1 Общие положения

Настоящее Положение подготовлено на основании Закона Российской Федерации «Об образовании» в редакции Федерального закона от 13 января 1996 г. № 12-ФЗ, Федерального закона от 22 августа 1996 г. № 125-ФЗ «О высшем послевузовском профессиональном образовании», Постановления Правительства Российской Федерации от 19 сентября 1995 г. № 942 «О целевой контрактной подготовке специалистов с высшим и средним профессиональным образованием», Приказа Министерства образования Российской Федерации № 1154 от 25 марта 2003 г. «Об утверждении Положения о порядке проведения практики студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования».

Практики студентов ДВФУ являются составной частью основной образовательной программы (ООП) высшего профессионального образования. Цели и объемы практики определяются соответствующими государственными образовательными стандартами по направлениям подготовки и специальностям высшего профессионального образования (ГОС, ФГОС ВПО).

В соответствии с требованиями к организации практик, содержащимися в ГОС и ФГОС ВПО, а также настоящим Положением в Школах организуется практическое обучение студентов с учетом специфики подготовки специалистов.

Учебная практика – это вид учебной деятельности, в процессе которой студенты закрепляют на практике полученные теоретические навыки. Перечень этапов учебной практики определяется Школами ДВФУ самостоятельно. Учебная практика может быть ознакомительной в организациях любых организационно-правовых форм (далее организациях), практикой по получению первичных профессиональных умений в лабораториях вуза и т.п.

Программа учебной практики определяет цели, задачи, содержание и правила прохождения практики на предприятиях туристской индустрии и во время ознакомительных учебных туров осуществляемых как в пределах России, так и за рубежом, по специально разработанным кафедрой сервиса и туризма экскурсионно-познавательным маршрутам.

Программа практики содержит методические указания, регламентирующие деятельность студента, руководителей практики от кафедры и предприятия, содержит основные положения по ее организации, знания, умения и навыки, которые необходимо получить студенту после ее прохождения, задания самостоятельной работы, определяет требования к оформлению отчетов.

2 Цели и задачи учебной практики

Учебная практика студентов является ознакомительной в организациях любых организационно-правовых форм по получению первичных профессиональных навыков и умений в области туризма и гостеприимства.

Учебная практика проводится в структурных подразделениях Департамента внешнеэкономических связей и туризму, в туристских фирмах, гостиницах, санаторно-курортных и рекреационных комплексах, экскурсионных бюро, музейно-выставочных и других предприятиях (учреждениях) туристской индустрии города и края, а также во время организованных туров (зарубежных и в пределах России).

Цель практики на предприятиях туристской индустрии – формирование представления о работе туристской фирмы (туроператора, турагента), о месте и роли выпускника в структуре объекта практики.

Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих задач:

• получение общей характеристики работы направлений туристской фирмы на основании действующего законодательства, нормативно-методических и других документов;

• ознакомление со структурой предприятия туристской индустрии,

• изучение особенностей работы предприятия (туроператора, турагента);

• изучение особенностей и технологических процессов ее деятельности;

• изучение характера взаимодействия предприятия с потребителями услуг;

• ознакомление с работой основных категорий работников и получение начальных навыков о должностных обязанностях ее сотрудников.

В процессе прохождения учебной практики на предприятиях туристской индустрии студенты выполняют должностные обязанности, предусмотренные «Квалификационными требованиями (профессиональными стандартами) к основным должностям работников туристской индустрии» для специалистов первого квалификационного уровня (Таблица 1).

Ознакомительные учебные туры осуществляются по специально разработанным кафедрой сервиса и туризма экскурсионно-познавательным маршрутам «Владивосток – Харбин – Владивосток», «Владивосток – Харбин – Пекин – Харбин – Владивосток», «Владивосток – Далянь – Владивосток», «Владивосток – Москва – Золотое кольцо – Санкт-Петербург – Владивосток», «Владивосток – Москва – Прага – Вена – Париж – Дрезден – Москва – Владивосток» и др.

Цель практики на предприятиях гостиничной индустрии – формирование у студента общего представления о предприятиях гостиничной индустрии, управленческих и других связях, характере взаимодействия с потребителями услуг, о месте и роли его как будущего специалиста в структуре объекта практики.

В процессе прохождения практики студенты выполняют должностные обязанности, предусмотренные «Квалификационными требованиями (профессиональными стандартами) к основным должностям работников туристской индустрии» для специалистов первого квалификационного уровня (Таблица 1).

Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих задач:

• закрепление и углубление полученных за период обучения теоретических знаний;

• ознакомление с должностными обязанностями работников гостиничной деятельности; получение первичных навыков и представления об их работе;

• привитие навыков самостоятельной работы;

• ознакомление с нормативной документацией (в том числе внутренней), регламентирующей деятельность предприятий индустрии гостеприимства;

• изучение особенностей и основных направлений деятельности предприятия;

• ознакомление с организационной структурой предприятия и взаимодействием его служб (отделов, подразделений).

Целью практики во время ознакомительных туров является изучение организации туристского путешествия и его составных частей, знакомство с основными и дополнительными услугами, знакомство с работой руководителя туристской группы, изучение особенностей средств размещения и организации питания туристов, организация экскурсионных услуг и досуга в районах организации туров, как в пределах России, так и за рубежом.

Достижение поставленных целей в этом виде практики предусматривает решение следующих задач:

• дать общую характеристику работы направлений туристской фирмы на основании действующего законодательства, нормативно-правовых и других документов;

• проанализировать работу принимающей туристской фирмы, служб приема и размещения в гостиницах, организацию питания, экскурсий и других мероприятий;

• изучить туристские ресурсы маршрута, технологию и организацию экскурсий, особенности средств размещения и организации питания туристов в районах организации туров;

• предоставить выводы и предложения по совершенствованию организации туров и улучшению обслуживания туристов.

Во время таких туров студенты приобретают опыт сопровождающего туристской группы, участвуют в подборе экскурсионной программы, проходят психологические тренинги и инструктаж, осваивают формирование тура и его калькуляцию, знакомятся с видами транспорта и таможенными формальностями, имеют возможность знакомства с лучшими пятизвездочными отелями, оздоровительными центрами, экскурсионными объектами этих городов. Студентам предоставляется возможность знакомства с индустрией гостеприимства зарубежных и российских городов, их преимуществами и недостатками.

Общая продолжительность учебной ознакомительной практики составляет 4 недели и включает 3 этапа: подготовительный этап организации тура, этап выполнения учебного (ознакомительного) маршрута и заключительный.

Во время подготовительного этапа практики студенты под руководством преподавателя изучают технологические особенности организации тура, экскурсионной программы, готовят документационную основу тура, изучают его программу, самостоятельно собирают информацию о достопримечательностях его содержательной части.

Второй этап предполагает формирование тура, формирование группы, осуществление туристического путешествия (переезд, трансфер, размещение в гостиницах, питание, экскурсионное обслуживание, свободное временя, завершение тура). Его продолжительность 6-14 дней и определяется финансовыми возможностями группы.

Заключительный этап – предполагает обсуждение всех этапов прохождения тура, выездной практики, подведение итогов, составление и защиту отчета.

Учебная практика направлена на:

• закрепление и углубление знаний полученных по специальным дисциплинам;

• привитие навыков работы на предприятиях туристской индустрии;

• ознакомление с работой основных категорий работников на предприятиях туристской индустрии и получение начальных сведений о должностных обязанностях.