещения.

8. Экскурсионная программа посещения предприятий организации питания

Получение следующих знаний:

– тип, категория, режим работы, виды и формы обслуживания;

– меню;

– вид кухни (китайская, европейская и т.п.);

– форма одежды работников кухни;

– степень безопасности.

9.Экскурсионная программа туристских (экскурсионных) объектов

Получение следующих знаний:

– вид объекта (парк, памятник, район города и т.д);

– организация работы гида-экскурсовода (объем информации);

– профессионализм экскурсионного показа, рассказа, поведения, манеры и т.п.;

– организация транспортного обслуживания (режим работы, согласованность действий водителя и экскурсовода, удобство стоянки автотранспорта по отношению к экскурсионному объекту);

– информационное обеспечение объектов (буклеты, брошюры);

– инфраструктура сервиса на экскурсионных объектах.

10. Изучение технологии оказания туристских услуг

Знание особенностей туристских услуг. Знание этапов разработки и утверждения маршрута.

Приобретение следующих навыков:

– оформление Договора с клиентами на куплю-продажу услуги;

– документационное оформление туров и их информационное обеспечение;

– проведение инструктажей для туристов:

– правила прохождения пограничного и таможенного контроля;

– приобретение навыков комплектации групп на маршрут.

Умение составлять и работать со следующими документами:

– информационный листок к туристскому путешествию;

– технологическая карта маршрута;

– бронирование услуг и его подтверждение;

– калькуляция тура с учетом основных и дополнительных услуг;

– знать методы изучения конкуренции и спроса;

– уметь проводить анкетирования туристов после завершения тура (маршрута).