3. Методические указания по самостоятельному изучению дисциплины

Изучение оборудования той или иной группы должно начинаться с формулировки технических задач, которые выполняет это оборудование. Рассмотрение вариантов инженерного решения конкретной технологической задачи должно вестись в эволюционном ключе: студент должен вникнуть в процесс инженерного решения возникающих задач с целью совершенствования технологического оборудования. Далее необходимо рассмотреть наилучшие на данный момент машины и аппараты, их назначение, устройство и работу, технико-экономические показатели, современные поточные механизированные линии, являющиеся основой производства. Изучение оборудования конкретной группы следует завершать анализом путей дальнейшего совершенствования.

4. Практические занятия

Практические занятия имеют свое целью углубить и закрепить знания, приобретенные студентами во время лекций, способствовать выработке навыков классификации реального технологического оборудования в машинно – аппаратурных схемах различных видов пищевых производств, проведение расчетов и использования справочной и нормативной документацией (см. методические указания по проведению практических занятий).

Организационно-методические данные по дисциплине

специальность	курс	форма обучения	объем в часах по плану		Количество часов по плану				самостоятельные работы	контроль
					Всего	В том числе
			всего	аудит		лек.	пр.р.	лаб.		экз.	зач.	контр. р.	курс. р.
260601	5	заоч.	200	116	32	20	12	-	168	1	-	1	-
260601	3с	- \\ -	200	116	32	20	12	-	168	1	-	1	-

5. Тематический план очных занятий со студентами 3 с и 5 курса факультета «Управления и информатизации» по дисциплинам «Технологическое оборудование» и «Технологическое оборудование малых и традиционных предприятий»

№ темы	Раздел курса	Количество часов
		лекций	практ. занятий
	Введение. Современные формы организации производства в АПК	1
1	Общие сведения о технологическом оборудовании пищевых предприятий, его классификация и машинно-аппаратурное оформление линий традиционных и малых предприятий пищевых производств.	2	2
2	Оборудование для подготовки сырья, полуфабрикатов и технологического оборудования к основным технологическим операциям.	2	1
3	Технологическое оборудование для разделения сырья и полуфабрикатов.	2	2
4	Технологическое оборудование для соединения сырья и полуфабрикатов.	1	1
5	Технологические оборудование для формования изделий	2	2
6	Технологическое оборудование для проведения тепломассо-обменных процессов.	2	1
7	Оборудование для проведения микробиологических процессов	2	1
8	Оборудование для проведения электрофизических процессов	2	1
9	Оборудование для механизации финишных операций	4	1
ИТОГО:		20	12