- •Кафедра сервиса и туризма
- •Программа
- •Содержание
- •1 Общие положения
- •2 Цели и задачи производственной практики
- •2.1 Производственная практика на предприятиях туристской индустрии
- •2.2 Специально разработанные туры
- •3 Организация производственной практики
- •4 Ответственность сторон
- •4.1 Руководитель практики от кафедры сервиса и туризма обязан:
- •4.2 В обязанности туристского предприятия (организация) предоставляющего базу для прохождения практики входит:
- •5 Содержание программы производственной практики
- •Производственная практика на предприятиях туристской индустрии
- •5.2 Производственная выездная практика (зарубежная и в пределах России)
- •6 Индивидуальные задания
- •Рекомендации по написанию и оформлению отчета по производственной практике
- •8 Порядок защиты отчетов по практике
- •Приложение а
- •2 Правила поведения на территории предприятия и вне ее
- •3 Требования безопасности перед началом практики
- •4 Требования безопасности во время практики
- •5 Требования безопасности при аварийных ситуациях
- •6 Оказание первой помощи
- •7 Требования безопасности по окончании работы
- •8 Ответственность
- •Приложение в Дневник практики
- •Приложение г
- •На предприятиях туристской индустрии для студентов 3 курса
- •На предприятиях туристской индустрии для студентов 4 курса
- •Приложение д
- •Пример оформления характеристики – отзыва на студента
- •Характеристика – отзыв на студента двфу,
- •Проходившего ________производственную __________практику
- •Кравец Борис Иванович
5 Содержание программы производственной практики
Программа производственной практики основывается на закреплении студентами знаний, умений и навыков, полученных в результате изучения дисциплин «Менеджмент и маркетинг в туризме», «Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме», «Культура питания народов мира», «Сервисная деятельность», «Технология и организация экскурсионных услуг», «Транспортное обеспечение туризма», «Технология и организация услуг питания», «Инновационная деятельность в туризме», «Организация предпринимательской деятельности», «Туроперейтинг», «Технология продаж туристских услуг».
Производственная практика предусматривает:
1.Ознакомление студентов с должностными обязанностями работников туристской индустрии 2 квалификационного уровня:
– менеджера по направлению;
– менеджера по бронированию (бронирование услуг, их подтверждение и оформление);
– менеджера по продажам;
– менеджера по маркетингу и рекламе;
– менеджера по работе с клиентами;
– менеджера по визовому обеспечению;
– руководителя туристской группы.
2. Знакомство с квалификационными требованиями к сотрудникам туристской индустрии 3 квалификационного уровня (для студентов, окончивших 4 курс обучения):
директор/заместитель директора/начальник отдела;
менеджер по:
– формированию туристского продукта,
– маркетингу и продажам,
маркетингу и рекламе,
бронированию и продажам,
связям с туроператорами и общественностью,
связям с турагенствами и общественностью,
работе с клиентами,
кадрами,
информационными технологиям.
Производственная практика на предприятиях туристской индустрии
В процессе прохождения производственной практики в туристской фирме студент должен:
1. Ознакомиться с особенностями организации работы туристской фирмы:
организационной структурой и взаимодействием подразделений;
основными задачами, видами деятельности туристской фирмы;
работой основных категорий работников и должностными инструкциями менеджеров по бронированию, продажам, визовому обеспечению, по работе с клиентами, руководителя туристской группы.
2. Освоить и закрепить следующие умения и навыки, необходимые для выполнения должностных обязанностей на предприятиях туристской индустрии (таблица 1).
Таблица 1 - Основные навыки и знания, необходимые для выполнения должностных обязанностей при прохождении производственной практики на предприятиях туристской индустрии
|
Должностные обязанности |
Основные навыки, необходимые для выполнения должностных обязанностей |
|
Подготовка и организация работы офиса |
Проверка офисного оборудования (компьютеры, факсимильные аппараты, телефоны, копировальные машины). Проверка санитарных условий работы в помещение (освещение, вентиляция и температурный режим). Использование оборудования и материалов для уборки рабочего места. Подбор справочных рабочих материалов. |
|
Ведение делопроизводства (работа с компьютерной файловой системой) |
Владение технологией делопроизводства. Ведение документооборота компании. Владение компьютером. Владение скорописью. |
|
Соблюдение техники безопасности на рабочем месте |
Соблюдение технологии и мер безопасности на рабочем месте. Техника безопасности и системы охраны. |
|
Ведение деловой корреспонденции |
Регистрация и обработка входящей/исходящей корреспонденции, владение техникой ведения компьютерных файлов. Соблюдение правил деловой переписки. Рассылка корреспонденции. |
|
Использование в работе офисной оргтехники (телефон, факс, ксерокс, персональный компьютер) |
Владение техникой телефонных переговоров (входящие и исходящие звонки, переадресация звонков, режим ожидания, прием и отправка телефонограмм). использование телефонных и иных справочников. Умение точно получать и передавать информацию адресатам. |
|
Работа с российской и иностранной клиентурой (на языке основной клиентуры) |
Владение иностранным языком основной клиентуры. Устное общение с клиентами и партнерами. Ведение деловой переписки. Владение техникой приема и переговоров с клиентами и партнерами. Соблюдение протокола и этикета. |
|
Предоставление информации клиентам |
Маркетинговые исследования спроса на туристскую информацию. Доведение достоверной информации до клиента. Воспроизведение информации - распечатки, фотокопии. Использование расписаний, ваучеров, программ, тарифов, путеводителей, профессиональных публикаций и рекламных материалов. Рассылка информации. |
|
Использование специализированной справочной литературы |
Сбор, первичная обработка и анализ справочных материалов по туризму. Хранение и поиск информации. Определение достоверности информации. |
|
Оформление турпакета |
Владение техникой оформления туристской документации. Ведение учета и хранения туристской документации. Проверка правильности оформления туристкой документации. |
|
Маркетинг и реклама |
Владение технологией маркетинговых исследований в туристской индустрии. Проведение рекламных кампаний, презентаций, включая работу на специализированных выставках. Составление и дизайн рекламных материалов. Владение техникой распространения рекламных материалов и методикой продвижения турпродукта. |
|
Оказание первой помощи и действия в экстремальной ситуации |
Быстрые и четкие действия в экстремальной ситуации; использование огнетушителя. Быстрота и четкость действий при: оповещении о чрезвычайной ситуации; сообщении в необходимые инстанции; вызове врача, скорой помощи, милиции и др. Принятие мер на месте происшествия. Эффективность предотвращения пожара, тушение пожара. Действия при несчастных случаях/ травмах: падения, ожоги, укусы насекомых и др. Процедуры и стандарты действий в чрезвычайных ситуациях: сердечный приступ, инсульт, шок, большая потеря крови и др. Оказание первой помощи. Пожар / задымление: меры безопасности, технологии тушения, эвакуация. |